Zlaté recepty na výrobu denního zelí v marinádě

Denní zelí může být vynikajícím doplňkem ke stolu jak v zimě, tak v létě. Mezi výhody tohoto receptu patří doba vaření. A samotný proces přípravy všech složek nebude trvat déle než 30 minut..

Zelí nakládané tímto způsobem lze bezpečně uložit do chladničky. A tuto zeleninu můžete servírovat na stůl bez oleje a dalších přísad - sama o sobě je neuvěřitelně chutná a šťavnatá. Nejčastěji si ženy v domácnosti vyberou několik možností pro moření zelí. Můžete začít s lahodnou recepturou pro denní zelí s česnekem.

Česnek

K jeho přípravě budete potřebovat:

• Zelí 2,5 kg-
• 3 střední mrkev-
• pár stroužků česneku.

Chcete-li připravit marinádu, musíte vzít ingredience na 1 litr vody:

• 150 ml octa-
• půl sklenice cukru-
• 2 polévkové lžíce soli-
• půl sklenice másla.

Nejprve musíte jemně nasekat nebo protáhnout česnek lisem. Zelí jemně nakrájejte, stejně jako na moření, a smíchejte s mrkví, nasekané na hrubém struhadle. Zamíchejte všechny ingredience a rozdrťte, abyste získali šťávu..

Viz také: Způsoby solení zelí doma

Zatímco je zelenina podávána, je nutné připravit marinádu. Chcete-li to provést, musíte přinést vodu k varu se solí a cukrem rozpuštěným v něm. Po úplném rozpuštění těchto složek nalijte do solanky rostlinný olej a ocet. Směs zeleniny zakryjte výslednou marinádou a nechte ji při pokojové teplotě vyluhovat po dobu 24 hodin.

"Rychlý" recept s řepou

Pro tuto metodu budete potřebovat obyčejnou nádobu nebo pánev s víkem, abyste poslali zeleninu pod tlakem. Denní zelí s česnekem, mrkví a řepou se ukáže být jasné, chutné a originální. A ti, kteří mají rádi „horké“ jídlo, mohou do celé zeleniny přidat chilli papričky..

Složení:

• velká hlava zelí-
• 5 stroužků česneku-
• 5 mrkví.

Příprava marinády:

• 1 litr vody-
• cukr - 150 g-
• sůl - 2 polévkové lžíce-
• olej - 150 ml-
• ocet 9% - 150 ml-
• pepře - podle chuti-
• bobkový list - 2 ks.-
• hřebíček - 1-2 ks.

Nejprve musíte nakrájet zelí na kousky (velké nebo malé, v závislosti na preferencích). Nastrouhejte mrkev, nakrájejte česnek na plátky. Nasekanou zeleninu vložte do nádoby a každou vrstvu zelí položte mrkví a řepou, nakrájenou na plátky.

Dále musíte začít připravovat marinádu. Přidejte do vody koření, cukr, sůl, vše vařte. Podle potřeby můžete přidat česnek. Pak se solanka stane ještě aromatičtější a kořenější. Vařte 2-4 minuty. V poslední fázi musíte přidat olej a ocet a nalijte zeleninu s výslednou marinádou. Chlazte 24 hodin.

Mimochodem, tento způsob moření lze nazvat 12 hodin, pokud je marinován pod útlakem. Po půl dne bude již možné odebrat vzorek.

Zelí s medem

Existuje i další jednoduchý recept na denní nakládané zelí. Budete potřebovat velkou hlavu této nádherné zeleniny. Kromě toho vezměte:

• mrkev podle chuti-
• zlato - 1-2 polévkové lžíce-
• hrubá sůl:
• voda.

Nejdříve jemně nasekejte zelí a smíchejte s nastrouhanou mrkví. Stačí se připojit, nemusíte je brousit. Zeleninu dobře nasaďte do sklenice. Nasypte na ně sůl, med, vše naplňte vařenou, předem chlazenou vodou.

Viz také: Vynikající kaviár z červené řepy na zimu

Kapalinu je nutné nalévat jemně, pomalu. Po tom všem, co se stalo, musíte dát sklenici do velké hluboké nádoby, aby se vylučovaná šťáva nerozlila. Po dni je zelenina zcela připravena ke konzumaci a lze ji podávat na stole!

V kterémkoli z receptů můžete improvizovat a přidat něco nového pokaždé, co osvěží jídlo..

Denní salát

Toto jídlo lze považovat za nezávislé, takže jej lze podávat na stůl bez jakýchkoli doplňků. K přípravě takového salátu potřebujete 1 hlávkové zelí, začněte vařit se skartovačem. Pak je třeba do nakrájené zeleniny přidat mrkev, nastrouhanou nebo nakrájenou na plátky. Můžete si vzít více mrkve, pak bude salát jasnější a šťavnatější.

Zašlete do této směsi papriky (stačí dvě), nakrájejte je na plátky. Ochutnejte vše předem nasekaným česnekem. Výslednou směs odešlete do jedné mísy a začněte připravovat marinádu.

Za tímto účelem smíchejte cukr a sůl s vodou a vařte. Když jsou všechny ingredience rozpuštěny, nalijte olej a ocet. Solanka musí být nalita do zeleniny a vše musí být pod tlakem po dobu jednoho dne. Po správném čase přeneste zelí do nádoby nebo jiného vhodného nádobí a odešlete ji do chladničky.

Viz také: Recepty na výrobu chutných zeleninových salátů na zimu