Čokoládový dort s tvarohem. Skutečný džem. Krok za krokem recept s fotografií

Čokoládové koláče - buď jste jejich fanoušky, nebo nejste. Kouzelné čokoládové těsto s tvarohovou vrstvou, jasná kombinace chuti a barvy. V kontextu vypadá pečení velkolepě a velmi extravagantně, což je obrovské plus pro nekomplikovaný recept..

Ingredience pro čokoládové těsto:

• mouka - 150 g;
• slepičí vejce -3 ks;
• granulovaný cukr - 100 g;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce l;
• sůl - špetka;
• kakaový prášek - 3 lžíce;
• bramborový škrob - 2 lžíce;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• mléko - 100 - 150 ml;

pro tvarohové koule:

• tukový tvaroh - 250 g;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• vejce - 1 ks;
• cukr - 50 g;
• kokosové vločky - 40 g;
• glazura:
• čokoláda - 100 g;
• med - 20 g;
• máslo - 40 g.

Čokoládový dort s tvarohem. Skutečný džem. Krok za krokem recept s fotografií

Je velmi důležité vědět, že je lepší brát tvaroh s tukem, ale co nejsušší. Přebytečná vlhkost může být odstraněna zalitím tvarohu přes sýr. Tvarohem třete sítem, abyste odstranili všechna zrna, a stane se homogenní pastovitou hmotou. Zde můžete použít mixér a zabít fermentovaný mléčný produkt, tato možnost vám ušetří čas a úsilí. Veďte kuřecí vejce do výsledné hmoty a promíchejte.

Promíchejte prosévanou mouku, kokos a cukr do tvarohové pasty. Směs promíchejte, dokud nebude hladká. Nepřidávejte více mouky, než je uvedeno v receptu, jinak dostanete moučné kuličky s tvarohem.

Sýrové těsto nakrájíme na koule stejné velikosti (velikost: velký ořech). Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem a umístěte tvarohové kuličky na horní stranu, mezi nimi rovnoměrně.

U čokoládového těsta kombinujte suché přísady (mouka, škrob, cukr a kakao). Důkladně promíchejte.

Přiveďte mléko k varu, přidejte nasekanou nebo nastrouhanou čokoládu a vařte 1 minutu. Čokoláda by měla být zcela rozpuštěna. Chlad.

Rozdělte vejce na žloutky a bílé. Žloutky porazíme cukrem po dobu 3-4 minut. Kombinujte tuto směs s čokoládou a mlékem, promíchejte.

Bělte bílé s mixérem a přidejte špetku soli, dokud nestojí pěnivé vrcholy. A spolu se žloutkovou směsí smíchejte se suchými ingrediencemi.

Čokoládové těsto poběží tenké, takže rovnoměrně nalijte na tvarohové koule. Koláč bude pečen při 180 ° C po dobu 30-40 minut.

Chcete-li vytvořit lesklé polevy, roztavte čokoládu (mléko nebo černý) a máslo ve vodní lázni, nebo může pomoci mikrovlnná trouba. Přidejte med ne do horkého, ale do teplého čokoládového základu. Není nutné podrobovat med tepelnému ošetření, takže neztratí všechny své užitečné vlastnosti. A glazura se ukáže být nejen chutná, ale také zdravá.

Před vyjmutím koláče z trouby zkontrolujte, zda je připravený. Vezměte si dřevěnou špíz a propíchněte jej středem pečiva až na dno, pokud je dort upečený, hůl zůstane suchá. Nechte vychladnout cukrářské mistrovské dílo a poté jej vyjměte z formy a položte na krásné nádobí. Přikryjte teplou polevou.

Glazura se rychle usadí, takže se rychle aplikuje. Ozdobte bobulemi. A dejte konvici na další pití čaje.

Dobrou chuť!