Pět způsobů, jak vařit kalina s cukrem na zimu - a to vše bez vaření!

• Čas na přípravu:20-30 minut
• Druh jídla:Vitaminové přípravky
• Složitost:Pro začátečníky

V dnešním článku budeme hovořit o tak úžasném bobule, jako je Kalina. Konkrétně o způsobech sklizně kalina s cukrem na zimu bez vaření. Podívejme se, jaká je hodnota tohoto bobule a proč by se měla sklízet na zimu.

Čaj vyrobený z přípravy kalina pomáhá tělu v zimě bojovat proti nachlazením, únavě, slabosti a horečce. Tento nápoj je velmi chutný a aromatický. Proto ji nebudou pít jen dospělí, ale i malé děti..

Kalina, třená cukrem, si zachovává maximální množství vitamínů a živin. Kalina připravená podle níže uvedených receptů, můžete použít nejen k přípravě čaje, kompotů nebo ovocných nápojů, ale také k výrobě marmelád, džemů, želé a dalších lahodných přípravků.

Poznámka pro hostesku: Viburnum připravené podle receptu bez vaření, zlepšuje celkový stav pokožky a působí také na tělo jako poměrně efektivní sedativum.

Tip: Je nutné sklízet viburnum na zimu po prvním zasažení mrazem. Protože právě v tomto období bobule ztratí svou vlastní lehkou hořkost. Ale pokud potřebujete sbírat bobule dříve, vložte je do mrazničky v lednici na 1 hodinu. Tento trik udělá bobule lepší chuť..

Jak vařit šťouchané kalina s cukrem na zimu bez vaření

Chci vám představit ne 1, ale 3 možnosti najednou, jak vařit šťouchanou kalinu s cukrem. Složení složek zůstává stejné, jediný rozdíl je v metodě přípravy.

U všech receptů je poměr stejný:

• Viburnum bobule - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Recept číslo 1

Nejprve je třeba přivést domů shromážděné větve zralé kalina.

Umístěte do hrnce a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Opatrně, abychom se neznečistili kolem zdi, oddělujeme bobule kalina od větviček rukama. Při odříznutí bobule velmi šplouchá.

Otřete viburnum sítem pomocí malty nebo velké lžíce. Semena a kůže by měly zůstat v sítu. Nespěchejte, abyste vyhodili dužinu, můžete trvat na alkoholu, koňaku nebo vodce, a pak to vzít jako tinkturu, po přidání cukru podle chuti nebo bez něj.

Asi 3,5 litru šťávy ze šťouchané šťávy pochází z 3,5 litru kalina na větvičkách. Je to samo o sobě léčivé a velmi chutné, užitečné léčivo pro ošetření nebo pro použití při vaření..

Podle chuti přidejte cukr do strouhané kaliny.

Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Potom se položíme na připravené sterilní sklenice vhodného objemu.

Zavřeme víka a odešleme k uložení na chladném místě. Je vhodné ukládat viburnum s cukrem v lednici, pokud je to nutné, jednoduše vyjmout nádobu se sladkostí, přidat do čaje nebo vyrobit chutné ovocné nápoje.

Možnost vaření 2:

Promyté a tříděné bobule nalijte vroucí vodou a nechte 2-3 minuty. Potom musí být voda vypuštěna a bobule samotné musí být protírány sítem.

Nastrouhanou hmotu smíchejte s granulovaným cukrem, důkladně promíchejte, zabalte do suchých sterilních sklenic a nechte několik dní při pokojové teplotě (to je nezbytné, aby se cukr správně rozpustil). Potom přesuňte švy ke dveřím chladničky. Dosah a použití podle potřeby.

Možnost vaření 3:

Sušené bobule posypeme cukrem a poté nasekáme mixérem.

Uspořádejte v malých sterilních nádobách, poté zakryjte krky malým kouskem polyethylenu nahoře a přikryjte nylonovými uzávěry.

Celé bobule v cukru

Chtěl bych vám představit snad nejjednodušší recept na to, jak připravit zdravý přípravek z bobulí kalina a cukru na zimu..

Složení:

• Bobule červené kaliny - 2,5 kg;
• Bílý krystalický cukr - 2,5 kg.

