Recepty z cukrové brusinky: proporce, stupně přípravy

Brusinky s cukrem jsou skutečným skladem vitamínů. Používá se při vaření jako základ pro různé pečivo, bobule pyré a želé a její plody se v medicíně také hojně používají k prevenci nachlazení a mnoha dalších nemocí. Brusinky jsou hlavní složkou při přípravě léčivých ovocných nápojů, koktejlů a kompotů. Aby bobule přinesla maximální užitek, musí být řádně uvařena..

Užitečné vlastnosti brusinek

Bramborová kaše s cukrem - recept na tradiční a lahodný džem. Vyrábí se pouze ze dvou přísad: brusinek a cukru. Charakteristickým rysem této pochoutky je to, že se džem během procesu vaření tepelně neupravuje. A aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti brusinkového džemu, doporučuje se užívat složky v poměru 1: 1. Při jeho skladování si tedy sklizeň bobulí udrží jejich bohaté složení vitamínů a vůně léta a bohatá chuť potěší i v nejchladnější zimě..

Prospěšné vlastnosti tohoto bobule jsou známy již dlouhou dobu. Snad hlavním vitamínem z červených bobulí je kyselina askorbová (vitamin C). Jeho obsah je tak velký, že tento bobule může dobře konkurovat stejným „zimním“ citrusovým plodům, jaké jsou. To však není hlavní výhodou bobule. Úžasná kompozice z této bobule mění lék, který rychle a účinně léčí mnoho nemocí. tak, to zahrnuje:

• Citronová kyselina. Převažuje, kromě toho, chemické složení bobule zahrnuje jablečnou, ursolickou, chinovou, jantarovou, benzoovou, oleanolovou, a-ketoglutarovou kyselinu.
• Cukry: glukóza a fruktóza.
• Polysacharidy: zejména vysoká množství pektinu.
• Vitaminy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitaminy E, A, PP a K1 (fylochinon).
• Polyfenoly (flavonoly, antokyany, betain a katechiny).
• Makro a mikroelementy (draslík, riboflavin, jód, vápník, zinek, hořčík, fosfor, stejně jako železo, sodík, mangan, měď a hořčík).

Jíst brusinky má pozitivní vliv na různé systémy těla a na jeho funkční vlastnosti.

Takže, zázračné bobule:

• Povzbuzuje trávení a pankreas. Je užitečné pít brusinky ve formě ovocného nápoje pro gastritidu a nemoci spojené s slinivkou břišní.
• Mají silné antibakteriální vlastnosti, které chrání močový systém před bakteriemi. Bobule čistí ledviny a zlepšují jejich funkci.
• Podporujte vylučování přebytečných toxinů z těla a vylučování cholesterolu. Z tohoto důvodu se snižuje riziko infarktu a mrtvice..
• Posílte krevní cévy a kapiláry, čímž se jejich stěny stanou pružnějšími. Brusinky jsou zvláště užitečné a účinné při léčbě hypertenze..
• Mají antipyretické a protizánětlivé účinky. Bobule úspěšně snižují teplo a uvolňují bolesti hlavy.

Klasický dezert

Čerstvý brusinkový džem je lahodný dezert. Kromě toho brusinky, šťouchané cukrem - recept na zimu, který zabraňuje nachlazením a chorobám. I nováček kuchař dokáže připravit několik sklenic brusinkového džemu.

K přípravě zákusku budete potřebovat:

• Cukr - 1 kg.
• Čerstvé brusinky - 1 kg.

Postup vaření:

Čerstvé brusinky musí být pečlivě vytříděny a opláchnuty v cedníku pod tekoucí vodou. Poté vložte ovoce do sušičky, aby úplně vyschlo. Pokud není sušička, můžete použít běžný vaflový ručník k zabalení bobule a ponechat je tam po dobu 5-6 minut. Když jsou brusinky suché, můžete je sekat. Připravené ovoce se rozemeluje na konzistenci pyré pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso.

Nyní lze bobulovou kaši přenést do velké nádoby a pokrytou cukrem. Cukr se má brát přesně ve stejném množství jako brusinky nebo více. Jinak se brusinky mohou stát kyselými. Nyní byste měli míchat syrový džem, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Poté musí být obrobek ponechán několik hodin při pokojové teplotě..

