Papriky nakládané na zimu

Každé jídlo na našem stole vyžaduje rozmanitost. Proto se mnoho hospodyňek snaží připravovat přípravky z různých druhů zeleniny a ovoce, takže v zimě je vždy příležitost rychle a chutně uvařit večeři nebo oběd a doplnit ji lahodnými domácími občerstveními.

Mezi nejoblíbenější konzervované zeleniny patří nakládaná rajčata, okurky, papriky, zelí, mrkev a další. V poslední době se mnoho žen v domácnosti snaží přijít s novými recepty na točení s paprikou.

Oblíbená možnost

Pro náš hlavní recept potřebujeme:

• 3 kg papriky (pro změnu můžete mít různé barvy);
• hrách;
• 1 šálek cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 šálek 6% octa
• 1 šálek rafinovaného rostlinného oleje
• 3-5 kusů bobkových listů;
• 1 litr vody.

Nyní přejdeme k podrobným pokynům pro spřádání nakládaných paprik na zimu..

1. Nejprve důkladně umyjte všechny papriky. Poté je nakrájejte na poloviny a jádro vystřihněte semeny. A znovu je řádně opláchneme, abychom odstranili semena, která nepotřebujeme.
2. Teď nakrájíme naše papriky. Můžete je rozřezat na tenké nebo široké pruhy - podle vlastního uvážení.
3. Náš další krok je blanšírování. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Potom kousky pepře vložte do vroucí vody na 5 minut. Už není potřeba, protože mohou změkčit a po zachování nebudou tak křupavé. Pro blanšírování můžete použít cedník, lžičku nebo sýrovou lištu - zvolte jakoukoli metodu sami. Nyní vyjmeme naše papriky, chlazíme 7-10 minut pod studenou vodou a necháme na talíři.
4. Pokračování na marinádu papriky na zimu.

Než začneme připravovat marinádu, měli bychom upozornit na řadu pravidel, která je třeba dodržovat pro lepší uchování:

• Základem jakéhokoli nalévání marinády je nutně ocet, cukr a sůl. Ocet lze užívat s běžným nebo jablečným moštem.

• Marinádová voda musí být vyčištěna. Voda musí být správně filtrována, aby nedošlo k cizí chuti, vůni. Dbejte také na obsah železa ve vodě - velké množství může ovlivnit barvu a chuť produktu.

• Sůl a cukr by měly být také čisté, bez cizích kamenů. Je žádoucí, aby sůl a cukr byly velmi jemné, aby se lépe rozpustily.

• Marináda na papriku musí být uvedena do varu a poté musí být vařena dalších 15-20 minut.

• Pro přípravu náplně je lepší zvolit nádobí vyrobené z neoxidujícího materiálu.

Nakládaná paprika

Bereme tam pánev, nalijeme vodu, ocet, rostlinný olej - vše v uvedených poměrech a přidáme sůl, cukr, bobkový list a koření. Přiveďte k varu a poté vařte dalších 20 minut.

1. Zatímco se marináda připravuje, sterilizujme plechovky. Pro konzervování našeho občerstvení doporučujeme vzít malé 0,5 l a 1 l sklenice. Abychom sterilizovali 0,5 l sklenice, nalijeme do nich vodu a necháme je v troubě 30 minut a sklenice litru 45 minut..

1. Jakmile se naše marináda vaří a vaří dalších 20 minut, přidáme naši první porci paprik - asi 1/3 z celkového počtu. Vařte 4-6 minut a uložte do sklenic. Nevyplňujte sklenice až na vrchol, musíte ponechat prostor pro marinádu.

1. Rozetřete pepř do sklenic, naplňte jej zbytkem marinády.

1. Potom plechovky otočíme víčkem, položíme na podlahu vzhůru nohama a pevně přikryjeme plechovkou. Nechte to vařit v této podobě, dokud zcela nevychladne.

Připravili jsme tedy nakládané papriky na zimu. Existuje další pohodlnější a rychlejší způsob tohoto obrobku bez sterilizace, a my to vezmeme v úvahu níže..

Jak nakládat papriky na zimu bez sterilizace

Nyní musíte vzít:

• 1-1,5 kg papriky;
• 200 - 250 ml rostlinného oleje;
• 150-200 ml octa (můžete vzít jak 6%, tak 9%);
• 50-70 gramů soli;
• 1 litr vody.

Metoda vaření.

1. Bereme papriku, myjeme ji, nakrájíme na poloviny. Dále, stejně jako v prvním receptu, vyjměte jádro ze semen a znovu opláchněte.

1. Pak jsme také nakrájeli papriku na proužky a blanch po dobu 4-5 minut. Nechte vychladnout pod vodou a položte na talíř.

