Instantní zelené rajčatové recepty

Pokud v zahradě zbývají nezralá rajčata, můžete zeleninu použít k přípravě lahodného občerstvení. Existuje mnoho receptů pro rychlé vaření zelených rajčat: zelenina je nakládaná, solená, plněná česnekem a kořením, konzervovaná bez sterilizace paprikou nebo hořčicí.

Současně je možné nejen připravit chutný přípravek z rajčat, ale také zachovat veškerou užitečnost produktu, která se při dlouhodobém tepelném zpracování ztratí..

Bereme následující produkty:

• Rajčata - 1 kg
• Česnekové hlavy - 2 kusy.
• Lusky na pepř - 1 ks.
• Ocet - 50 ml
• Sůl - 30 g
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Zelený rajče předkrm

Naplánujte čas a začněme:

1. Připravte rajčata „mléčné zralosti“, kterou lze identifikovat podle bělavé barvy ovoce. Umyjte rajčata, odstraňte stonky. Sušte zeleninu a nakrájejte na klínky.

Pozornost! Pro sklizeň si můžete vzít nejen zelená rajčata, ale také přidat hnědá.

1. Oloupejte stroužky česneku a porazte mixérem.
2. Capicum opláchněte vodou, nakrájejte na kousky a také rozdrťte v mixéru.

Pozornost! Aby byl předkrm méně kořenitý, oloupejte semena z papriky.

1. Nasekaná rajčata vložte do hluboké nádoby a smíchejte s česnekem, paprikou. Do občerstvení přidejte ocet, olej a sůl a dobře promíchejte. Nechte zeleninu nechat 15 až 30 minut šťávu.
2. Tvarujte obrobek do sklenic. Výslednou šťávu nalijte do sklenic. Pokud ve sklenici není dostatek kapaliny, přidejte studenou převařenou vodu. Nádoby dobře protřepejte s nezralými rajčaty. Ochutnejte solanku, v případě potřeby přidejte trochu soli.
3. Plechovky uzavřete nylonovými víčky a uložte je na chladné místo. Následující den můžete ochutnat kořeněné předkrmy ochucené olivovým olejem a posypat bylinkami.

Lehce solená zelená rajčata v pánvi

Lehce solená zelená rajčata jsou jedním z nejchutnějších přípravků. Vzhledem k tomu, že zelenina se vaří rychle, není chuť svačinu tak kyselá jako při fermentaci. Musíte si vybrat malá rajčata pro sklizeň, aby měli čas na solení za den. Pikantní pochoutka je ideální jak pro slavnostní stůl, tak pro každodenní oběd..

Složení:

• Rajčata - 2 kg
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 1,5 l
• Ocet - 1 polévková lžíce.
• Stroužky česneku - 3 ks.
• Pálivé pepřové lusky - ½ ks.
• Trsy zelených koprů - 1 kus.
• Mletý černý pepř - podle chuti

Lehce solená rajčata

Proces přípravy lehce osoleného občerstvení:

1. Sůl, cukr rozpusťte ve studené převařené vodě, přidejte ocet.
2. Rajčata dobře umyjte, stonky odstraňte a ovoce osušte.

Pozornost! Před sklizní píchejte zelená rajčata na několik míst a ponořte je do studené vody na půl hodiny. Tímto způsobem se můžete zbavit dusičnanů v zelenině a urychlit proces solení..

1. Oloupejte stroužky česneku, projděte lisem. Opláchněte a vysušte zelení.
2. Na dno čisté, suché pánve položte ½ části bylin a nakrájeného česneku. Umístěte rajčata a chilli prsteny pevně do mísy. Pepřujte obrobek a přikryjte ho zbývajícími bylinkami.
3. Nalijte studenou solanku na rajčata. Uzavřete nádobu víkem a chlazte.

Pozornost! Solanka by měla rajčata zcela zakrýt.

1. Občerstvení bude připraveno na další den.

Okamžitá rajčata v balení

Nejrychlejší recept na sklizeň rajčat je vhodný i pro slavnostní stůl. Rajčata s česnekem a koprem se připravují tak jednoduše, že se stanou oblíbenou pochoutkou mnoha hospodyňek..

Komponenty:

• Rajčata - 1 kg
• Kopr, petržel - 2 svazky.
• Česnekové hlavy - 3 kusy.
• Sůl - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Lusky z červeného pepře - 1 ks.

