Nejlepší recepty na dýňové polotovary na zimu

Při výběru způsobu sklizně dýně na zimu většina manželek nechává na výběru možnost uchovat zeleninu v její přirozené formě, ale oranžové plody jsou také vynikající ingrediencí v mnoha pokrmech, jejichž nejlepší recepty jsou uvedeny níže..

Složení:

• Dýně - 1,4 kg
• Granulovaný cukr - 1,4 kg
• Jablka - 0,6 kg
• Citron - 2 kusy.

Krájené výrobky

Proces zadávání zakázek je následující:

1. Dýně umyjte, nakrájejte na velké plátky, oloupejte z kůry a semen. Zelenina rozemeleme na malé kostky.
2. Omyjte citrusy jedlou sódou, opařte ho vroucí vodou a nakrájejte na polovinu prstenů spolu s kůží. Dejte jeden citron na šťávu.
3. Oloupejte jablka bez semen a "ocasů", jemně nakrájejte. Plátky ovoce nalijte do hrnce z nerezové oceli, pokapejte citronovou šťávou.
4. Do nádoby s jablky přidejte dýňové a citronové klíny. Míchejte blank dřevěnou lžící, nechte 5 hodin na stole extrahovat šťávu.
5. Po uplynutí stanovené doby přeneste nádobu se směsí zeleniny a ovoce do kamen. Obsah se za stálého míchání nechá vychladnout, vychladne. Opakujte postup 5 vícekrát.
6. Připravenost misky zkontrolujte takto: Dýňové plátky by měly být průhledné. Poté rozpusťte horký polotovar do předem sterilizovaných nádob a uzavřete je čistými víčky.

Dýňové pyré se sušenými meruňkami

Na zimu můžete zavřít dýňové pyré se sušenými meruňkami ve formě husté, aromatické a sladké marmelády. Sušené ovoce dodá přípravku příjemnou meruňkovou chuť a vůni a citrusy přidané do receptu dodají příjemnou kyselost.

Komponenty:

• Dýně - 1 kg
• Granulovaný cukr - 0,5 kg
• Sušené meruňky - 0,4 kg
• Citron nebo pomeranč - ½ ks.

Připravené bramborové kaše

1. Oloupejte zeleninu, oddělte ji od semen a nakrájejte na kostky 1 x 1 cm.
2. Nalijte dýňové plátky do kastrolu, rozdrťte s granulovaným cukrem. Položte obrobek na nízkou teplotu, vařte po dobu 20 minut, dokud nebude zelenina měkká a průhledná. Chlazenou hmotu zabijte míchadlem, dokud nebude hladká
3. Osušte sušené ovoce vroucí vodou, vložte do cedníku, suché, jemně nasekané.
4. Vylisujte šťávu z citronů.
5. Do dýňového pyré přidejte citrusovou šťávu a nasekané sušené meruňky. Směs se promíchá, nechá se vařit a vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut za občasného míchání.
6. Po uplynutí této doby zabalte polotovar do čistých plechovek. Nádoby uchovávejte víky, ochlazujte dnem vzhůru a skladujte na chladném místě.

Dýňový salát na zimu

Dýňový salát na zimu připravený podle tohoto receptu je jednoduchý, chutný, něžný, aromatický a šťavnatý. Salát lze podávat studený jako předkrm nebo jako zeleninový příkrm pro maso a ryby. Současně přidáním feferonky do receptu získáte pikantní pochoutku, která osloví milovníky pikantního občerstvení..

Produkty:

• Dýně - 1 kg
• Sladká paprika - 0,5 kg
• Rajčata - 0,5 kg
• Cibule - 0,4 kg
• Mrkev - 0,3 kg
• Slunečnicový olej - 100 ml
• Rajčatová pasta - 50 ml
• Granulovaný cukr - 40 g
• Česnekové hlavy - 1 ks.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Větvičky petrželky - 2 kusy.
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Ingredience

1. Nalijte slunečnicový olej do pánve (tlustý kastrol).
2. Když se zahřívá, cibuli rychle oloupejte, opláchněte a nasekejte na proužky. Plátky zeleniny nalijte do horkého oleje, smažte po dobu 10 minut na mírném ohni a za občasného míchání.
3. V tuto chvíli odškrabněte kůži z mrkve, nastrouhejte zeleninu nebo nakrájejte na proužky. Přidejte kořenovou zeleninu do cibule. Smažte potěr po dobu 10 minut při mírném ohni, obal zakryjte víčkem.
4. Současně vyjměte semena a žíly z papriky a sekejte samotnou dužinu na tenké dlouhé proužky. Přidejte do zbytku ingredience v pánvi. Směs vařte 10 minut za stálého míchání.
5. Na rajčatech udělejte křížové řezy, oloupejte ovoce. Chcete-li to provést, nejprve umístěte rajčata do vroucí vody na 2 minuty a poté do studené tekutiny, aby se kůže stočila a bylo velmi snadné ji odstranit. Pak nahrubo nakrájejte a přeneste na pánev. Hmotu ponořte 10 minut pod víko a čas od času míchejte.
6. Vmíchejte koření, rajčatovou pastu. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
7. Dýně nakrájejte bez kůry a semen na velké kostky, přidejte do zeleninové hmoty a zahřívejte pod víkem po dobu 10-15 minut.
8. Na konci vaření přidejte nakrájený česnek a nakrájené bylinky na pánev.
9. Po 3-4 minutách nalijte ocet do zeleninové směsi a nechte misku na sporáku další 2 minuty.
10. Salát rozvařte do čistých nádob a uzavřete dezinfikovanými víčky. Umístěte nádoby dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a v této poloze vychladněte.

Dýňový kaviár

Při výběru toho, co se dá vyrobit z dýně na zimu, je třeba věnovat pozornost snadno připravitelnému, ale velmi zdravému kaviáru, který zaujme jedno z hlavních míst, a to jak při slavnostním recepci, tak při každodenním obědě.

Kaviár ve sklenici

Produkty:

• Dýně - 1 ks.
• Cibule - 2 kusy.
• Rajče - 1 kus.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Proces zadávání zakázek je následující:

1. Před vařením oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli, rajčata, dýně na malé kostky.
2. Připravené jídlo vložte do kastrolu, přidejte pepř a sůl. Masu vařte na mírném ohni za občasného míchání po dobu 40 minut.
3. Když je horký, rozložte kaviár ve sterilních nádobách, uzavřete čistým víčkem a nechte jej při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne. Uchovávejte konzervaci na chladném místě.

Korejská dýně

Příznivcům kořenitých a originálních občerstvení se bude líbit zejména nakládaná dýně v korejském stylu připravená doma na zimu. Kromě toho je to také velmi chutné, zdravé a snadno připravitelné jídlo..

Produkty:

• Dýně - 1 kg
• Cibule - 2 kusy.
• Stroužky česneku - 4 ks.
• Zlato - 2 polévkové lžíce.
• Jablečný ocet - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Koření (muškátový oříšek, koriandr, koriandr, mleté ​​chilli papričky, směs paprik, kari) - každá 1 lžička.

V korejštině

1. Oloupejte dýni a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
2. Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte, smažte do zlatohnědé.
3. Nasekanou zeleninu smíchejte s medem, jemně nasekaným česnekem, solí, octem, kořením.
4. Umístěte na 4 hodiny do chladničky. Po uplynutí této doby směs promíchejte, vložte do čistých nádob a uložte do chladničky..

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami a mrkví

Bohatý, zdravý a světlý nápoj má příjemnou chuť a obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Proto, když připravíte sklenici šťávy s jemnou dužinou na zimu, můžete potěšit své blízké a posílit imunitu..

