Charlotte s jablky a broskví: krok za krokem recept s fotografií

Klasický charlotte z sušenkového těsta s jablky. Navrhuji trochu rozšířit klasický recept přidáním broskve k náplni a citronovou kůrou do těsta.

Budete potřebovat:

Těsto:

• Vejce kategorie C0 - 3 kusy-

• Granulovaný cukr (jemný) - 1 sklenice-

• Citrónová kůra-

• Pšeničná mouka - 1 sklenice.

Plnicí:

• Sladkokyselá jablka - 4 kusy-

• Cukr - 4 polévkové lžíce-

• Broskev - 1 kus-

• Skořice 0,5 lžičky-

Charlotte s jablky a broskvemi: technologie vaření.

Plnicí

1. Omyjte jablka, slupku a osivo Nakrájejte na tenké plátky.

2. Omyjte broskev, vyjměte jámu a nakrájejte na malé kousky.

3. Přeneste jablka do mísy, posypte cukrem a skořicí, misku protřepejte, aby se kousky jablek pohybovaly.

Těsto

1. Těsto na sušenky je docela rozmarné, proto si připravte pečící misku předem. Je lepší použít rozdělený formulář. Zakryjte dno formy pergamenem, namažte olejem, lehce posypte moukou.

2. Vejce bez oddělování, bití do měkkých vrcholů.

3. Poté přidejte granulovaný cukr v malých porcích a pokračujte v bití, dokud hmota nezhustne.

4. Přidá se prosévaná mouka po částech a pokaždé se míchá špachtlí zdola nahoru. Proto přidejte veškerou mouku, dobře promíchejte všechny ingredience tak, aby nebyly žádné hrudky.

5. Nakonec přidejte citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle, zamíchejte.

Charlotte s jablky a broskví: Sestavení a pečení

1 Vložte kousky jablek do formy, na vrchol položte broskve.

2 Nalijte těsto na ovoce, jemně protřepejte cín, aby bylo těsto rovnoměrně rozloženo.

3 Pečte charlotte s jablky a broskvemi při 180 ° C do sucha. Při pronikání těsta by měla dřevěná párátka vyschnout.

4 Ochlaďte hotový charlotte, vyjměte z formy, posypte práškovým cukrem.