Nyní připravujeme nádobí. Chcete-li to provést, musíte vzít sklenice a důkladně je omýt pomocí mýdla a jedlé sody. Poté jsou nádobí po určitou dobu uloženy v mikrovlnné troubě, troubě nebo dvojitém kotli. Pokud sterilizaci zanedbáte, může se příprava bobule v budoucnu zhoršit..

Nyní, když jsou nádobí sterilizovány a nastrouhané bobule jsou naplněny cukrem, můžete přistoupit k návrhu polotovaru. Za tímto účelem by měl být dezert nalit do sklenic a zároveň nechat nějaký volný prostor. Na džem se nalije cukr o tloušťce jednoho nebo dvou centimetrů a poté se nádoba uzavře víkem. Brusinkový džem je připraven!

Uložte takový dezert v lednici..

Jam s pomerančem

Kromě klasické verze brusinkového džemu existuje mnoho dalších stejně chutných a zdravých receptů. Brusinkový džem s plátkem pomeranče má vynikající chuť, svěží letní aroma a obsahuje dvojitou dávku vitamínů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Čerstvé brusinky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Oranžová - 2 kusy.

Postup vaření:

1. Bobule by měly být důkladně opláchnuty a nařezány masovým mlýnkem nebo mixérem na konzistenci pyré.
2. Potom do směsi bobulovin přidejte 0,5 kilogramu cukru. Hmotu důkladně promíchejte.
3. Oranžová je oloupaná a postavená. Poté se ovoce nakrájí na malé kousky a smíchá se s brusinkovou hmotou.
4. Zbývající cukr se přidá k výsledné hmotě ovoce a bobulovin. Dezert je důkladně promíchán až do úplného rozpuštění cukru.
5. Před nalitím dezertu do sklenic musí být sterilizovány v mikrovlnné troubě nebo troubě. Tímto způsobem se džem v průběhu času nezhorší..

Dezert je připraven!

Takový neobvyklý džem lze pít horkým čajem během nachlazení nebo sloužit jako doplněk palačinek..

Recept na práškový cukr

Brusinky s moučkovým cukrem jsou ideální pro sladký stůl, a to jak pro každý den, tak pro slavnostní čajový dýchánek. Doporučujeme připravit takový dezert několik hodin před jeho podáváním..

K vaření budete potřebovat:

• Brusinky - 300 gramů.
• Práškový cukr - 300 gramů.
• Vejce bílé - 1 kus.

Postup vaření:

1. Nejprve se bobule opláchnou pod tekoucí vodou, vysuší se a nalije do nádoby..
2. Vejce musí být odděleno od bílkovin. Potom v mixéru porazit, dokud není hladký a přidat do bobule.
3. Hmota musí být důkladně promíchána a přenesena na síto. Tím se zbavíte přebytečného proteinu..
4. Poté položte brusinky na misku, aby se bobule nemohly navzájem dotýkat..
5. Ovoce posypeme silnou vrstvou moučkového cukru.
6. Berry koule musí být ponechány několik hodin, dokud úplně nevyschnou..
7. Brusinkové kuličky jsou připraveny, zbývá je pečlivě dát do krásné misky. Pokud si přejete, můžete ozdobit dezert čokoládovými kousky.

Tvarohová pochoutka s ovocem

Tento dezert je ideální pro slavnostní stůl. Koneckonců, je to nejen chutné, ale také velmi zdravé, protože brusinky nejsou tepelně ošetřeny.

K vaření budete potřebovat:

• Brusinky - 300 gramů.
• Cukr - 200 gramů.
• Tvaroh - 300 gramů.
• Krém - 200 gramů.
• Strouhané ořechy pro dezertní dekorace.

Postup vaření:

1. Nejprve je třeba brusinky důkladně omýt a vysušit. Poté pomocí mixéru rozdrťte bobule s polovinou odebraného cukru.
2. Tvaroh se musí kombinovat se zbývajícím cukrem. Při použití míchačky musí být tvarohová hmota šlehačka až do nadýchání..
3. Poté se tvarohová hmota smíchá se smetanou a brusinkami. Přísady důkladně promíchejte.
4. Dezert se rozloží do formy, posype ořechy a vloží na několik hodin do mrazničky.

Jak vidíte, recepty brusinek jsou velmi rozmanité. Rychlé a zdravé dezerty vás jistě potěší jasnou chutí a stanou se nepostradatelnými pomocníky v boji proti nachlazení.