Nejlepší recepty pro výrobu malinovou marmeládou - jak si vyrobit malinovou marmeládu doma

Ženy v domácnosti vědí, jak na zimu připravit různé sladké a voňavé maliny. Marmeládě v této záležitosti není věnována tolik pozornosti, ale marně. Přírodní malinová marmeláda ve sklenici může být uložena na chladném místě stejně jako domácí džem nebo džem. Tvarovaná marmeláda je uložena ve skleněných nádobách v chladničce až 3 měsíce, takže marmeládu lze považovat za plnohodnotný zimní přípravek. V tomto článku jsme vybrali nejlepší recepty na výrobu domácí marmelády z čerstvých malin..

Složení: želatina, Červená žebra, citronová kyselina, malina, pektin, cukr, jablka
Čas do záložky: Léto

Bobule posypeme cukrem a necháme chvíli při pokojové teplotě. Bude stačit 3 - 4 hodiny. Během této doby bude uvolněno poměrně velké množství šťávy..

Potom jsme na sporák vložili misku malin a zahřáli hmotu na střední výkon hořáku, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustil..

Chcete-li se zbavit semen a dosáhnout jednotné konzistence, přeneste horkou hmotu na síto a obruste ji silikonovou nebo dřevěnou špachtlí.

To je vše - základna marmelády je připravena! Poté postupujte podle pokynů v receptech..

Nejlepší recepty s malinovou marmeládou

Marmeláda s přírodním jablkovým pektinem v troubě

• bobule - 1 kilogram;
• jablka - 1 kilogram;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 700 gramů;
• voda - 1 litr.

Prvním krokem je „extrakce“ pektinu z jablek. Za tímto účelem brouste celou hmotu jablek mixérem, kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso. Poté naplňte pyré vodou a přidejte kyselinu. Na sporák jsme dali misku jablek a hodinu vařili. Vařenou hmotu přelijte sítem a výslednou šťávu nalijte do umyvadla se širokým dnem. Je nutné dosáhnout odpařování kapaliny o ¾ objemu.

Přidejte hotový extrakt pektinu na horkou bobulovou základnu vyrobenou z malin a cukru a vše vařte po dobu 5-6 minut.

Pečicí list zakryjte vysokými stranami pekařským papírem nebo tukem vrstvou rostlinného oleje. Naolejovaný vatový tampon nebo olejový sprej je ideální pro mazání povrchů..

Malinovou marmeládu sušíme v peci nebo při pokojové teplotě. V prvním případě bude jídlo připraveno za 5 - 7 hodin s minimálním ohřevem. Přirozené sušení bude trvat asi týden.

Berry mix rybízu a malin

• červený rybíz - 500 gramů;
• maliny - 700 gramů;
• cukr - 1 kilogram;
• filtrovaná voda - 1 litr;
• kyselina citronová - 5 gramů.

Vytriedíme bobule, myjeme je z prachu a trosek. Čistíme rybíz z větviček. Dáme plodinu do pánve a naplníme ji vodou. Naším cílem je změkčit bobule, takže po asi 10 minutách je možné bobule rozdrtit. Maso rybízu a maliny rozemeleme jemným sítem a přebytečnou vodu vypustíme. Výsledné pyré jsme vložili do ohně a vařili jsme 50 - 60 minut, dokud se hmota nevysypala na polovinu.

To je vše! Marmeláda může být nalita do formy, která byla předtím naolejována rostlinným olejem nebo potažena filmem, a vysušena.

Přírodní marmelády, připravené bez zahušťovadel, mohou být baleny do půllitrových nádob a odstraněny do zbytku domácího konzervárenství..

Malinová marmeláda s pektinovým práškem

• maliny - 500 gramů;
• pektin v prášku - 10 gramů;
• granulovaný cukr - ½ šálku.

Nasekané maliny procházíme sítem a zbavujeme se drobných kostí. Přidejte polovinu předepsané cukrové normy do bramborové kaše a druhou část smíchejte s pektinem.

Položte misku s bobulovou hmotou na oheň a vařte 1 minutu. Poté přidejte směs cukru a pektinu a vařte dalších 5 - 6 minut.

Vložte marmeládovou hmotu do vhodných forem a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě nebo v lednici.

Želatinová marmeláda

• maliny - 500 gramů;
• želatinový prášek - 20 gramů;
• granulovaný cukr - 1/2 šálku;
• voda 100 mililitrů.

Nalijte želatinu vodou a z bobulí připravte bezsemenné pyré. Do malinové hmoty přidejte granulovaný cukr a zapálte. Poté, co bramborová kaše vaří, přidejte oteklou želatinu a vypněte teplo. Nedovolte, aby se želatinová hmota vařila.

Hotovou marmeládu nalijte do forem namazaných rostlinným olejem a vložte ji do chladu.

A pro vaření malinovou marmeládu na agar-agaru použijte video z kanálu Family Kitchen