Kroky vaření:

1. Viburnum bobule by měly být pečlivě vytříděny, omyty, poté hodeny do cedníku a vyčkejte, dokud se nevypustí veškerý přebytek kapaliny. Poté se doporučuje bobule rozložit v jedné řadě na kus suché, dobře absorbující tkaniny. Nechte to řádně zaschnout.
2. Dále budete potřebovat suchou, čistou nádobu vhodné velikosti. Na dno nalijte vrstvu (asi 1,5 cm) granulovaného cukru. Poté nalijte na ni vrstvu sušených bobule červeného kalina (také 1,5 cm). Lehce poklepejte sklenicí na pracovní plochu. To je nezbytné, aby se bobule rovnoměrně rozložily a zabránilo se tvorbě "dutin" mezi vrstvami..
3. Pak opakujte vrstvy, dokud vám nedojde bobule a cukr. Poslední vrstvou by měl být cukr.
4. Sklenici zakryjte těsně přiléhajícím víkem capron a uložte do chladničky.

Kalina se zázvorem

Takže jsme přišli na to, jak vařit kalinu na zimu s cukrem. Pokusili jste se sklízet bobule s přídavkem zázvoru? Ne? Velmi marně! Koneckonců, dává zimní přípravě nejen novou pikantní vůni a chuť, ale také mnoho užitečných vlastností (především proti chladu).

Seznam přísad:

• Kalina - 2 kg;
• Krystalický bílý cukr - 2 kg;
• Čistý kořen zázvoru - 3 lžíce l.

Popis výroby džemu z kalina a zázvoru:

1. Umyté bobule vložte do velké smaltované pánve a přidejte 500 g cukru. Potom bobule lehce rozdrtíme dřevěnou drcením..
2. Míchejte ingredience a dejte hrnec na oheň. Směs se vaří při nízkém varu asi 10 minut, poté se pánev vyjme z ohně a nechá se vychladnout. Poté, co se hmota zcela ochladí, otřete ji sítem nebo cedníkem s jemnými otvory.
3. Do již rozdrobené bobule přidejte zbývajících 1,5 kg cukru a nasekaný kořen zázvoru. Míchejte do hladka, zabalte do sterilních nádob, přikryjte pevnými víčky (nylon) a uložte na chladném a doporučeném tmavém místě..

Poznámka pro hostesku: Při použití tohoto receptu budete mít vždy po ruce vynikající lék na nachlazení, který lze použít nejen k přípravě čaje, ale také jako náplň do různých cukrářských výrobků vyrobených doma.

Kalina s cukrem a citronem

Složení:

• Bobule červeného kalina - 400 g;
• Citron - 2 ks .;
• Cukr - 600 g.

Příprava:

1. Vytriedte bobule červené Kalina, několikrát opláchněte a zlikvidujte na sítu - nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Připravené bobule přeneste do sterilní nádoby a zakryjte cukrem.
2. Loupejte citrony a poté nakrájejte na libovolné klíny. Do bobulí přidejte rozdrcené citronové klíny.
3. Všechny ingredience brouste ručním mixérem nebo mletím jemnou mřížkou.
4. Naplňte suché sterilní sklenice připravenou směsí citrusových plodů a zavřete víčka. V případě potřeby můžete krky sklenic dodatečně zakrýt pomocí přilnavé fólie (před zakrytím víčky).

Jak uchovávat polotovary surového kalina Kalina: polotovary tohoto typu se nejlépe skladují v chladničce, pod pevně uzavřeným víkem.

Z níže uvedeného receptu se dozvíte, jak připravit přípravu kalina s cukrem na zimu.

Polotovary bez obsahu cukru na zimu

Kalina sklizená bez vaření a za použití cukru si zachovává největší množství stopových prvků a užitečných vlastností. Zmrazovací proces je pro tuto přípravu nejvhodnější..

Složení:

• Viburnum bobule - jakékoli množství.

Pořizování:

1. Bobule důkladně rozdělte, omyjte a osušte. Poté je naplňte do plastových nádob, zavřete víčka a uložte do mrazničky.
2. V zimě lze z připraveného polotovaru připravit kompoty, ovocné nápoje a želé. Stále zmrazené bobule lze použít při výrobě koláčů a jiného domácího pečiva..

Poznámka pro hostitelku: Při přípravě kalina s cukrem na zimu bez vaření utíráním budete mít bobule. Nevyhazujte je - je lepší z nich uvařit zdravý a chutný vitamínový kompot..