Fialová nebo pánská červená jeřábová marmeláda (marshmallow, suchý džem) je zdravý recept na lahodné domácí přípravky.

Červený jeřáb je taková zdravá sladkost vyrobená z mletého a sušeného ovoce, kterou milují dospělí i děti. Takový chutný přípravek se často nazývá suchý džem. Na této síti jsem potkal takové jméno jako marmeláda pro muže. Proč přesně muž? Abych byl upřímný, nikdy jsem tomu nerozuměl.

Složení: červený jeřáb, Miláček, cukr

Ale pojďme k věci. Vyzývám všechny, aby zvládli starý recept na vaření fíků a naučili se, jak si vyrobit suchý džem vlastními rukama.

Pro vaření fíků z červeného horského popela jsou vhodné velké bobule, které musí být sklizeny po prvním mrazu. Pokud použijete bobule, které nejsou „zmláceny“ mrazem, uvolní hořkost a fík nebude chutný a sladký.

Shromážděné bobule důkladně opláchněte a vložte do hrnce, zakryjte víčkem.

Poté vložte pánev s připravenými plody do trouby předehřáté na 50 stupňů. Po asi 5 hodinách bobule zjemní a vyjmou se z pece. Potom se bobule vylijí vodou, aby se zakryly, a zapálí se.

Vařené bobule odstraníme z horka a protřeme hustým sítem. K výsledné hmotě přidejte cukr nebo med v množství 1 kg cukru na 7 kg výsledného pyré.

Vše dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, a hmotu znovu zahřejte na nízkou teplotu. Pokračujeme ve vaření a míchání, dokud pyré nezhoustne a nezačne se dobře oddělit od dna..

Potom jsme rozprostřeli hotový fík na misku, předtím jsme ji navlhčili vodou a nechali ji několik dní, dokud nezaschla..

Sušené fíky nakrájejte na kostky a posypte granulovaným cukrem nebo v prášku.

Dále vložte kousky sladkého polotovaru do skleněné nádoby nebo kameniny, pevně jej zakryjte pergamenem a uložte do chladu pro skladování.

V zimě se jeřábové fíky používají jako nezávislá pochoutka. Může být také použit pro zdobení pečiva. Jak vidíte, vaření figy je celkem jednoduché a děti i dospělí si ji budou užívat s radostí..