Jak si vyrobit ptačí třešňový džem - 3 recepty na ptačí třešňový džem na zimu

Na jaře začíná jaro, když kvetou třešňové květy. Sladké a opojné aroma ptačí třešně je obtížné zaměnit s něčím, způsobuje závratě a pach jako jaro. Bohužel třešeň nekvete dlouho a její vůni je nesena větrem, ale její část zůstává v bobulích. Pokud máte rádi jaro a postrádáte tuto čerstvost, nabízím vám nějaké recepty na třešňový džem.

Složení: cukr, ptačí třešně
Čas do záložky: Jaro

Pro 1 kg třešňových bobulí:

• 1 kg cukru;
• 100 g voda.

Vařte sirup z cukru a vody. Když je cukr zcela rozpuštěn, nalijte bobule do sirupu a vyjměte pánev ze sporáku. Nechte bobule trochu stát a nechte šťávu odejít. Je lepší nemíchat se lžičkou, aby nedošlo k poškození bobule, je lepší trochu zatřepat a otočit pánev.

Když se sirup úplně ochladí, dejte pánev na oheň a džem vařte na velmi nízkém ohni po dobu jedné hodiny.

Strouhaný ptačí třešňový džem se semínky

• 1 kg třešně ptačí;
• 1 kg cukru.

Jam vyrobený tímto způsobem chutná jako marcipán. Má krémovou texturu a je vhodný k plnění koláčů nebo jiných jemných dezertů..

Jako vždy je třeba plody vytřídit a očistit od zbytků. Omyjte bobule umístěním do cedníku a nechte je odtéct. V tomto receptu platí, že čím méně vody, tím lépe..

Ovoce otočte 3-4krát v mlýnku na maso se semeny. Mixér s tím nedokáže poradit, to už bylo mnohokrát prokázáno.

Višňový třešň posypeme cukrem a dobře promícháme. Nechte tuto „ovesnou kaši“ stát po dobu jedné hodiny a teprve potom můžete na sporák položit pánev s marmeládou.

Oheň by měl být velmi minimální a marmeláda by měla sotva vařit alespoň hodinu. Poté můžete dát džem do sterilních nádob a odeslat do skříně k uložení..

Syrový ptačí třešňový džem - recept bez vaření

Neuvařený džem si zachovává většinu vitamínů a chuť. Jeho trvanlivost však ani v lednici nepřesahuje 6 měsíců. Ale přesto je to jeden z nejpopulárnějších typů džemu..

Pro 1 kg třešně:

• 2 kg cukru.

Stejně jako v předchozím receptu otočte třešňové bobule 3-4krát přes mlýnek na maso.

Přidejte cukr a dobře promíchejte. Nechte džem stát při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin, znovu promíchejte a můžete předpokládat, že je zaseknutý.

Rozdělte jej na čisté, suché nádoby s víky a chlazte pro skladování.

Mnozí se obávají, že semena třešně obsahují alkaloidy, které se v lidském těle proměňují v jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Ano, toto je pravda. Chcete-li se však otrávit kyselinou kyanovodíkovou, musíte v jednom sezení jíst litr džemu se semeny. Poté můžete pociťovat mírné známky otravy..

Jak si vyrobit ptačí třešňový džem, podívejte se na video: