Klasický a rychlý recept na kandované pomerančové kůry

Mnoho lidí spojuje vůni citrusů s novoroční svátky. Ale tyto chutné plody si můžete vychutnat po celý rok! Ale slupka je nejpařivější v pomerančích, takže byste ji neměli vyhazovat. Recept můžete použít pro kandované pomerančové kůry a udělat velmi chutné ošetření.

Výhody a poškození těla

Citrusové plody se dlouho používají nejen při vaření, přestože jsou v této oblasti nejoblíbenější. Mohou být použity k výrobě omáček, zavařenin, džemů, přidávání do pečeného zboží, při použití samotné buničiny i slupky. V ovocné kůře je mnoho vitamínů a éterických olejů. Zejména pomeranče jsou známé pro vitamin C, který posiluje imunitní systém..

Ale pro ty, kteří jsou obézní, cukrovka nebo hypertenze, používejte takový produkt opatrně. Pomeranče jsou navíc silným alergenem. Dokonce i ti, kteří nemají alergie z jednoho nebo dvou plodů denně, musíte být opatrní a pokusit se přejídat..

Jinak se kandované pomerančové kůry stanou příjemným a zdravým dezertem pro celou rodinu..

Klasické vaření

Vaření trvá asi pět dní, ale stojí to za to - sladkost je vynikající. Recept se nevztahuje na ty rychlé, ale vaření pomerančových kůží netrvá dlouho. Tento recept na kandované pomerančové ovoce patří k základním, můžete jej změnit, pokud chcete, přidáním oblíbených koření. Například čím méně bílé vrstvy na kůži, tím sladší bude kandované ovoce.. Hlavní složky jsou povinné:

• libra kůry;
• libra cukru;
• 400 ml čisté vody.

Viz také: Vaření jablečných marshmallows doma

Proces výroby kandovaného pomerančového ovoce doma je jednoduchý.. Vypadá to takto:

1. Kůrky se umístí do kastrolu, nalijí se do chladnější vody a nechají se namočit po dobu tří dnů. Pokud je to možné, voda se pravidelně mění - tímto způsobem z produktu vytéká více hořkosti.
2. Produkt se vyjme z vody, trochu se vysuší, nakrájí se na proužky nebo kostky. Pak musíte vařit patnáct minut.
3. Cukr se přidá ke specifikovanému množství vody, vaří se, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Kůže se přidají k výslednému sirupu a vaří se další dvě minuty. Potom odejdou na celý den.

Poté je proces vaření považován za dokončený, ale zkušení kuchaři doporučují vařit kůži ještě dvakrát a dělat stejné přestávky.

Rychlá volba

Rychlý recept na kandované pomerančové kůry je nápadný ve své jednoduchosti. Vaření netrvá déle než sedm hodin. Dobrá volba pro ženy v domácnosti, které si chtějí poprvé uvařit pochoutku z takového produktu. Kandované ovoce se získává s mírnou hořkostí a koláčovou chutí, pomocí koření můžete přidat orientální poznámky. Ze složek, které budete potřebovat:

• libra cukru a kůry;
• čtyři polévkové lžíce citronové šťávy;
• vanilkový lusek;
• hvězdička hvězdičky anýzu;
• pepře.

Pokud jsou všechny produkty po ruce, můžete jít na hlavní. Výroba kandovaných slupek z pomerančových slupek je snadná:

1. Kůra se z ovoce odstraní, je vhodné na ní nechat malou vrstvu buničiny. Tři litry vody se vaří v kastrolu, kůže se tam ponoří, vaří se tři minuty.
2. Potom se vroucí voda vypustí a kůže se ponechá nějakou dobu pod studenou vodou. Poté se vrátí do ohně a postup se opakuje..
3. Odděleně musíte sirup vařit z vody s cukrem a kořením. Buničina vanilkové lusky se posílá přímo do sirupu se semeny.
4. Šupka se odešle do sirupu. Vařte hodinu. Potom se kusy vyjmou, rozřežou a nechají uschnout po dobu pěti hodin.

Viz také: Jak si vyrobit jablečnou marmeládu doma

Ready-made kandované oranžové plody jsou uloženy v hermeticky uzavřené nádobě v lednici.

Recept od Julie Vysotskaja

Yulia ve svých televizních programech často uvádí, že citrusové plody lze přidávat do různých pokrmů. Používají se k dekoraci nápojů, které se používají k přípravě různých pečiv. A kandované ovoce může nahradit sladkosti a stát se zdravějším zážitkem. Pokud je vyrobíte podle Juliinho receptu, vaření bude trvat jeden den.. Složky jsou následující:

• pět plodů;
• dvě sklenice cukru;
• sklenice vody;
• lžíci másla.

Televizní moderátorka a populární šéfkuchař připravují jídlo trochu jinak, ale z toho chutí jen těží. Musíte se chovat takto:

1. Ovoce se důkladně omyje, kůra se odřízne a nakrájí na malé kousky. Jsou posílány do pánve, nalité vodou - mělo by to produkt pokrýt jen nepatrně. Vařte deset minut.
2. Poté se voda nahradí čerstvou vodou, trochu se nasolí a po vrení se vaří dalších deset minut. Je nežádoucí přeskočit tuto fázi - právě díky tomu se plody zbaví přirozené hořkosti a zachová se bohatá citrusová vůně.
3. Vyměňte vodu znovu na pravidelnou (nesolenou), vařte deset minut a vhoďte ji do cedníku. Sirup se vaří samostatně smícháním vody s cukrem a přidáním másla.
4. Kůra se přidá do vroucího cukrového sirupu a vaří se půl hodiny. Ta chuť by se měla stát téměř průhlednou.
5. Potom se kousky vyjmou ze sirupu a vysuší se při teplotě místnosti.

Viz také: Jednoduché recepty na výrobu kandovaného ovoce ze slupek melounu

Můžete ji uložit v lednici, ale nádoba na kandované ovoce je vybrána s uzavřeným víkem. Mnoho lidí upřednostňuje před uložením dezert v moučkovém cukru..

Kulinářské tajemství

Při přípravě kandovaného ovoce není nic složitého, ale přesto by začátečníci měli dodržovat obecná doporučení, aby jídlo bylo dokonalé. Jednoduché tipy od zkušených kuchařů usnadní váš proces vaření:

1. Ovoce bude snazší oloupat, pokud je nakrájíte napříč nebo provedete vodorovný řez v kruhu a oddělíte ho běžnou lžičkou.
2. Doporučuje se odloupat kůru v poměrně velkých kusech, aby hotové kandované ovoce mohlo mít stejnou velikost a atraktivní tvar..
3. Kůrky v cukru jsou uloženy ve sklenicích podle principu skladování obyčejného džemu. Zbytkový cukrový sirup lze využít přípravou domácích koláčů, které okamžitě získají neuvěřitelnou chuť.
4. Cukrový sirup se vaří na mírném ohni, takže se z něj nedělá lízátko.
5. Hotové kandované ovoce se podává nejen v jejich přirozené formě, ale můžete je namočit do rozpuštěné čokolády, posypat cukrem a práškem. Existuje mnoho možností pro podávání - vyberte si kteroukoli, která se vám líbí.

Kandovaná pomerančová kůra je sladká a zdravá pochoutka. Čas od času stojí za to vyměnit obvyklé bonbóny. V případě potřeby můžete libovolný z těchto receptů změnit smícháním pomerančové kůry s citronem, přidáním skořice nebo vanilkového cukru. Pokaždé si můžete připravit novou verzi lahodného kandovaného ovoce.