Domácí líný bílý na kefíru - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit s mletým masem v pánvi

Popis

Líný bílý na kefíru Jedná se o moderní interpretaci oblíbeného jídla z dětství s mletým masem, smažené doma v horké pánvi. Je velmi snadné a velmi rychlé připravit si takovou pochoutku sami, protože v naší verzi nepoužíváme kvasinky a nemusíte čekat déle, než se objeví těsto. Aby byla léčba šťavnatá a chutná, bude níže uveden podrobný postupný recept s fotografií.

Mnozí z vás přemýšlejí, jak si udělat dobré těsto bez kvasinek a nezkazit chuť? Odpověď vás potěší! Nahrazení kvasinek sodou neovlivní chuť jídla, ale ušetří vám to více než dvacet minut času. Kefir přidá struktuře vzdušnost a zrna sodovky pouze zvýší účinek.

Tip: upřednostňujte kefír s obsahem tuku 2,5 a 3,2 procenta, aby konzistence nebyla příliš tekutá a nerozptýlila se po pánvi. Mleté maso lze použít jak nakoupené, tak domácí. Vepřové a hovězí maso je ideální, ale pokud si přejete, můžete si vzít kuře, pokud si chcete usnadnit léčbu nebo jakoukoli jinou dle vašeho výběru..

Pokud máte hotové mleté ​​maso po ruce, pak můžete líné bílé připravit i na snídani. Nebo je smažte do raně zlatohnědé na jídlo během vaší polední přestávky.. Hlavním rysem tohoto jídla je, že si zachovává svoji chuť i po ležení v lednici, takže jej můžete snadno vařit ve velkém množství, které vydrží několik dní..

Začněme doma vařit lahodné líné kefírové bílé. K tomu budete potřebovat nepřilnavou pánev, metlu, hlubokou misku, papírové ručníky, všechny potřebné ingredience, recept s fotografiemi krok za krokem a čtyřicet minut volného času..

Ingredience

• Mleté vepřové a hovězí maso - 200 g
• Pšeničná mouka - 1 sklenice
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Jedlá soda 0,5 lžičky.
• Sůl na vaření 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř podle chuti
• Cibule 1 ks.
• Rostlinný olej na smažení
• Kefír 1 sklo

Kroky

1. Chcete-li svou práci hned usnadnit, vezměte všechny ingredience a umístěte je před sebe na pracovní plochu..

   

2. Začněte s líným bělením. Vezměte si hlubokou misku, do ní nalijte kefír, rozbijte vejce, přidejte sodu a sůl ve stejném poměru.

   

3. Jídlo důkladně promíchejte a nechte stát 5-8 minut. Jakmile začne konzistence aktivně bublinat, je základna těsta připravena..

   

4. Vezměte mouku a prosejte ji přes síto. Tento krok vaření je nutností, pokud chcete, aby vaše bílé rostly a vypadaly vzdušně, než aby zůstaly malými plochými palačinkami.. Pokud váš domov nemá síto, použijte vidličku nebo štěrbinovou lžíci. Začněte postupně přidávat mouku do kefíru, za stálého míchání rozšlehejte a udržujte rovnoměrnost těsta.

   

5. Nyní se dostaňte na nádivku. Vezměte si hlubokou misku, vložte do ní mleté ​​maso, sůl a pepř. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a přidejte do mísy. Pokud máte rádi křupavou a šťavnatou chuť cibule, můžete je nakrájet na větší kousky.. Vše důkladně promíchejte a zkontrolujte, zda není sůl.

   

6. Vezměte velký podnos nebo desku a umístěte jej před sebe. Navlhčete ruce studenou vodou a začněte na stojanu tvořit středně velké placičky. Když je celý obrobek rozpuštěn, výsledné masové koláče mírně vyrovnejte.

   

7. Umístěte hlubokou pánev na oheň a přidejte do ní asi jeden centimetr rostlinného oleje. Jakmile se olej zahřeje do požadovaného stavu, pečlivě rozložte těsto lžičkou, přičemž vezměte v úvahu, že se trochu rozprostře po povrchu, což znamená, že byste neměli vylévat „palačinky“ blízko sebe.. Jakmile základna zafixuje, položte na něj vytvořené masové placičky a smažte na mírném ohni..

   

8. Jakmile je obrobek smažen až do zlatohně, velmi opatrně nalijte mleté ​​maso s potřebným množstvím těsta lžičkou, přičemž v horní části ponechte malou díru. Udělejte to však tak, aby se čerstvé těsto nerozšířilo za opečenou základnu..

   

9. Otočte bílé, snižte teplo a pokračujte v smažení po dobu 4–5 minut, aby bylo zajištěno, že mleté ​​maso je dobře provedeno a nezůstane ve středu mokré..

   

10. Rozložte utěrky na kuchyňský papír na stůl a přeneste jim toastové pochoutky. Poté, co sedí několik minut, otočte na druhou stranu, aby veškerý přebytečný tuk zůstal na papíře.

    

11. Lahodná, šťavnatá s křupavou krustou, líná bílá na kefíru, vařená na pánvi doma pomocí postupného receptu s fotografií, je připravena. Můžete sloužit horké, ozdobte jakoukoli zelení. Chodí úžasně s přírodní rajčatovou šťávou. Dobrou chuť!