Domácí kandované citronové kůry. Jak vařit kandovaný citron je jednoduchý a chutný recept.

Kandovaný citron je zařazen do seznamu přísad pro přípravu mnoha cukrářských výrobků. Co je to vánoční dort nebo sladký velikonoční dort bez krásného kandovaného ovoce? Jsou také ideální pro různé pečivo s tvarohem. A děti milují okusovat chutné a zdravé kandované ovoce místo bonbónů..

Složení: citronová kůra, cukr

Tento recept má jednoduchou přípravu, i když je to časově náročné. Jednoduchá technologie však umožňuje i nezkušeným kuchařům vyrábět kandované ovoce z citronových kůrek doma..

Jak vařit kandovaným citronem doma.

K vaření si vyberte odrůdy se silnou kůží. Citrony je nutné důkladně omýt, osušit, odstranit kůru, aniž by se dotkly buničiny, a nakrájet ji na kousky stejné velikosti. Výrobky uvedené v receptu se vztahují na 1 kg krusty.

Potom nalijte kandované ovocné polotovary vodou a nechte 72 hodin nebo čtyři dny. Pokud tak neučiníte, kandované ovoce bude chutnat hořce..

Během tohoto období je třeba vodu vyměnit 6-7krát.

Pak musíte připravit cukrový sirup: vařte 250 ml vody, přidejte 1 kg 200 g cukru a vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí..

Nasypte nasáklou citronovou kůru s tímto sirupem a vařte 10 minut.

Poté odložte, aby trvala na 10 hodin.

Opakujte tedy třikrát.

Po třetím vaření odlijte sladkou citronovou kůru ze sirupu, nechte uschnout.

Potom v sušárně několik hodin sušte při nízké teplotě (ne vyšší než 40 ° C). Dveře trouby lze nechat pootevřené. Nechte uschnout při pokojové teplotě.

Pečte do trouby čisté sklenice, vložte do nich hotovou suchou citronovou kůru a pevně ji uzavřete.

Úložný prostor by neměl být teplý nebo vlhký. Je velmi vhodné skladovat kandované ovoce v plastových bednách v mrazničce. Navržené metody na první pohled vzájemně odporují, ale ve skutečnosti jsou první i druhý případ ideální pro uložení obrobku..

Po zvládnutí toho, jak vařit kandované slupky z citronových slupek, můžete také připravovat pomerančové, grapefruitové nebo limetkové slupky podle podobného receptu. Ano, skoro jsem zapomněl - můžete si vyrobit lahodnou domácí limonádu z citronů a sirupu, který zůstane bez kůže.