Jam marmeláda: domácí

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a marmeládou? Koneckonců jsou oba tyto produkty připraveny téměř stejným způsobem a složky pro jeho přípravu jsou zcela identické. To vše je správné, ale existuje jedno „ale“. Jam je tenčí verze marmelády. Má méně cukru, méně pektinů a další želírovací ingredience, jako je želatina nebo agar-agar, se do džemu zřídka přidávají. Přísně vzato, v anglicky mluvících zemích lze název „marmeláda“ použít pouze pro džemy vyrobené z citrusových plodů, všechno ostatní se nazývá „džem“..

Složení: džem, želatina, citronová kyselina, cukr
Čas do záložky: Celý rok

Nenajdeme však chybu se jmény, ale zjistíme, jak vyrobit obvyklou marmeládu z marmelády.

Na 100 gramů džemu potřebujete:

• 10 g želatiny;
• 100 g cukru;
• Kyselina citronová, vanilka podle chuti.

Želatinu rozpusťte ve vodě. Nechte ji stát 20 minut a zahřívejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.

Nalijte džem do pánve želatinou a dejte džem znovu do varu. Marmeládu neustále míchejte, aby se hmota vyhladila..

Nenechávejte směs vařit, jinak želatina ztratí své vlastnosti. Odstraňte džem z tepla, ochlaďte a nalijte do forem.

Vložte ledničku nebo jen chladné místo, kde marmeláda ztvrdne.

Domácí marmeláda s marmeládou

Pokud vaši domácí mazlíčci již přejídají sladké přípravky a přesto chcete, aby pravidelně jedli vitamíny, připravte si je džemy marmeláda. Tato pochoutka rozhodně nemusí být nucena jíst.

Domácí džemy jsou často kandované z dlouhého skladování a nejsou příliš příjemné k jídlu. Může k tomu dojít z přebytku cukru nebo ze skutečnosti, že se v létě trochu nevařilo. V každém případě tento džem vytvoří skvělou marmeládu, ale možná budete muset přidat trochu vody. To vše je regulováno během procesu vaření..

Pro 0,5 litr džemu potřebujete:

• 250 g vody;
• 1 polévková lžíce želatiny;
• Cukr podle chuti.

Ve všech ostatních ohledech je recept přesně stejný jako předchozí recept..

Vytvořte barevné marmelády s různými příchutěmi a aroma. Jak tomu můžete odolat?

Jak udělat rybízový džem, podívejte se na video: