Jak udělat fíkový džem?

Ne každý ví, že fíky mají několik jmen: fíkový strom, fíkový strom, bobule vína. Takto to lidé říkají jinak. Prospěšné vlastnosti plodu pro lidské tělo jsou neméně nápadné..

Ve výživě se používá čerstvý, sušený a konzervovaný. V jakékoli formě obsahuje produkt mnoho užitečných látek a vitamínů. Udělejme fík jam výběrem jedné z níže popsaných metod.

Začněme jednoduchým receptem na fíkový džem na zimu.

Produkty:

• fíky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 750 g;
• citron - 1 kus.

Akce:

1. Veškeré připravené ovoce musí být důkladně opláchnuto. To musí být provedeno velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození tenké kůže ovoce. Osušte jednorázovými utěrkami.
2. Vložte velký kastrolek, naplňte filtrovanou tekutinou tak, aby byla hlavní složka zcela pokryta vodou.
3. Po uvaření vařte na sporáku 5 minut. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte fíky na sítu. Nechejte, dokud přebytečná vlhkost zcela neodteká.
4. Nalijte granulovaný cukr a vytlačte citronovou šťávu do výsledného vývaru. Pro zvýšení chuti je dovoleno přidávat na špičku nože vanilin. Dejte na sporák, přiveďte k varu se středním teplem. Pokračujte ve vaření s pravidelným mícháním, dokud hustá konzistence.
5. Vložte ovoce do výsledného sirupu, vařte 5 minut. Odstraňte z tepla, zakryjte složení tkanin ubrouskem a nechte vyluhovat po dobu 10 hodin. Pak ještě dvakrát vařte a ochlaďte. Tento způsob přípravy umožňuje udržovat ovoce neporušené bez ztráty chuti..
6. Během posledního ochlazování musí být směs uvedena do varu a vařena po dobu 10 minut. Baleno v čistých sterilních nádobách. Po vychladnutí těsně uzavřete na chladném místě.

Fig jam

Dezert s citronovou příchutí

K vaření se použijí zelené fíky v kombinaci s citronovým ovocem. Obrobek je velmi chutný, aromatický a pikantní.

Produkty:

• fíky - 1,5 kg;
• citron - 3 ks .;
• granulovaný cukr - 900 g;
• hřebíček - 4 ks .;
• balzamikový ocet - 15 ml;
• filtrovaná kapalina - 150 ml.

Pracovní postup:

1. Než začnete vařit, musíte vybrat to nejlepší, ne prolomené nebo prasklé ovoce. Pomocí malých nůžek odřízněte každý ohon.
2. Na každé základně na opačné straně ocasu proveďte řez křížem. Ve 4 fíkových plodech úhledně schovávejte hřebíčky.
3. Omyjte citronové ovoce, zalijte vroucí vodou a nakrájejte na tenké kruhy. Jsou-li semena přítomna, musí být odstraněna, jinak bude dezert hořce chutnat.
4. Kombinujte vodu, citronové kruhy, balzamikový ocet a granulovaný cukr v samostatném hrnci. Dejte na sporák, vařte po varu po dobu 10 minut. Nezapomeňte čas od času odstranit z povrchu pěnu.
5. Do připraveného horkého sirupu vložte připravené fíky, jemně promíchejte, vařte a vařte 3 minuty.
6. Vyjměte z tepla, přikryjte gázou a nechte 3 hodiny. Proveďte podobné akce vaření a chlazení 2krát.
7. Když je zima, zabalte je do sterilních nádob, těsně uzavřete víky a uložte na chladném místě. Zelená fíkový džem je připraven.

Džem

Fig jam

Dezert se připravuje ve vícevrstvém zařízení, což usnadňuje proces přípravy.

Produkty:

• fíky - 500 g;
• granulovaný cukr - 250 g;
• kůra a šťáva z 1 citronu;
• nasekané skořice - 0,5 lžičky;
• hřebíček - 0,5 lžičky;
• kardamom - 0,5 lžičky;
• zázvor - 0,5 lžičky.

Pracovní postup:

1. Opláchněte fíky, usušte a nakrájejte na malé kousky. Vložte do smaltované nádoby, přidejte granulovaný cukr a nechte 60 minut. Nakrájejte kůži (bez bílého filmu) na struhadlo.
2. Vložte moučku a fíky do cukru do mísy pro více hráčů. Přidejte oloupaný a jemně nasekaný kardamom a další koření. Míchejte a dejte do multicookerové misky v režimu „Vysoký tlak“ a časovač je 15 minut, ale za předpokladu, že je ventil uzavřen.
3. Pokud se obáváte, že není dostatek tekutin, je možné přidat trochu vody. Po vyslání zvukového signálu se trouba vypne a produkt se ochladí.
4. Plechovky sterilizujte, zabalte je do čistých plechovek, hermeticky uzavřete a uložte do sklepa.