Jak vařit fíkový džem: jednoduché recepty

V jižních oblastech Ruska, zejména na Krasnodarském území, roste mnoho fíků. Džem z těchto plodů se připravuje každou sezónu. S obzvláště bohatou sklizní tržní cena takového produktu poněkud klesá, takže turisté mají příležitost je jíst. Bohužel není příliš vhodné vzít sklenice ze střediska. To však neznamená, že obyvatelé severních regionů jsou zbaveni možnosti konzumovat tento dezert po celý rok, protože ovoce lze vždy koupit v obchodě..

Nut doplněk

Chuť takové pochoutky je poněkud podobná marmeládovým bonbónům. Je to kvůli slupce ovoce, která se během vaření neodstraňuje. Vaření trvá trochu času - kromě toho nemusíte při konzervaci plýtvat energií. Hotový dezert je uložen v lednici. Sklenice by měly být utěsněny plastovými nebo kovovými víky.

Chcete-li udělat fíky, musíte shromáždit všechny ingredience:

• fíky a cukr - každý po 5 kg;
• citron - jeden nebo dva;
• lískové ořechy nebo jiné ořechy - asi 600-800 gramů;
• voda - přesně litr.

Místo lískových ořechů můžete přidat vlašské ořechy nebo jiné ořechy. Pokud si osoba není jistá dobrým párováním, experimentujte s malými porcemi. Chcete-li to provést, musíte proporcionálně snížit objem všech složek. Kdoule je často součástí receptu na fíkový džem. V tomto případě je důležité zachovat poměr celkové hmotnosti všech druhů ovoce a cukru - mělo by být tolik sladkého koření jako celé ovoce. Kulinářský specialista by neměl zapomenout na schopnost upravit poměr tak, aby vytvořil nejlepší vkus..

Recept na jam jam zahrnuje následující kroky:

1. Příprava ovoce. Nalijte cukr do nádoby s celými fíky. Ovoce by tedy mělo stát déle než osm hodin..
2. Zahájení vaření. Do nádoby přidejte vodu a poté ji položte na sporák.
3. První var. Vaření by mělo pokračovat až do úplného rozpuštění cukru..
4. Chlazení. Sladkost by se měla přirozeně ochladit na pokojovou teplotu. Před tím se vaří dalších 15 minut..
5. Doplnění komponentami. Do nádoby nalijte ořechy, které lze buď nasekat, nebo přidat celé. Po 15 minutách varu znovu ochlaďte a ke směsi přidejte citron. To by mělo být nakrájeno na kousky, oloupané a postavené.
6. Poslední var. Hmota musí být znovu zahřívána, dokud se nezavře. Pokud je spíše viskózní, je zaseknutý papír připraven..

Viz také: Recepty pro výrobu lahodného jablečného džemu

Horká směs se nalije do sklenic, nádoby musí být nejprve sterilizovány obvyklým způsobem. Po vychladnutí hmoty jsou skleněné nádoby pevně utěsněny. Jam je uložen v lednici.

Plum bonus

Jedná se o velmi aromatickou variantu receptu fíkového džemu s mnohostrannou příchutí. Navíc je zdravější díky nízkému obsahu cukru..

Seznam složek je různý:

• cukr, fíky a švestky - půl kilogramu každé složky;
• nasekané stroužky a skořice - jedna lžička každého produktu;
• žloutenka s pektinem - lžíce;
• Limetka.

Místo poslední složky můžete použít jakékoli citrusové plody. Mějte na paměti, že citrónová, grapefruitová nebo pomerančová chuť se liší od limetky, takže chuť hotového džemu se bude lišit. Pokusy by se měly provádět v malých porcích.

Postupujte podle těchto pokynů:

1. Plody jsou rozděleny na dvě poloviny a potom jsou semena vyloučena.
2. Ocasy fíků jsou oříznuty.
3. Šťáva ze slupky se odstraní a vytlačí.
4. Ovocná hmota se nožem rozdělí na malé kousky.
5. Části ovoce jsou složeny do kastrolu, zatímco výběr nejhlubší nádoby je žádoucí.
6. Přidá se kůra a 50 ml vody.
7. Zapne se nízké teplo a pánev se uzavře víkem.
8. Ovoce se mísí v pravidelných intervalech a hnětí se lžičkou. Toto se opakuje, dokud není směs dokončena..
9. Nalijte limetkovou šťávu a lžíci gelové směsi.
10. Po uvaření hmoty se do ní nalije cukr.
11. Dezert se vaří asi 40 minut.