Proces rychlého občerstvení

1. Připravte rajčata: umyjte, osušte, ořízněte stébla spolu s bodem připojení, očistěte buničinu.
2. Opláchněte zeleň, dobře osušte a nakrájejte. Pepř společně se semeny rozemelte. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Připravené ingredience smíchejte v misce.
3. Plňte rajčata směsí papriky, bylin a česneku
4. Rajčata opatrně uspořádejte na talíř. Zeleninu zakryjte cukrem a solí. Vložte blank do sáčku nebo ho zabalte do přilnavé fólie. Pytel pevně připevněte a jemně protřepte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
5. Solení bude hotové čtvrtý den.

Pikantní paprika

Rychle solená rajčata s hořčicí a křenem

Neobvyklý recept na solená zelená rajčata s křenem a hořčicí vás potěší nejen rychlou přípravou, ale také nepřekonatelnou chutí.

Složení:

• Rajčata - 2 kg
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Suchá hořčice - 4 polévkové lžíce.
• Voda - 4 l
• Koprové deštníky - 4 kusy.
• Křenové listy - 2 ks.
• Hot pepper -2 ks.
• Hrách na koření - 6 ks.

Algoritmus pro vaření solených rajčat

1. Pro sklizeň připravte důkladně umytá a sušená rajčata bez stopek. Nakrájejte rajčata vidličkou nebo párátkem pro rychlejší moření. Nakrájejte papriku na plátky, oloupejte česnek a nakrájejte na plátky. Umyjte křenové listy a trhejte je rukama.
2. Připravte studenou solanku přidáním soli, hořčice a cukru k čištěné vařené vodě.
3. Vložte bylinky, rajčata, česnek a pepř do vrstev do nádoby na solení. Nalijte vše solankou. Na rajčata položte talíř a utlačte.

Zelenina se solí při teplotě místnosti za 4 dny. Poté mohou být rajčata položena do sklenic a vyjmuta za chladu, čímž se nádoba uzavře nylonovými víčky.

Nakládaná rajčata

Klasický recept na nakládané rychlé vaření ze zelených rajčat zahrnuje použití česneku, který k přípravku přidá vůni a lehké koření..

Zelená rajčata ve sklenicích

Složení:

• Rajčata - 1 kg
• Stroužky česneku - 10 ks.
• Mrkev - 2 kusy.
• Banda petrželky - 1 kus.
• Pálivá paprika - 1 kus.
• Voda - 600 ml
• Sůl - 30 g
• Cukr - 50 g
• Sušený kopr - 1 lžička.

Proces přípravy nakládané svačiny

1. Rajčata omyjte studenou vodou, vysušte a nakrájejte na malé klíny.
2. Oddělte česnek od slupky nakrájené na průhledné plátky.
3. Oloupejte, opláchněte a nastrouhejte mrkev s velkými zuby.
4. Čerstvé bylinky opláchněte vodou, suché a nasekané nožem.
5. Připravené ingredience (rajčata, česnek, bylinky a mrkev) vložte do vrstev ve sterilních nádobách. Nasekané chilli papričky vložte do poslední vrstvy.
6. Solný roztok připravte samostatně. K tomu rozpustte sůl, granulovaný cukr ve vodě. Kapalina se vaří, vaří se, dokud se zcela nerozpustí všechny složky. Na konci přidejte sušený kopr.
7. Nalijte vroucí solanku do sklenic zeleniny. Nádoby zakryjte víčky a nechte je na jeden den..

Po uplynutí této doby můžete na stůl podávat hotové občerstvení.

Rychlá rajčata na zimu bez sterilizace

Pokud použijete tento recept, nebude těžké konzervovat nakládaná zelená rajčata na zimu bez sterilizace. Zelenina má sladkou chuť, díky použití papriky, křupavé a aromatické. Pro větší kořenitost přidejte do každé nádoby chilli..

Solená rajčata

Komponenty:

• Rajčata - 1,5 kg
• Bulharský pepř - 0,3 kg

Marináda:

• Voda - 1 l
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 3 lžičky.
• Ocet - 100 g.

Algoritmus pro sklizeň zelených rajčat na zimu je následující:

1. Připravte umytá a sušená rajčata bez stopek.
2. Oddělte papriku od semen a ocasu, opláchněte a nakrájejte na plátky.
3. Vložte zeleninu do sterilních nádob.
4. Vařte vodu v konvici.
5. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, nechte ji působit 20 minut. Vypusťte vodu a znovu vařte. Nalijte vroucí vodu znovu na rajčata a papriky, kapalinu ochlaďte. Potom nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, ocet na 1 litr tekutiny. Přiveďte marinádu k varu a nalijte do sklenic.
6. Pečete plechovky dezinfikovanými víky. Rajčata připravená na zimu podle tohoto receptu skladujte bez sterilizace na chladném a tmavém místě.