Mrkvové pyré: výhody a recepty

Mrkev je velmi zdravá kořenová zelenina. Je bohatý na vitamíny a živiny nezbytné pro fungování těla. Navíc je to vynikající. Obvykle se mrkev používá pouze jako součást misky, ale pokud připravujete mrkevní pyré, můžete z ní vyrobit plnohodnotnou přílohu pro maso nebo zeleninu. Puree se snadno připravuje, lze jej po dlouhou dobu skladovat v chladničce nebo okamžitě spotřebovat, a doporučuje se jej také začlenit do doplňkových potravin pro kojence od 6 měsíců.

Užitečné vlastnosti a tipy

Tato kořenová zelenina je užitečná v tom, že obsahuje mnoho užitečných prvků. Mezi nimi - karoten, který podporuje zrak a je dobrým preventivním opatřením proti Alzheimerově chorobě a rakovině. Protože se vstřebává pouze s tuky, doporučuje se do jídel přidávat zeleninové nebo máslové, mléčné výrobky.

Kupodivu, vařená mrkev je zdravější, protože při vaření zvyšují množství antioxidantů.

Existuje několik tipů, které vám pomohou při rozhodování o receptuře mrkevového pyré a usnadňují přípravu.. Je lepší si je pamatovat:

• Podávání tohoto pokrmu se doporučuje se zakysanou smetanou, protože dobře zdůrazňuje chuť a karoten se vstřebává ještě lépe..
• Užitečnost kořenové plodiny se nemění v závislosti na tom, zda byla pára nebo obvyklým způsobem.
• Pokud se bramborová kaše podává jako dezert, můžete do ní přidat hrušku, švestku nebo meruňku. Mrkev nejlépe pracuje s těmito plody..
• Chcete-li zředit bramborovou šťávu vlastní mrkvovou šťávou, musíte ji vařit takto: oloupejte, vložte do pánve potažené olejem, nalijte na ni vodu. Vařte asi 30 minut, občas zatočte a přidejte vodu.
• Chcete-li zlepšit chuť příloh, můžete do něj přidat trochu kmínu. Hlavní věcí není nalít příliš mnoho, jinak bude chuť horší..

Metody vaření

Existuje celá řada možností pro výrobu mrkvového pyré. Nejjednodušší recept bez přidání další zeleniny:

• jedna mrkev;
• 10 gramů olivového oleje;
• lžička citronové šťávy.

Nejprve musíte vařit mrkev. Může být vařen obvyklým způsobem nebo v páře až do řízení. Hotová kořenová zelenina by měla být snadno propíchnuta nožem nebo vidličkou. Pak je třeba jej rozmíchat v citronové šťávě a másle v mixéru nebo s bramborovým tlačným lisem. Mrkev můžete také brousit přes síto, poté přidat šťávu a olej a důkladně promíchat. Tato příloha funguje dobře s rybími pokrmy.

Mrkvová příloha

K přidání zdraví a chuti mohou být přidány další složky. K přípravě květáku pyré budete potřebovat:

• jedna mrkev;
• 150 gramů květáku;
• lžička rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Mrkev nakrájenou na malé kousky vložte do hrnce s vroucí vodou. Po 10 minutách přidejte květák, rozložte ho na květenství a vařte dalších 7 minut. Poté se směs rozdrtí, přidá se sůl a olej. Tato verze misky je také vhodná pro krmení dětí. Může být také srolován do sterilizovaných nádob a uložen.

Vydatná příloha z brokolice a brambor. Dobře to funguje s masovými pokrmy. Složení:

• 2 mrkve;
• brambor;
• 200 gr brokolice;
• koření podle chuti.

Brokolici rozeberte na květenství, vařte, sůl, 10 minut. Vařte mrkev a brambory zvlášť (můžete v jednom hrnci). Brambory jsou připraveny za 15 minut, mrkev za 30 minut, smíchejte ingredience a poražte v bramborové kaši, zředěte vodou, ve které se vaří brokolice. Je důležité nelít příliš mnoho vody, aby pyré nebylo příliš tekuté. Pokud je však přesto příliš mnoho vody, můžete protáhnout pyré přes sýr.

Můžete přidat trochu drceného česneku a bylin.

Velmi jasným pyré se získá přidáním řepy a květáku. Složení:

• 2 mrkve;
• 300 gramů květáku nebo brokolice;
• 2 malé řepy;
• sklenici smetany 15% tuku;
• tvrdý sýr;
• sůl a koření.

Varte květák rozebraný na květenství ve slané vodě po dobu 15 minut. Vařte řepu a mrkev odděleně, řepa se vaří po dobu 50 minut, mrkev - 30. Kombinujte a porazte vařené ingredience, nalijte do krému. Sýr je třeba před podáváním strouhat a posypat pyré.

Doplňková výživa pro kojence

Před zavedením mrkve do dětské stravy věnujte pozornost jejím vlastnostem. Obvykle to posiluje, ale pokud do pyré přidáte jablko, pak můžete normalizovat trávení drobků. Musíte také sledovat reakci dítěte na nový produkt: může to způsobit alergie, i když k tomu dochází velmi zřídka. Podávání pyré v čisté formě se příliš často nedoporučuje. Takže pro přípravu doplňkových potravin pro dítě, které potřebujete:

• 100 gramů mrkve;
• 3 gramy rostlinného oleje;
• 25 ml mléka.

Doporučujeme namočit nakrájenou mrkev do studené vody před vařením několik hodin. Pak je třeba ji oloupat a nakrájet na malé kousky. Kousky nalijte vodou tak, aby byly zcela zakryté, a vařte na mírném ohni, dokud neovládne. Potom vypusťte vodu, rozdrtte ji tak, aby nezůstaly žádné hrudky, trochu nalijte do mléka a soli (můžete sůl přeskočit, bude to ještě užitečnější). Pak musíte vrátit bramborovou kaši znovu do ohně, přiveďte k varu, přidejte olej, poté ochlaďte a podávejte..

Ukazuje se, že vynikající je, pokud si děláte mrkevní pyré s jablky. Potřebovat:

• pět jablek;
• pět mrkve.

Složky se pro toto jídlo nevaří. Stačí jen drhnout vše na hrubém struhadle, posypat cukrem, pokud si to přejete. Vše můžete brousit mixérem, pak oloupání slupky z jablka je volitelné: obsahuje mnoho užitečných prvků. K tomuto pyré se často přidává hruška nebo květák..