Obr. Kompot - 2 recepty: příprava na zimu a teplý sváteční nápoj podle rakouské receptury

933 místo v kategorii
Nápoje
117 duše
uložené

Fíky jsou široce používány ve vaření a medicíně. Díky glukóze pomáhá při nachlazení a kumarin chrání před slunečním zářením. Vyzváněcí tóny a posílení těla a současně léčba chronických onemocnění. K léčbě nachlazení pijí horký fíkový kompot. Tento recept je určen pro dospělé, ale je tak dobrý, že je vhodný nejen k ošetření, ale také jako horký nápoj pro hosty..

Složení: víno, karafiát, fíky, skořice, pepře, cukr, pomerančová kůra
Čas do záložky: Celý rok

250 g. sušené fíky;
300 ml portského vína;
150 g. Sahara;
2 cm čerstvý kořen zázvoru;
chuť z 1 citronu nebo pomeranče;
1 skořice;
2-3 karafiáty;
0,5 lžičky černého pepře;
2 sklenice vody.

Nalijte vodu a cukr do hrnce a zapálte. Jakmile se voda vaří, přidejte do ní skořici, citronovou kůru a jemně nasekaný kořen zázvoru.

Vařte kořen zázvoru po dobu nejméně 15 minut.

Nalijte port do pánve.

Chop sušené fíky a přidejte je také do kompotu. Přiveďte kompot do varu a odstraňte ho z tepla.

Kastrolek přikryjte víkem a nechte vyluhovat nejméně 15 minut.

Nalijte horký nápoj do šálků nebo teplu odolných sklenic a tuto neuvěřitelnou chuť si můžete vychutnat

Obr kompot na zimu

Pro uchování můžete použít sušené i čerstvé fíky.

Pro třílitrovou láhev potřebujete:

300 gramů fíků
150 gramů cukru.

Fíky jsou již dostatečně sladké, a pokud přidáte trochu cukru, kompost se příliš kloní.

Nalijte 2,5 l vody do hrnce a vařte.

Do hrnce přidejte omyté fíky, cukr a kompot vařte 10 minut.

Opatrně nalijte kompot do láhve a uzavřete těsnicím klíčem. Pokud jsou fíky dostatečně velké, bude lepší je nejprve chytit štěrbinovou lžičkou a vložit je do láhve a teprve poté je naplnit vroucím sirupem. Tím se ochrání vaše ruce před popálením..

Není třeba pasterizovat fíkový kompot. Otočte láhev a přikryjte ji kolem. Toto nahradí pasterizaci a vaše kompoty zůstanou po velmi dlouhou dobu. Fig kompot může dokonce stát v kuchyňské skříni po dobu 12 měsíců a nekazit.