Recept na vaření sušeného plotice s fotografiemi krok za krokem doma

933 místo v kategorii
Smíšený
180 duše
uložené

Popis

Sušený plotice, vařené vlastními rukama - velmi chutné a zároveň neuvěřitelně zdravé ryby, které můžete jíst s radostí a beze strachu z poškození zdraví. To je skvělé slané občerstvení! Dokonale doplňuje takový nápoj, jako je pivo, stejně jako brambory připravené jakýmkoli způsobem. Vysušený plotice může udělat každý. Na tom není absolutně nic obtížného.! Hlavní věc je, že říční ryby by měly být nejprve řádně osoleny, aby po vysušení měly opravdu příjemnou chuť a vůni..

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v sušených ploticích je pouze 88 kilogramů na 100 gramů, lze jej bezpečně připsat dietním výrobkům. Tato ryba je také známá svým užitečným složením. Je bohatý na vitaminy jako A, B1, B2, C, E, PP. Je také bohatá na železo, vápník, fosfor a sodík. Stačí, když spotřebujete jen sto gramů plotice, aby tělo získalo potřebné množství chrómu.

Kromě výhod může sušená plotice způsobit poškození těla. K tomu však může dojít pouze tehdy, pokud byla ryba zakoupena na neověřených místech, protože vám nikdo neřekne, za jakých podmínek byla připravena a jaké přísady k ní byly přidány, kromě těch hlavních.

Abychom pochopili, jak doma řádně usušit plotici, stačí si jednou přečíst prostý recept, který je uveden níže v podobě pokynů krok za krokem s fotografií. Říká všechno tak podrobně, že i začátečník v tomto oboru dokáže vařit sušené ryby.!

Ingredience

Stolní sůl 1,2 kg
Granulovaný cukr 100 g
Roach 25 kg

Kroky

Nejprve přiveďte plotice do požadovaného stavu. Vložte ji do vhodné nádoby nebo vany, abyste ji naplnili velkým množstvím vody a důkladně opláchněte.
Poté vezměte požadované množství granulovaného cukru a soli a poté je smíchejte v jedné nádobě, abyste získali solnou směs.
Připravte si také kbelík, ve kterém plánujete solit plotice. Zakryjte jej silným plastovým sáčkem, takže v budoucnu bude snazší umýt nádobu, ale to je volitelné. Když se připravuje solná nádoba, nalijte část soli a cukru na její dno..
Nyní připravte koncentrovaný roztok soli a převařené vody a také vyjměte pravidelnou malou stříkačku. Budete to potřebovat v dalším kroku pro vykořisťování ryb..
Vezměte ryby umyté ze hlenu a injikujte dříve připravený roztok do ocasu. Nejprve položte velký plotice na dno nádoby a na ni položte menší ryby.
Nezapomeňte posypat každou vrstvu ryb solí a cukrem. To umožní, aby byl plotice ze všech stran kompletně osolen. Horní vrstva obrobku by měla být vyrobena ze soli a granulovaného cukru.
Poté zatlačte hotovou rybu nákladem a přikryjte ji plastovým sáčkem. Nezapomeňte ponechat malou mezeru, aby mohl čerstvý vzduch proniknout do obrobku. V této podobě vezměte ryby na pět dní do chladné místnosti.. V případě potřeby lze dobu solení prodloužit.
Čtvrtý den solení smíchejte obrobek a nechte jej osolit již bez zatížení.
Po nasolení vložte plotici do hluboké nádoby, přikryjte velkým množstvím studené vody a nechte ji po dobu dalších čtyř hodin promočit. Doporučujeme měnit vodu každých šedesát minut..
Poté vypusťte veškerou vodu a každou rybu důkladně opláchněte solí.
Promytý plotice přesuňte na místo, kde „chodí“ ponor, položte jej na papírové ubrousky, aby přebytečné tekuté sklo. Po dvou hodinách pověste rybí pochoutku na silném laně, zabalte ji gázou a nechte v této poloze sedm dní..
Po týdnu si připravte vhodnou krabičku a lano a poté si připravte domácí sušičku jako na obrázku níže. Bude to nutné, aby byly sušené ryby plně připraveny..
Takže, položte malý plotice na tvarovanou lanovou mříž. Bude to první vrstva ryb.
Potom z lana udělejte další úroveň roštu..
A položte na ni zbytek ryb. Výsledný obrobek zakryjte gázovým hadříkem a odneste na chladné místo, kde je průvan a kde paprsky slunce nepřecházejí. Šváb bude připraven za tři nebo čtyři týdny.
Po uplynutí zadaného času můžete začít ochutnávat hotové ryby. A pokud existuje spousta občerstvení, vložte jej do sáčku a odešlete do chladničky k uložení.. Také domácí sušené plotice mohou být skladovány v mrazničce v hermeticky uzavřeném balení..
Dobrou chuť!