Borščový dresink (uložený celou zimu). Recept s fotografiemi krok za krokem

Borščový dresink (uloženo celou zimu)
Složení:
- čerstvé řepy - 500g.
- čerstvá mrkev - 100g.
- petržel a kopr - podle chuti

- sladký (zelený) pepř - 1 ks.
- cibule - 2 kusy.
- sůl podle chuti
- stolní ocet - podle chuti
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Příprava:
1. Řepa čistě omyjte, pokud je kůže tenká, pak ji nemusíte odlupovat. Nakrájejte na baculaté plátky, vložte do pánve s rostlinným olejem, přikryjte víčkem a nechte mírně zahřát. Napůl vařená řepa trvá asi hodinu, takže můžete dělat i jiné ingredience.

2. Oloupejte mrkev, nakrájenou na půl a půl kroužků. Přidejte k řepě, která během této doby dala jejich šťávu. Pokračujeme v dušení

3. Drtíme hodně petrželky a kopru, které přidáme do zeleniny, přikryjeme víkem, dusíme.

4. Jemně nakrájejte čerstvý bulharský pepř (zelený), cibuli (tuřín), přidejte do zeleniny. A teprve teď sůl! Stále vaříme, dokud se zelenina zcela nevaří. V tuto chvíli sterilizujeme sklenice.

5. Rozbalte borščový dresink horké, přidejte 1 lžíci 9% octa do litrové nádoby. Sbalíme víka.

Chcete-li připravit boršč, přidejte do obsahu sklenice brambory a zelí a vonný čerstvý letní boršč je připraven na zimní hostinu.