Kandovaný pomerančový kůra recept

Kandované pomerančové slupky lze připravit různými způsoby. Existují také jednoduché recepty rychlé expresní metody, což vám umožní získat výsledek již po několika hodinách. Pokud také uděláte takovou pochoutku v čokoládě, získáte skutečné sladkosti, které vám umožní uspořádat celou hostinu pro ty, kteří mají sladký zub..

Jednoduché recepty na výrobu kandovaného ovoce z pomerančové kůry

Všichni se na to vztahují domácí pochoutka, vařený svými vlastními způsoby různými způsoby. Nyní neexistuje jednoznačný názor a ještě méně recept na to, jak je vytvořit a jak jsou užitečné..

Cpomerančové slupky začali vařit na dlouhou dobu: byly vyrobeny nejen našimi matkami, ale také babičkami. Obrovský výběr kandovaného ovoce lze zakoupit v obchodech, kde jsou nabízeny v různých verzích. Nákup takového sladkého a chutného kandovaného ovoce v obchodě ušetří spoustu času, ale to neznamená, že budou chutnější. Mnoho hospodyňek se proto raději vaří, takže tato pochoutka je nejen ekonomičtější, ale i chutnější..

Existují další výhody při výrobě kandovaných pomerančů doma sami. Například nebudou obsahovat různá aditiva a barviva, která se obvykle přidávají během výroby v továrně. Ne všechny příchutě a konzervační látky přidané z výroby mohou být prospěšné pro lidské tělo.

Není tak těžké připravit tak lahodnou a chutnou pochoutku doma. Jeho příprava nebude trvat dlouho. Dnes ve světě vaření existuje obrovský výběr kandovaných ovocných receptů. Některé mohou být uvařeny za pouhých několik hodin, zatímco jiné trvat několik dní, než uschnou. Ale pokaždé bude chuť tohoto dezertu nejlepší..

Klasický recept na výrobu kandovaného ovoce z pomerančových kůrek

Nejjednodušší způsob je recept, který naše babičky a matky znaly. Příprava bude samozřejmě trvat déle, ale konečný výsledek překoná všechna očekávání a nebudete litovat strávený čas. Proces jeho přípravy jednoduchý. Podle klasického receptu to zahrnuje namáčení pomerančových slupek po dlouhou dobu, aby se odstranila hořkost. Obvykle to trvá asi tři dny.

K přípravě kandovaného pomerančového ovoce podle klasické receptury budete potřebovat následující ingredience:

1. Oranžové slupky (nejlépe z nejméně pěti plodů).
2. Cukr - 3 šálky.
3. Voda.

Oranžové slupky se umístí do velkého kastrolu a na chvíli se pokryjí vodou. Měla by být hodně vody, aby je dobře kryla. Kapalina by měla být čas od času vypuštěna a nalita do nového, čistého a čerstvého hrnce, aby se produkt nezkazil..

Po třech dnech musí být křupky vloženy do cedníku a jakmile sirup trochu vypustí, měl by být tento polotovar rozřezán na kousky, kostky nebo proužky..

Nasekané pomerančové slupky se vaří v pánev jako normální džem. Nejprve připravte sirup: do pánve se vlije voda a tam se přidá cukr. Jakmile se sirup vaří, umístí se do něj pomerančové kůry a přivedou se k varu. Vaření končí po třech minutách.

Na jeden den by taková směs sirupu a pomerančových slupek měla jen stát, a pak by se měla znovu vařit. To musí být provedeno třikrát. Po třetím ochlazení se připravené kandované pomeranče opět hodí do cedníku, ale sirup lze použít později. Poté je možné kandované ovoce rozvalovat na cukr nebo na moučkový cukr, suší a používá. Je dobré je také přidat k pečenému zboží..

Jak sladké bude kandované ovoce, záleží na tom, co je sirup. Čím sladší je tedy sirup, tím více sladkosti bude v kandovaných plodech..

Rychlý recept na výrobu kandované kůry

Mnoho manželek sní o vaření kandovaného pomerančového ovoce, ale protože si myslí, že jejich přípravu bude trvat dlouho, často tento nápad prostě opustí. Ale existují recepty, které vám umožní tuto pochoutku rychle uvařit. Někteří navrhují namáčení pomerančové kůry co nejrychleji, nebo nemusí být vůbec k dispozici..

K přípravě kandovaného ovoce podle rychlého receptu potřebujete stále následující Složení:

1. Oloupejte pomeranče, ale ne méně než 5 plodů.
2. Cukr - nejméně 3 skleničky.
3. Sůl podle chuti.
4. Kyselina citronová - ne méně než 3 gramy.

Nejprve jsou kůrky umístěny do malého hrnce, do kterého by měla být předem nalita studená voda. Dejte ho na malý oheň a nech to vařit. Poté nechte vařit dalších 10 minut. Potom, téměř okamžitě, musí být voda vypuštěna a krusty musí být vloženy do cedníku a poslány pod proud studené tekoucí vody..

Potom se tento postup opakuje ještě jednou, ale teprve nyní se do vody přidá další sůl podle chuti, ne více než jedna lžička. Potřetí se tento postup provádí také s přidáním malé lžičky soli. Jakmile jsou krusty omyty a usušeny, měly by být nakrájeny na stejný tvar. A teprve potom musíte začít připravovat sirup.

K tomu přidejte cukr podle receptu a jednu sklenici vody do pánve. Měl by být vařen za důkladného míchání po dobu nejméně 40 minut, aby dobře vařil. Poté se ze sporáku odstraní polotovarový sirup a přidá se kyselina citronová. Všechno je důkladně smíšené.

Kandované ovoce se v takovém sirupu rychle stává průhledným, ale pokud se stále nerozjasní, neměli byste je v ohni přeexponovat. Stačí ji odstranit ze sporáku a vložit cedník. Jakmile sirup vytéká z krusty, kandované ovoce je připraveno. Zbývá už jen posypat cukrem nebo moučkovým cukrem a poté je položit na sušení..

Expresní způsob vaření kandovaného ovoce

Výrobky potřebné pro vaření jsou stejné jako u předchozí metody. Ale jen proces vaření se sám trochu změní..

Můžete použít kůru nejen pomerančů, ale také mandarinek, a dokonce můžete přidat citronovou kůru.

Na vaření potřebujete následující produkty:

1. Voda.
2. Sůl.
3. Citrusová kůra.
4. Cukr.
5. Citronová kyselina

V tomto receptu nemusíte snižovat krusty. Jednoduše se vloží do pánví a nalije se dvěma litry studené nevarené vody. Jakmile se vaří, okamžitě oheň trochu omezte a nechte ho vařit dalších 10 minut. Po vaření se slupky citrusových plodů odešlou do cedníku, který se okamžitě umístí pod studenou vodu. Poté se znovu vloží do hrnce a nalije se do vody, která se přivede k varu. Do této vody se musí přidat stolní sůl v množství jedné čajové lžičky na 2,5 litru vody. A opět stojí za to vařit vše po dobu 10 minut.

Okamžitě je veškerá voda z krusty vypuštěna a potom jsou posílána pod vodu. Stojí za to vařit potřetí stejným způsobem jako podruhé. Sůl je potřebná ve vodě, aby z hořkých citrusových kůrek mohla vyjít veškerá hořkost. To je, když nastane třetí var, pak se křupky omyjí pod proudem studené tekoucí vody a jakmile se začnou ochladit, nakrájejte je na malé a tenké proužky.

Nejlepší je, když jejich šířka je přibližně 0,5 centimetru. Pokud mandarinkové slupky patří mezi pomerančové slupky, neměli byste je řezat. Samy jsou něžné, takže je lze jednoduše rozdělit na stejné a malé kousky..

Poté se do pánve vloží sklenice vody. Voda se musí vařit. Jakmile se začne vařit, přidají se do ní 2 šálky cukru a počkejte, až se tato sladká voda vaří. Do tohoto sirupu je také vložena nakrájená slupka. Oheň je malý. A tak se na středním žáru všechna tato sladká a citrusová hmota vaří, dokud nejsou křupky úplně vařeny..

Tento postup vaření obvykle netrvá příliš dlouho. Celý proces vaření netrvá déle než 40 minut. V tomto případě se doporučuje kandované ovoce neustále míchat. Pokud pánev několikrát dobře zatřepete, stane se zcela průhledným. První známkou toho, že léčba je připravena, je malé množství sirupu. Jakmile zbude jen velmi málo, mělo by se vaření ukončit.

Trocha kyseliny citronové se okamžitě přidá podle chuti a teprve poté se téměř hotové kandované ovoce opět položí do cedníku a zůstane tak, dokud sirup neodteče. Poté musí být dobře válcovány v cukru a sušeny. Aby tyto citrusové sladkosti byly chutné, musíte je poslat na pergamen na dvě hodiny.

Jakmile dobře uschnou, musíte je vložit do trouby na půl hodiny, kde se trochu více zhroutí. Trouba by měla být nastavena na 70 stupňů. K uložení kandovaného ovoce můžete použít sterilní sklenice, které jsou pevně uzavřeny pergamenem..

Užitečné tipy pro výrobu kandovaných pomerančových kůrek

Chutné a sladké kandované ovoce se obvykle získává, pokud je namočeno nejen do cukru, ale také do rozpuštěné čokolády. Děti si tuto pochoutku velmi oblíbily. Je třeba si uvědomit, že je lepší používat chuť kandovaného ovoce, které by mělo být nakrájeno velmi řídce. Můžete si ale uvařit pochoutku z tlustých kůr, ale jen tehdy bude chuť trochu jiná. Nezapomeňte na sůl. Pro přípravu kandovaného ovoce je lepší nepoužívat jodizovanou sůl, protože chuť produktu se také dramaticky změní. Nejlepší možností by byla kamenná sůl.

Tuto pochoutku můžete uložit až 8 měsíců, ale všechny podmínky je třeba přísně dodržovat. Především to musí být skleněné nádoby a takové nádoby musí být pevně uzavřeny. Nejlepší skladovací možností by byla lednička..

Kandovaná pomerančová kůra je skvělou pochoutkou pro celou rodinu. A když se vaří doma, stane se nejen chutný a chutný, ale také užitečný. Vaření kandovaného ovoce doma vám umožní vytvořit nové kulinářské mistrovské dílo, kde budou brány v úvahu všechny závislosti členů rodiny..