Kandované broskve: příprava domácích kandovaných broskví ze zelených a zralých broskví

Existuje mnoho důvodů, proč můžete mít najednou mnoho nezralých broskví. Ale co s nimi? Ano, jsou to broskve a voní jako broskve, ale nakonec jsou tvrdé a vůbec ne sladké a z jejich použití v této podobě nebudete mít žádnou radost. Proč z nich nevyrábět kandované ovoce? Je to chutné, zdravé a nepříjemné..

Složení: broskve, cukr
Čas do záložky: Léto

Omyjte broskve a oloupejte je. U zelených broskví se kámen často velmi špatně vybíhá a je třeba je rozřezat na více či méně stejné plátky.

Vařte sirup. Na 1 kilogram loupaných broskví musíte vzít jeden litr vody a 1 kilogram cukru.

Nyní musíte broskve důkladně namočit do sirupu, ale nevařit je. K tomu vařte sirup a po úplném rozpuštění cukru do něj ponořte broskvové plátky. Jakmile se broskevový sirup vaří, vyjměte pánev ze sporáku a počkejte, až sirup vychladne..

Vložte hrnec znovu do ohně, uvařte a vyjměte ze sporáku znovu. Tento postup musí být několikrát opakován, dokud nejsou broskve namočeny v sirupu a změkčeny..

Když si myslíte, že jsou broskve dostatečně promočené, vložte je do cedníku, aby správně vytékaly. Nevyhazujte broskvový sirup. Možná později budete chtít pastilky?

Takže broskve jsou pryč a teď je třeba je vysušit. To se provádí jednoduše venku nebo v elektrické sušičce..

Na čerstvém vzduchu za dobrého počasí je doba schnutí kandovaných broskví 3-4 dny.

Pro netrpělivé je k dispozici elektrická sušička, ve které je tato doba snížena na 6 hodin, ve středním režimu (+55 stupňů). Neměli byste ještě více urychlovat dobu sušení, protože broskve jsou velmi jemné a v troubě mohou vyhořet a stát se tvrdšími..

Čekání stojí za to, když skončíte s lahodným a aromatickým kandovaným ovocem.

Připravené kandované ovoce posypeme moučkovým cukrem a chutí. A co zbývá, vložte ji do skleněné nádoby s víkem a uložte na temné a chladné místo..

Další dva způsoby výroby kandovaných broskví naleznete v videu: