Blackberry marmalade: jak si vyrobit blackberry marmeládu doma - jednoduchý recept

Zahradní ostružiny se neliší od lesní sestry v užitečných kvalitách. Navíc je díky výběru a péči větší a produktivnější. V jednu hodinu zahradníci prostě nevědí, co dělat s tak bohatou sklizní. Děti a dospělí nemají rádi blackberry jam. Je to vynikající, nemůžete zde nic říci, ale malá a tvrdá semena kazí celou náladu. Proto je třeba při přípravě ostružinové marmelády brát v úvahu, a ne být líný..

Složení: ostružina, želatina, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

K výrobě marmelády blackberry potřebujete:

• 1 kg ostružin;
• 1 kg cukru;
• 2 sklenice vody;
• 60 g želatiny.

Ostružiny jsou velmi jemné a velmi obtížné je prát. Proto se pokuste sbírat bobule brzy po dešti, když byly prát přirozeně. Ušetří vám to spoustu problémů..

Vložte ostružiny do hrnce, nalijte do jedné sklenice vody a jedné sklenice cukru.

Zamíchejte a nasaďte na nízké teplo. Vařte ostružiny, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Odstraňte pánev z tepla a ostružiny ostružte jemným sítem. Není to tak obtížné, ale okamžitě pocítíte rozdíl, když se vám do zubů nezaseknou žádná semínka..

Vložte pánev se šťávou znovu do ohně a přidejte zbývající cukr. Džem by měl vařit velmi pomalu. Míchejte, dokud se cukr neroztaví.

Želatinu rozpusťte ve vodě a přidejte do džemu. Přiveďte znovu do varu a okamžitě odstraňte z tepla.

Marmeládu mírně ochlaďte a nalijte do forem.

Chlazení po dobu 3 hodin úplně ztvrdne. Zbytky mohou být nality do sterilizovaných nádob a ponechány až do zimy.

Jak vyrobit "živou marmeládu" z ostružin bez vaření a bez želatiny, podívejte se na video: