Strýček s kečupem s ananasovými plátky - postupný fotografický recept na přípravu omáčky doma

Popis

Kečup "strýc Bens" dnes budeme vařit s plátky ananasu. Ananas samozřejmě není jedinou další přísadou, kterou použijeme při přípravě této vydatné a chutné omáčky. Na vaření se bude podílet také zelenina, jako je cibule, paprika a mrkev, jakož i mnoho dalších zdravých produktů.. V omáčce budete doslova cítit většinu přítomných ingrediencí, ale bude chutnat sladce a kysele s jemnou hořkostí.. Obecně je ideální sloužit s grilovaným masem nebo pečenými rybami.

Abychom vám podrobně řekli o každé fázi vytváření takového kečupu, připravili jsme vizuální recept s fotografiemi krok za krokem a pokyny k nim. Z tohoto receptu se dozvíte všechny důležité rysy výroby takové omáčky a některá její tajemství. Zpočátku se může zdát, že z kečupu děláme kečup. Chcete-li se tohoto pocitu zbavit, můžete si připravit domácí kečup předem z rajčat ve vlastní šťávě. Delikátní omáčka se ukáže být mnohem užitečnější než ty, které se prodávají v obchodech se všemi druhy barviv a konzervačních látek.. Začněme vařit strýc Bens kečup s ananasem doma na zimu.

Ingredience

• Konzervovaný ananas, 1 plechovka
• Střední mrkev, 1 kus.
• Cibule 1 ks.
• Sladká paprika 1-2 ks.
• Celer 2 stonky
• Chili pepper 1/2 lusku
• Stroužky česneku 1-2
• Kukuřičný škrob, 2 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 5-6 lžíce. l.
• Citron 1-2 ks.
• Ocet bílého vína 5 lžící l.
• Sójová omáčka 2-3 lžíce l.
• Klasický kečup, 400 ml

Kroky

1. Nejprve připravíme všechny ingredience, které potřebujeme k přípravě této rajčatové omáčky na pracovní ploše.. V obchodě si můžete koupit kečupovou základnu nebo si ji připravit sami.

   

2. Vaření kečupu se nejlépe provádí v pánvi s těžkým dnem nebo v litinovém kotli. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje bez zápachu a zahřejte. Myjeme papriku, očistíme ji od semen a stonků, nakrájíme na malé kostky a pošleme na pánev. Smažte ingredience, dokud se nezměkne a nezačervená.

   

3. Další v řadě je celer, myjeme také jeho stonky a nakrájíme je tak, aby odpovídaly paprice, a pak je pošlete na smažení v rostlinném oleji. Veškerou zeleninu vaříme odděleně od sebe, před dalším smažením pečlivě opláchněte pánev.

   

4. Umyjte mrkev a opatrně odřízněte horní hrubou vrstvu ostrým nožem, poté nakrájejte na stejné malé kostky a smažte na pánvi, dokud nezměkne..

   

5. Poté nakrájejte konzervované ananasy, které je třeba nejprve nechat vytéct a poté nasekat. Veškerou připravenou zeleninu jsme dali do samostatných misek..

   

6. Poslední v řadě budou cibule, kterou loupáme, nakrájíme a restujeme v horkém rostlinném oleji.

   

7. Nalijte rostlinný olej do hlubokého kastrolku se silným dnem a smažte nasekaný česnek a jemně nasekané chilli papričky, jak je vidět na fotografii. Nemažte tyto ingredience příliš mnoho, jinak se budete muset později zbavit..

   

8. Připravený kečup nalijte do kastrolu, vytlačte tam šťávu z poloviny citronu, nalijte do specifického množství vinného octa spolu se sojovou omáčkou a ananasovou šťávou. Poslední, který se má poslat na pánev, je granulovaný cukr. Složky důkladně promíchejte.

   

9. Jakmile tekutina začne vařit, vložte veškerou zeleninu dříve smaženou na pánvi do pánve..

   

10. Vše vyplníme po částech, pak dobře promícháme, aby se zelenina rovnoměrně rozptýlila v kečupu.. Dalších 5 minut vaříme kečup, poté chuť vyrovnejte solí a cukrem, poté nalijte kukuřičný škrob zředěný trochou vody do pánve. Míchejte ingredience, vařte 2-3 minuty, vypněte ohřev.

    

11. Hotovou omáčku nalijte do sterilizovaných skleněných nádob, pevně je zašroubujte víky a nechte je v kuchyni, dokud úplně nevychladnou, poté je vložte do sklepa nebo ledničky.

    

12. Takovou omáčku můžete servírovat zcela s jakýmkoli jídlem, bude to velmi chutné a aromatické. Strýček Bens kečup s plátky ananasu a zeleniny je připraven na zimu.

    

    Dobrou chuť!