Jam marmeláda - jednoduchý domácí recept

Jam jam, confiture, mají podobné složení, ale existují rozdíly. Džem je vyroben z nezralých a hustých bobulí a ovoce. V něm jsou povoleny kousky ovoce a semen. Džem je tekutější a želé, má želé podobnou strukturu a jasně rozeznatelné kousky ovoce. Džem se vaří z přezrálého ovoce. Mršina je skvělý materiál pro jam. Navíc je džem nejčastěji hnědý, což se získá díky dlouhému varu se spoustou cukru. To však nestačí na to, aby se z marmelády stala skutečná marmeláda..

Složení: želatina, citronová kyselina, džem, cukr
Čas do záložky: Celý rok


K výrobě marmelády z domácího nebo obchodně získaného džemu potřebujete pouze vodu, kyselinu citronovou a želatinu.

Poměr produktů je přibližně následující:

  • 0,5 l jam;
  • 200 g vody;
  • 40 g želatiny;
  • 100 g cukru;
  • Kyselina citronová na špičce nože.

jam marmeláda

Tyto parametry jsou standardní, ale musíte se podívat na hustotu zaseknutí. Pokud je velmi hustá, přidejte trochu vody..

Džem smíchejte se 100 gramy vody, cukru a dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky.

Vložte džem na oheň a pomalu zahřívejte.

Želatinu rozpusťte zbývající vodou a jakmile se džem začne vařit, nalijte jej do hrnce..

jam marmeláda

Přidejte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.

Hmota by měla být tekutá a viskózní, jako květový med. V případě potřeby přidejte další vodu a přiveďte k varu.

Vyjměte pánev z tepla a mírně vychladněte.

Vložte marmeládovou hmotu do forem a zchladněte.

jam marmeláda

Takový marmeládový džem je skvěle uložen ve sklenicích, stejně jako běžná konzervace. Můžete ji uložit v plastové nádobě s víkem v lednici a po celou zimu mít chutný a zdravý džem.

jam marmeláda

Jak vařit plastovou marmeládu, podívejte se na video:


Podívejte se na podobné recepty

» » Jam marmeláda - jednoduchý domácí recept