Recept na to, jak vyrobit citrusovou pomerančovou marmeládu

Pomerančový džem lze připravovat kdykoli v roce. Tato sladkost je nejen velmi chutná, ale také zdravá, protože obsahuje vitamín C a velké množství dalších užitečných látek. Existuje mnoho různých receptů na výrobu takové sladkosti: džem lze vařit nebo vařit bez vaření, přidat k němu různé citrusové plody, ovoce a bobule.

Obecné tipy na vaření

Pomerančový džem můžete vařit buď ze samotných pomerančů, nebo s přídavkem různých druhů ovoce a bobulovin. Aby byl dezert sladký, musíte vzít v úvahu rozmanitost citrusových plodů: pokud jsou kyselé nebo ve složení je citron, mělo by se zvýšit celkové množství cukru..

Doba vaření není jediným faktorem, který ovlivňuje tloušťku hotového výrobku. Chcete-li získat hustou konzistenci podobnou želé, doporučujeme přidat bílou část kůry.

Pokud jsou přípravky připraveny z pomerančových kůrek, opláchněte je důkladně kartáčem. Je také důležité odstranit všechna semena, jinak bude léčba chutnat hořce.

Hlavní výhodou tohoto zákusku je to, že jej lze připravit kdykoli v roce. To je výhodné, protože pomerančový džem lze vždy konzumovat čerstvý.

Pokud je džem vyroben z loupaných plodů, pak, aby byl více aromatický, můžete přidat trochu pomerančové kůry procházející mlýnkem na maso. V tomto případě bude stačit jen několik lžiček..

Viz také: Recepty pro výrobu lahodného jablečného džemu

Před vložením pomeranče do jamu se doporučuje ochutnat. Usnadní se tak stanovení správného množství cukru a také se sníží riziko, že hořké ovoce zkazí celou pochoutku..

Klasický recept na džem

Mezi velkým počtem pomerančových džemů je klasika nejoblíbenější. Udělat léčbu budete potřebovat následující produkty:

• pomeranče;
• voda;
• cukr.

Pro jednu porci je nejlepší použít 1 kg pomerančů na 1,5 kg cukru. V první řadě je třeba citrusové plody dobře umýt, vysušit a nakrájet na tenké kruhy. Současně je důležité nezapomenout vytrhnout kosti, jinak se v pochoutce projeví hořkost.

Nejlepší způsob, jak uvařit džem, je smaltovaná pánev. Nejprve musíte připravit sirup, tj. Smíchat 1,5 kg cukru s 0,5 litru vody a vařit. Nasekané pomeranče vložte do hotového sirupu a přiveďte k varu. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu..

Tuto pochoutku je třeba vařit na mírném ohni, aniž byste zakryli pánev víkem po dobu 2 hodin. Míchejte pravidelně, aby dezert nespálil.

Další možnosti receptu

Citrusovou marmeládu lze připravovat s citronem, na pomerančové kůře nebo vůbec. Každé z těchto pokrmů má jedinečnou chuť, takže je docela obtížné určit, který pomerančový džem je nejchutnější. Každý nezávisle určuje, který z receptů má rád.

Pomerančový citronový dezert

K přípravě varianty pomerančovo-citrónového dezertu stačí vzít jeden velký citron na 1 kg pomerančů. Veškeré ovoce musí být důkladně omyto, nejlépe štětcem. Citrusové plody je třeba nakrájet a vytlačit ze šťávy. Buničinu je také třeba vytáhnout a nasekat. Slupka je nakrájena na malé kousky.

Viz také: Vaření jablečné omáčky doma na zimu

Všechny složky se nalijí do velké pánve naplněné šťávou a 2,5 litru vody. Doporučujeme vařit pochoutku na mírném ohni, po zahřátí lze oheň redukovat na minimum.

V tomto režimu musí být dezert vařen 2 hodiny. Poté, co slupka bude co nejjemnější, přidejte 100 gramů cukru a poté vařte dalších 15 minut.

Použití pomerančové kůry

Další možností vaření je pomerančová kůra. Tuto pochoutku lze použít k ozdobení dortů, zákusků a koláčů. Udělat léčbu měli byste dodržovat následující schéma:

1. Tři velké pomeranče by se měly napít vroucí vodou a dobře opláchnout pod tekoucí vodou.
2. Ovoce musí být nakrájeno na polovinu a veškerá buničina vyjmuta.
3. Oloupané krusty se rozdrtí na tenké proužky. Pokud je slupka velmi silná, doporučuje se odstranit bílou vnitřní část.
4. Řezané proužky jsou zkrouceny ve formě role a navlečeny na nit. Polotovary by měly být umístěny do pánve a naplněny trochou vody. Musí být namočeny 3-4 dny a pravidelně měnit vodu.
5. Po namočení by měla být kůže měkká. Poté se musí vařit na mírném ohni po dobu 15 minut..

Množství cukru je určeno množstvím citrusových slupek. Cukr by se měl užívat 1,5krát více než citrusová báze. Chcete-li přidat dezert navíc, můžete přidat nasekaný zázvor. Na konci vaření, když je hmota poměrně hustá, přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová. Posledním krokem je odstranění vláken, která byla použita k upevnění citrusových "kuliček".

Viz také: Recepty na výrobu kdoulových kompotů: výborná příprava na zimu

Pochoutka bez vaření

Zajímavou možností je jam bez vaření. Recept na tento pomerančový džem předpokládá použití následujících součástí:

• angrešt - 1 kg;
• oranžová - 1 ks .;
• cukr - 1 kg.

Pomeranče a angrešt musí být důkladně omyty a nasekány mlýnkem na maso. K výsledné hmotě se přidá cukr. Džem je připraven k jídlu. Pro skladování musí být umístěn ve sterilizovaných nádobách., ale nemusí být srolovány, ale uzavřeny jednoduchým plastovým víčkem. Nejlepší je uchovávat hotový produkt v lednici..

Jam s kořením

K přípravě takové neobvyklé pochoutky budete potřebovat loupané pomeranče, cukr, chuť. Koření zahrnuje kardamom, hřebíček, badyán a skořici. V případě potřeby můžete do dezertu přidat několik ořechů.

Nasekejte pomeranče na malé kousky a nastrouhejte kůži. Zakryjte citrusovou základnu cukrem a nechte několik hodin působit. Poté, co hmota vypustí šťávu, může být nádoba s obrobkem zapálena. Přiveďte džem do varu, přidejte všechna koření a vypněte teplo. Léčba by měla být podána po dobu 8-12 hodin. Poté musí být hmota vařena podruhé a po ochlazení - potřetí. Naposledy je třeba vařit po dobu 5-7 minut. Připravený džem lze srolovat nebo jednoduše skladovat v lednici.