Recepty kaviáru z lilku

"Zahraniční" zelenina - lilek má při vaření mnoho využití. Existuje dostatek receptů a metod pro přípravu zeleniny. Malé modré pečeme, dušíme, vaříme, pečeme se zeleninou, grilováme do zlatohně, připravíme kaviár.

Kaviár z lilku je klasické a originální jídlo. Existuje jen málo lidí, kteří by neodmítli a nezkoušeli vynikající kulinářskou fantazii lilku. Modrý kaviár může být připraven jako denní oběd, může být použit pro přípravu jako konzervace na zimu.

Mezitím je klasický recept na výrobu kaviáru lilku jednoduchý. Pravděpodobně jeden z nejjednodušších pro přípravu této zeleniny. Několik obecných pokynů:

• Pokud jsou lilky příliš velké, měly by být loupány, protože jsou tvrdé. V hotové misce se kůra nevarí, ale kroutí a zkazí jídlo.
• Před vařením posypte lilky solí. Po nějaké době v soli nechají šťávu jít. Po tomto postupu je třeba je opláchnout čistou vodou. Čerstvá zelenina je hořká. Pokud neodstraníte hořkost, hotová jídla budou mít hořkou chuť..
• Je lepší vařit lilek, stejně jako jiná zelenina, v přírodním slunečnicovém oleji s vůní. Originální jídla budou aromatičtější a chutnější..

Kaviár lilku

Ingredience na výrobu kaviáru:

• 4 věci. střední lilek
• 2 ks. pepř
• 2 ks. cibule
• 2 ks. mrkve
• 2 ks. rajče
• 2 stroužky česneku
• Olej, sůl, mletý černý pepř

Kaviár lilku

Způsob vaření:

1. Namočte zeleninu do soli, opláchněte ji, vysušte ubrouskem.
2. Pokud nejsou lilky příliš velké, nemusíte je oloupat. Nakrájejte na kostky a duste do měkkého hrnce v rostlinném oleji.
3. Nakrájenou cibuli a mrkev. Jednotlivé ingredience smažte na pánvi ve slunečnicovém oleji. Dejte všechno dohromady a promíchejte.
4. Jemně nasekejte papriku a smažte několik minut, za občasného míchání přidejte do hotové hmoty, promíchejte.
5. Nasekaná rajčata, smažená v oleji.
6. Všechny ingredience jsou smíchány a dušené v hrnci až do varu. Během dušení přidejte česnek, sůl, koření vymačkaná na lisu. Kompozice by měla být pravidelně míchána. Několik minut po varu vložte připravený kaviár do sterilizovaných nádob a sbalte.

Pečený kaviár z lilku

Jak připravit jikry z upečeného lilku najdete v jednoduchém receptu. Hlavní věc je získat hladký, vysoce kvalitní lilek. Předpokládá se, že pokud před uvařením upečíte modré plátky na dřevěném uhlí nebo grilu, bude jídlo mnohem chutnější, protože získává aroma zákalu. Pokud žádné neexistují, můžete péct v troubě přidáním kapky tekutého kouře..

Složení:

• 6 ks. velký lilek
• 5 kusů. střední cibule
• 4 věci. mrkve
• 600 gramů papriky
• 800 gramů zralých rajčat
• Slunečnicový olej
• Sůl, koření

Způsob vaření:

1. Lilek se připravuje obvyklým způsobem k odstranění hořkosti. Nakrájíme na dlouhé plátky. Po rozprostření talířů na plech se pečou v troubě (pokud není gril).
2. Cibule je jemně rozdrobená. Rajčata a paprika se nakrájejí na plátky, je lepší strouhat mrkev.
3. Lilek opečený v troubě se nakrájí na malé kostky.
4. Cibule se lehce smaží v předehřátém oleji na pánvi. Přidá se veškerá připravená zelenina a lilky. Tato směs se duší po dobu třiceti minut za stálého míchání..
5. V poslední fázi dušení přidejte sůl a koření podle chuti.

Na jídelní stůl si můžete dát hotový kaviár. Po sterilizaci je lze v bankách uchovat.

Složení:

• 6 ks. velký lilek
• 5 kusů. střední cibule
• 4 věci. mrkve
• 600 gramů papriky
• 800 gramů zralých rajčat
• Slunečnicový olej
• Sůl, koření

Lilek kaviár na zimu

Recept na naprosto úžasný lilkový kaviár na zimu je uveden níže. V zimě, ready-made, jeho důstojnost ocení každý gurmán, který má zálibu v modré zelenině..

Složení:

• 500 g. modrý
• 500 g. cuketa
• 300 g. rajče
• 200 g. Cibule
• Olej, sůl, koření
• 1 PC. hořké papriky

Způsob vaření:

1. Po nezbytných postupech k odstranění hořkosti se lilky rozkrojí na kruhy a smaží se v oleji, dokud nedojde k křupavosti..
2. Cuketa nakrájená stejným způsobem se smaží také samostatně.
3. Každá ingredience samostatně, nakrájenou cibuli a rajčata jsou smažené.
4. Všechny připravené části jsou smíchány.
5. Sůl a černý pepř se přidávají do masy podle chuti.
6. Pro ty, kteří mají rádi koření, můžete přidat lusek feferonky. Po chvíli by měl být odstraněn z hotového jídla. Pokud zůstane v produktu v zimě, kaviár bude hořký a bez chuti..
7. Poté, co se hmota vaří, je rychle vložena do sterilizovaných nádob a srolována.

Kaviár vařil přes mlýnek na maso

Každá hospodyňka se snaží přidat recept na vaření a přeje si, aby výsledkem byl velmi chutný kaviár z lilku na zimu, včetně použití metody vaření v mlýnku na maso.

Složení:

• 3 kg - lilek
• 1 kg - rajčata
• 1 kg - paprika
• Sůl, černý pepř, olej
• 4 stroužky česneku

Způsob vaření:

1. Lilek se nakrájí na kousky a vaří se ve slané vodě, dokud není měkká. Procházel mlýnkem na maso.
2. Rajčata a paprika se nakrájejí na malé kousky a protlačí se mlýnkem na maso.
3. Směs paprik a rajčat, smažená na pánvi s hlubokým smažením ve slunečnicovém oleji. Tuto směs osolte a přidejte koření..
4. Po určité době smažení směs zkombinujte s lilkem, který prošel mlýnkem na maso.
5. Vše dobře promíchejte a dusíme. Během dušení přidejte česnek vytlačený lisem.
6. Směs se mírně zahřívá až do varu. Po varu se oheň sníží. Vaříme další půl hodiny a občas zamícháme.
7. Hotová vařící směs se rozloží do sklenic a sterilizuje se. Po sterilizaci se sbalte.

Tímto způsobem můžete vařit lilek na zimu a potěšit sebe a své blízké lahodným kaviárem lilku..