1. Nyní vezmeme pánev, dáme do něj pepř a naplníme ho vodou. Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a vše vařte asi 5-7 minut.

1. Poté, co pepř trochu uvařil, vytáhneme ho s drážkou a vložíme do hluboké mísy.

1. Z pánve vypusťte přebytečnou vodu a ponechejte pouze 1 litr. Přidejte ocet, zbývající rostlinný olej a sůl. Přiveďte vše k varu a vařte dalších 10 minut.

1. Vložte pepř do hotové marinády a nechte vyluhovat po dobu 12 hodin.

1. Po 12 hodinách vložte pepř do sklenic, uzavřete běžným víčkem a vložte do chladničky.

Takže je připraveno naše zalévání úst a šíleně chutné občerstvení..

Některé zelené a ke stolu

Protože s přípravou marinády existuje nespočet variací, rád bych zdůraznil pár jasnějších, šťavnatějších a jednoduchých receptů na sladké nakládané papriky na zimu..

Jednoduchý recept na nakládané papriky na zimu s jablky

K přípravě takového neobvyklého občerstvení potřebujeme:

• 1 kg papriky;
• 0,5 kg šťavnatých jablek (s výhodou Antonovka);
• 5 - 7 luskových lusků;
• 2-4 bobkové listy;
• 1,5 litru vody;
• 1 šálek cukru;
• 100 - 150 gramů soli;
• 300 - 350 ml 9% jablečného octa.

Způsob vaření:

1. Nejprve si připravíme papriku. Děláme všechno jako v předchozích receptech. Nejprve si umyjte papriku, poté ji nakrájejte na polovinu, očistěte semena a zeleninu opláchněte teplou vodou.

1. Poté nasekejte pepř a blanch po dobu 5 minut, poté ochlaďte a nechte na talíři.

1. Postarej se o marinádu. Do hrnce nalijte vodu, přidejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Přiveďte vše k varu a potom vařte dalších 10-15 minut.

1. Nyní bereme sterilizované sklenice. Můžete je sterilizovat v troubě po dobu 30-45 minut. A nezapomeňte vařit víčka. Vložte bobkové listy a koření do sklenic. Poté dejte pepř do sklenic a naplňte vařící marinádou.

1. Také jsme dali jablka do sklenic, poté co jsme je umyli, nakrájeli na čtvrtiny a blanšírovali stejným způsobem jako samotný pepř.

1. Nyní svinujeme všechny sklenice, otočíme je a necháme vychladnout, pevně je přikryjeme teplou přikrývkou.

Naše další zvrat je připraven k použití. Nyní pojďme na další nádherný jednoduchý nakládaný pepřový recept na zimu..

Nakládaná paprika s medem.

Jedná se o poměrně neobvyklý a chutný recept, který zabere minimum vašeho času, ale zároveň vás potěší a překvapí.!

Potřebujeme tedy:

• 2,5 až 3 kg papriky;
• 100 gramů cukru;
• 100 gramů medu;
• 50-60 gramů soli;
• 200 - 220 ml slunečnicového oleje;
• 200 - 250 ml octa;
• 3 bobkové listy;
• 10 lusků koření;
• 1 litr vody.

Krok za krokem vaření:

1. My si správně promýváme 3 kg našich paprik. Vystřihněte jádro ze semen a znovu opláchněte.

1. Nyní vám pepř pohodlně nakrájíme a necháme na talíři.

1. Pojďme k přípravě naší marinády. Vezměte si pánev, nalijte do vody, přidejte cukr, sůl, med, rostlinný olej, bobkový list a hrášek v uvedených poměrech a za stálého míchání, vše vařte. Jakmile se naše náplň vaří, nalijeme do pánve ocet, necháme jej 5 minut vařit a připravené papriky. Nyní přikryjte víko a nechte jej vařit 8-10 minut.

1. Pojďme připravit sklenice. Znovu vám doporučujeme vzít malé plechovky - 0,5l nebo 1l. Nalijte do nich vodu a pošlete je do trouby na 30-45 minut, nebo můžete mikrovlnnou troubou 20 minut při maximálním výkonu.

1. Naše sklenice jsou připraveny, papriky jsou také vařené. Zbývá uspořádat vše do sklenic, nalít zbytek marinády, převrátit se a otočit, vychladnout. Nezapomeňte pokrýt sklenice něčím teplým. Vše je připraveno! Dobrou chuť!

Připravili jsme pro vás takové zajímavé, neobvyklé a kořeněné recepty! Takové recepty nakládané papriky na zimu nezanechají lhostejnou ani vaši domácnost, ani hosty! Je to ideální svačinka s jakýmkoli jídlem, od brambor po obiloviny.