Koláč s tvarohem a rozinkami. Recept s fotografiemi krok za krokem

Neobvyklý koláč s tvarohem a rozinkami se připravuje velmi rychle a vyhovuje i skromnému rozpočtu. Mnohým se tento dezert určitě bude líbit, protože má jemnou chuť a šťavnatou tvarohovou náplň, která je doplněna rozinkami.

Ingredience pro pirogue:

• Máslo - 200 g.
• Mouka - 3 šálky.
• Prášek do pečiva (stačí 1/3 malého balení).
• Rozinky - 2 zrna.
• Cukr - 5 polévkových lžic.
• Vanillin - 1 malé balení.
• Tvaroh - 500 g.
• Vejce - 3 kusy.

Koláč s tvarohem a rozinkami - recept

Plnění a těsto se připravují samostatně. Chcete-li vytvořit tvarohovou náplň, vložte do hlubokého šálku následující ingredience: všechny tvarohové výrobky, vanilin, pohání tři vejce na stejné místo a přidejte cukr (polovina uvedeného objemu).

Míchejte ingredience vidličkou nebo lžičkou, dokud se žloutky důkladně nekombinují s bílkovinami a tvarohem, cukr by se měl rozpustit.

Potom se rozinky vylijí a smísí se s tvarohovou náplní.

Udělejte další krok v přípravě - vytvoření těsta. U tohoto koláče má těsto neobvyklý vzhled a není vytvořeno v miskách, ale přímo na stole. Nejprve prosejte mouku na čistý a suchý povrch tak, aby vytvořila kopec..

Ve středu vyvýšené části vytvořte prohlubeň, do které nalijte prášek do pečiva, zbývající cukr a máslo. Je velmi důležité, aby kus másla změkl na konzistenci plastelíny. Chcete-li to provést, musíte ji z chladničky předem vyjmout a nechat ji několik hodin stát v žáru, nebo je-li nedostatek času, je možné ji zahřát v mikrovlnné troubě déle než 1 minutu. Oddělte trochu oleje a namažte plech na pečení.

Začněte hnětit máslo hromádkou mouky a cukru rukama.

Těsto by mělo být ve formě drobček drobného průměru. Pokud se těsto nezměnilo na malé drobky kvůli zvláštnostem kvality mouky, je třeba tuto přísadu přidat trochu (0,5 - 1 šálek).

Celé těsto je rozděleno na polovinu. První část rovnoměrně rozložte na spodní stranu plechu na pečení..

Výplň je uspořádána ve druhé vrstvě. Pokuste se vyplnit sraženou hmotu a okraje koláče.

Zbytek strouhanky nalije do třetí vrstvy a zakryje sladký tvaroh rozinkami. 

Pečený koláč ve vyhřívané troubě. Optimální teplota pro takový test je 160 stupňů. Pečení je asi 30-40 minut. Po půl hodině otevřete troubu a zkontrolujte barvu dortu. Měla by se měnit jen mírně, hrany by neměly vyschnout.

Připraveno tvarohový dort s rozinkami nakrájíme na libovolné čtverce nebo obdélníky a podáváme u stolu při pití čaje.

Kapka zakysané smetany by byla vynikajícím doplňkem koláčku. Ukázalo se, že o nic méně chutné a dýňový koláč. 

Koláč s tvarohem a rozinkami. Fotografie