Domácí lékařská klobása - recept a složení klasiky, podle gost.

Vaření klasické klobásy doktora doma, je-li dodržena technologie výroby vařených klobás, je v moci jakékoli úhledné a trpělivé domácnosti. Pro všechny, kteří se snaží nakrmit své blízké zdravé, kvalitní a chutné, zveřejním recept na klasickou „doktorskou“ klobásu, vyvinul se v roce 1936 a získal popularitu mezi celým sovětským lidem..

Složení: hovězí, kardamon, muškátový oříšek, dusičnan potravin, cukr, vepřové, vejce

Složení doktorovy klobásy je jednoduché:

• Hovězí maso (nejvyšší jakost) - 250 g;
• Vepřové maso se středním obsahem tuku - 700 g;
• Kuřecí vejce - 1 ks .;
• Kardamom nebo muškátový oříšek (mletý) - 0,5 g;
• Glukóza, fruktóza nebo granulovaný cukr - 2 g;
• Dusičnan sodný (dusičnan sodný) - 0,07 g (Složka, která není prospěšná pro tělo, ale pokud nebude přidána, bude klobása zemitá šedá.)

Nebudu podrobně popisovat vaření doma a jaký druh klobásového obalu bez střev může být, protože to vše je již v receptu napsáno dostatečně podrobně “Kuřecí klobása vařená z přírodního mléka".

Mohu jen říci, že taková domácí klobása je dobře udržovaná v chladu. Ale doma je tento čas snížen na minimum, protože se sní velmi rychle, protože přírodní uzenina je velmi chutná, šťavnatá a chutná.

Podívejte se na video: Doktorova klobása (recept na vaření).

Jak si vyrobit Doctor`s Sausage sami: