Francouzská quiche s lososem - recept s postupnými fotografiemi, jak vařit otevřený koláč z brokolice v troubě

Popis

Quiche s lososem - Jedná se o pokrmy francouzské kuchyně, což je otevřený koláč pečený v troubě. Tato varianta misky je interpretována moderním způsobem a upravena tak, aby urychlila proces vaření. V našem postupném receptu s fotografií se používá kynuté těsto, které se liší od původní quiche složky, ale nijak neovlivňuje chuť hotového koláče. Naplnění ryb brokolicí, ochucené zakysanou smetanovou omáčkou, udělá mísu jemnější, s bohatou mléčnou chutí, která dodá nádech pikantnosti. A nejlepší je, že dělat takovou pochoutku doma není vůbec obtížné..

Můžete použít těsto zakoupené i doma.. Pokud jste se rozhodli pro zakoupený produkt, musíte jej před použitím nejprve připravit. Těsto rozmrazte a nechte stát na teplém místě, dokud nezačne stoupat.

Obsah kalorií v tomto jídle je nízký a činí pouze 197 kcal na 100 gramů hotové dávky. Pokud se budete držet PP, musíte provést několik úprav složení misky. Chcete-li začít, použijte namísto kynutého těsta domácí nakrájené celozrnné těsto. Kupujte pouze steaky nebo filé čerstvé a zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Přidělte čtyřicet minut volného času, otevřete krok za krokem recept s fotografií, zapněte troubu, aby zahřála až 200 stupňů, a začněte vařit lahodnou quiche s lososem a brokolicí doma.

Ingredience

• Droždí těsto - 400 g
• Filet z lososa nebo steaky - 450 g
• Brokolice 250 g
• Kuřecí vejce 2 ks.
• Zakysaná smetana 200 g
• Máslo 30 g
• Sušené zelené - 1 lžička.
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Připravte všechny ingredience misky a sbírejte na jednom místě na pracovní ploše.

   

2. Vezměte pekáč a štětec s rozpuštěným máslem a rovnoměrně rozprostřete po povrchu silikonovým kartáčem. Můžete rozpustit máslo v oddělené misce, a poté nalít do formy, nebo můžete přímo v něm, zapálit na 15-20 sekund.

   

3. Těsto položte na dno, vyhlaďte rukama a vytvořte upravené hrany. Vezměte vidličku a několikrát propíchněte základnu. To musí být provedeno tak, aby těsto bobtnalo ani se vlnilo. Dát stranou.

   

4. Dávejte pozor na náplň. Vezměte brokolici, opláchněte, odřízněte špatné nebo vysušené části. Na sporák položte trochu vody s trochou soli. Nakrájejte zeleninu na několik kusů a vařte, dokud se nevaří. Vyjměte z pánve, vypusťte přebytečnou tekutinu a nechte vychladnout..

   

5. Opláchněte lososa pod tekoucí vodou, odstraňte kůži, oddělte maso od hřebene. Cítit maso prsty, abyste se ujistili, že v rybách nezůstaly žádné kosti. Pokud existují, odstraňte je pinzetou nebo rukou. Rozkrojte buničinu na malé kousky.

   

6. Chlazenou brokolici vhoďte do hluboké misky s kousky filé.

   

7. Začněte s dresinkem na rybí koláč. Vezměte si hlubokou misku a do ní vloupejte 2 vejce.

   

8. Přidejte kuřecí vejce 200 gramů zakysané smetany.

   

9. Metla dobře, ale ne metla.. Pokud není žádná metla, bude to běžná vidlička..

   

10. Obvaz nasolte velkoryse, s přihlédnutím k tomu, že jsme nezalili náplň pro quiche. Dobře promíchejte.

    

11. Vezměte si formu těsta a rovnoměrně rozložte připravenou náplň zeleniny a ryb.

    

12. Jemně naplňte základnu dortu obvazem. Snažte se zabránit tomu, aby se zakysaná smetana rozšířila po okrajích těsta..

    

13. Posypte blank sušenými bylinkami. Pokud máte čerstvé, přidejte je, ale pouze na konci vaření, jinak to bude hořet.

    

14. Formu odešlete do předehřáté trouby po dobu 25-30 minut. Pravidelně se kontrolujte a připravujte. Výplň by měla být zcela silná a pevná na dotek..

    

15. Vynikající, něžné, chutné quiche s lososem a brokolicí, vařené doma podle postupného fotografického receptu, je připraveno. Nakrájejte na plátky, podávejte. Dobře se hodí s jakýmkoli horkým nápojem nebo rajčatovou šťávou. Koláč je také chutný za studena. Dobrou chuť!