Složení:

• Dýně - 2 kg
• Mrkev - 0,4 kg
• Sušené meruňky - 0,4 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg
• Čištěná voda - 5 l
• Citron - 10 g

Postup výroby dýňové šťávy na zimu podle tohoto receptu je následující:

1. Umyjte dýně, oloupejte, nakrájejte na libovolné plátky a přeneste je do pánve.
2. Do nádoby přidejte kostky mrkve a jemně nasekané sušené meruňky.
3. Směs se nalije do poloviny čisté filtrované vody, vaří se 1,5 až 2 hodiny.
4. Po uplynutí zadaného času hmotu vyjměte z tepla, ochlaďte, obruste mixérem. Smíchejte obrobek s druhou polovinou vody, granulovaného cukru a kyseliny citronové.
5. Šťávu vařte dalších 30 minut, nalijte do čistých plechovek. Nádoby uzavřete dezinfikovanými víky, vychladněte dnem vzhůru.

Dýňová kompot

Jednou z možností pro konzervování dýně na zimu je kompot, který lze připravit podle tohoto receptu a za chladného počasí - vychutnat si teplý nápoj s vanilkovými tóny. Kompost se ukáže být velmi sladký, takže před podáním musí být naředěn čistou vodou.

Dýňová kompot

Produkty:

• Dýně - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
• Voda - 2 l
• Citron - 1/3 lžičky.
• Vanilkový cukr - 1 g

Proces výroby dýňového nápoje je následující:

1. Řez dýně oloupané z kůže a semen na malé kostky.
2. Dýňové plátky vložte do smaltované pánve, rozdrťte s granulovaným cukrem a přikryjte studenou vodou.
3. Zapálte nádobu, přiveďte obsah k varu.
4. Do misky přidejte citron. Hmotu vařte 25 minut.
5. Do přípravku přidejte vanillin, promíchejte.
6. Nalijte horký kompot do sterilizovaných sklenic, pevně utěsněte.
7. Otočte plechovky vzhůru nohama. Ochlaďte blokádu, přeneste ji na chladné a temné místo.

Dýňová marmeláda

Další neobvyklé jídlo, které lze připravit z dýně na zimu, je marmeláda na bázi zeleniny kombinovaná s jablky, zázvorem.

Komponenty:

• Dýně, jablka - každá po 1 kg
• Zázvor - kus 2 cm.
• Granulovaný cukr - 250 g
• Citron - ½ kus.
• Voda - 50 ml

Lahodná marmeláda

1. Umyjte dýně a jablka, oloupejte, semena, nakrájejte na kostky.
2. Oloupejte kořen zázvoru, nastrouhejte jemnými zuby.
3. Rozdrcené ingredience vložte do kastrolu, přidejte vodu.
4. Směs se mírně zahřívá na mírném ohni, dokud není měkká, za občasného míchání.
5. Směs porazte do hladka míchadlem. Kombinujte s citronovou šťávou, granulovaným cukrem.
6. Nalijte znovu obrobek na pánev, zahřejte po dobu 5 až 7 minut po varu.
7. Hotovou marmeládu nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete čistými víčky.

Dýňová marmeláda bez cukru

Tento recept na dýňový džem na zimu osloví zejména ty, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů, ale současně se i bez použití cukru ukáže, že přípravek je velmi chutný a co nejužitečnější. V tomto případě může být džem rozprostřen nejen na chleba, přidán do čaje, ale také použit jako náplň pro pečení.

Složení:

• Dýně - 0,5 kg
• Náhrada cukru - 75 g
• Citron - 2/3 ks.
• Skořice - ¼ lžička.

Skutečný džem

1. Oloupejte dýni nakrájenou na kostky.
2. Nastrouhejte třetí část citrusů spolu s kůrou, další 1/3 - nakrájejte na plátky.
3. Do hrnce s hustým dnem vložte dýňové plátky a citron. K přípravku přidejte cukernou náhradu. Nádobu zakryjte víčkem, přeneste do chladničky na 6-8 hodin, aby zelenina poskytla šťávu.
4. Zasekejte jam na mírném ohni po dobu 35-40 minut. Přidejte k přípravě skořice, vařte jídlo dalších 5 minut.
5. Rozdělte horkou hmotu do sterilizovaných nádob, uzavřete nádobu víky. Ochlaďte konzervaci vzhůru nohama a přeneste na chladné místo.