Viz také: Jednoduché recepty na výrobu hruškového džemu na zimu

Poté je hmota rozložena v bankách a zabalena. Vyžaduje se sterilizace skleněných nádob a víček. Tento džem je také uložen v lednici..

Jam pro dospělé

Také jedna z nejvíce aromatických možností. To je neobvyklé kvůli alkoholickému nápoji, který obsahuje. Je pravda, že takový džem není vhodný pro celou rodinu - mohou jej používat pouze dospělí..

Pro vaření musíte sbírat ingredience:

• kilogram fíků;
• kilogram cukru;
• 200 gramů koňaku nebo brandy;
• 100 gramů citronové šťávy.

Pořadí provedených akcí se příliš neliší. Musíte pouze postupovat podle těchto kroků:

1. Příprava ovoce. Plody fíků se umyjí pod tekoucí vodou a propíchnou se vidličkou. Poté se umístí do misky. Doporučuje se to provádět v jedné vrstvě, proto je výhodné použít široký kontejner. Cukr je přidán. Gáza se používá místo víka. Směs se nechá usadit po dobu tří dnů.
2. Během této doby mají fíky čas na uvolnění šťávy. Vybraný alkoholický nápoj a čerstvá citronová šťáva se přidají do nádoby. Je přísně zakázáno míchat tekutinu..
3. Mísa se umístí na sporák a zahřeje se k varu.
4. Výkon se sníží na minimum, takže se směs vaří dalších 40 minut a poté se ochladí. Džem je napuštěn asi den, jakékoli míchání je nepřijatelné.
5. Směs se znovu uvede do varu a potom se zahřeje na nízkou teplotu. Takže mizí po dobu dalších 30 minut.

Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic. Jsou pevně uzavřena víky. Uloženo v lednici.

Uživatelská zkušenost

Miluji fíky v jakékoli formě. Jím to čerstvé, sušené a ve formě marmelády. Myslím, že je to velmi užitečné, takže se snažím nakrmit celou rodinu. Manžel jí jen sušené ovoce, ale děti souhlasí pouze s marmeládou. Jsem trochu naštvaná, protože některé vitaminy jsou ztraceny v džemu. Zbytek je však užitečný z dlouhodobého hlediska - dezert může být uložen v lednici nebo sklepě po celý rok. Hlavní věc je zajistit, aby nebyla příliš vlhká, a také sterilizovat plechovky a víka před naplněním. Cukr je přírodní konzervační látka. Čím více je v receptu, tím déle je produkt uložen. Nezapomeňte však, že samotný cukr je škodlivý, nemluvě o cukrovkách..

Fíky se mi moc nelíbí, ale jen zbožňuji jam. Po uvaření chutná skvěle - zejména z ovoce samotného, ​​ale sirup je také dobrý. Vyzkoušeli různé variace. Přidány ořechy, hrozny a švestky. Někdy dokonce experimentoval s alkoholem. Přestože jsem dělal vše podle pokynů, nebyl jsem na výsledek moc ohromen. Je lepší vařit obyčejný džem, tuto možnost nikomu nedoporučuji. Nejchutnější je se švestkami. Miluji ji více než hrozny nebo ořechy. Mimochodem, ta druhá může být snadno přidána k takové kombinaci, jinak beze změny receptu. Ukázalo se, že velmi dobrá kombinace chutí.

Ráda někdy piju, včetně koňaku. Džem s přídavkem alkoholu je pro mě vzácnost, protože se obvykle nemíchají dobře. Vyzkoušel jsem odrůdy třešní a kiwi, ale fíky jsou nejchutnější. Pravděpodobně tato bobule prostě jde nejlépe s koňakem. Chuť je úžasná. Doporučuji vyzkoušet všechny lidi, s výjimkou těch, kteří se snaží pít méně nebo se zotavují z alkoholismu. Chuť alkoholu je stále výrazná. Samozřejmě, pokud to člověk cítí, bude přitahován k příplatku. Jinak je to skvělý dezert..