Sušené třešně v elektrické sušičce

Sušené třešně vytvářejí vynikající pochoutku, kterou můžete jíst právě tak, přidávat do pečiva nebo vařit kompoty. Jemnou vůni třešní si s ničím nezaměříte a stojí za to strávit na ní čas..

Složení: sladká třešeň
Čas do záložky: Jaro, Léto

Třešně mohou být sušeny s nebo bez jám. Je docela obtížné odstranit jámu z třešně, aniž by došlo k poškození samotného bobule. Pokud máte speciální stroj na čištění kostí, bude to mnohem zábavnější, ale pokud ne, nechte promyté třešně uschnout v troubě na plech po dobu několika hodin, a pak se kámen snáze oddělí.

Sušení třešní v elektrické sušičce

Pro dlouhodobé skladování je třeba třešně sušit dostatečně dlouho. V elektrické sušičce Ezidri, při teplotě +60 stupňů, to trvá asi 40 hodin a čas od času uspořádají palety v místech pro rovnoměrné sušení. Ze sušených třešní by se neměla po lisování šťáva uvolňovat.

Sušení třešní v sirupu

Pokud máte doma mnoho sladkostí, vařte je višně v sirupu.

Světlé třešně mají jasnější chuť, ale to není důležité, pro tuto metodu sušení je vhodná i jakákoli zralá třešeň.

Omyjte bobule a oloupejte je.

Připravte sirup na základě 1 kg oloupaných třešní:

• 2 šálky cukru
• šťáva z 1 pomeranče
• šťáva z půl citronu
• 0,5 šálky vody

Případně přidejte kardamom, skořici, muškátový oříšek.

Přiveďte sirup k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte třešně do sirupu, přiveďte k varu a pánev vyjměte z tepla.

Kastrolek přikryjte víkem a nechte jej stát, dokud zcela nevychladne.

Vypusťte sirup pomocí cedníku. To pak může být použit pro kompot.

Třešně uspořádejte na podnosy elektrické sušičky, zapněte teplotu +60 stupňů.

Po 12 hodinách můžete vyzkoušet, jak dobře třešně zaschly. Venku se ukazuje, že je to viskózní karamel, ale uvnitř třešně je měkká a už ji můžete sníst.

Pro dlouhodobé skladování není tento typ sušení příliš vhodný, ale jako samostatná pochoutka nebo zdobení zákusků bude ideální.

Sušené třešně v elektrické sušičce Ezidri na videu: