Třešňová marmeláda

Cherry švestka je dobrá pro každého, kromě toho, že nemůže být uložena na dlouhou dobu. Zralé plody je třeba okamžitě zpracovat, aby se úplně nezhoršily. Jedním ze způsobů, jak zachránit třešňovou švestku na zimu, je z ní vyrobit marmeládu. Samotná myšlenka výroby marmelády v konečném důsledku vděčí za přezrálé ovoce, které muselo být uchováno až do jara.

Složení: třešňová švestka, želatina, cukr
Čas do záložky: Léto

Poměry jsou libovolné, ale je lepší držet se těch standardních:

• Pro 1 kg třešňové švestky;
• 700 g cukru;
• 70 g želatiny.

Opláchněte třešňovou švestku. Odstraňte zkažené a shnilé ovoce. Pokud jsou prostě vyzrálé a prasklé, je to v pořádku, bude to ještě chutnat lépe. Konec konců, maximální obsah pektinů a cukru je obsažen v přezrálých plodech..

Vložte třešňovou švestku do hrnce, přidejte polovinu cukru, nalijte do půl sklenice vody a dejte pánev na oheň. Voda je nutná pouze proto, aby třešňová švestka nespálila, zatímco vypouštěla ​​šťávu. Neměli byste nalít cukr najednou, takže sirup nezhustne příliš rychle..

Za stálého míchání vaříme třešňovou švestku do měkka, dokud se plody zcela neroztříští a semena se neoddělí.

Připravte síto a protřepejte jablečné pyré. Koneckonců se musíte zbavit kůže a kostí.

Oddělí se 100 gramů sirupu a zředí se v něm želatina.

Do zbývajícího sirupu nalijte cukr a zahřejte na mírném ohni.

Když se pyré asi 1/3 vaří, přidejte do něj sirup se zředěnou želatinou.

Znovu zahřejte a přiveďte téměř k varu, ale nevařte. Okamžitě odstraňte z tepla a intenzivně míchejte, mírně ochlaďte.

Jako formy můžete použít libovolné obaly, které se vám nejvíce líbí. Zakryjte je filmem a nalijte do nich bramborovou kaši..

Umístěte formy do chladničky na 4 hodiny. Vyjměte zmrazenou marmeládu z forem, nakrájejte na cukr.

Příjemný čajový večírek s třešňovou marmeládou je vám zaručen.

Aby byla marmeláda udržována po dlouhou dobu, měla by být nalita do sterilních sklenic a uzavřena jako každá jiná konzervace. Koneckonců, konzervační látky se do domácí marmelády nepřidávají, a pokud ji uložíte v otevřené ledničce, bude nutné ji spotřebovat do 10 dnů. Bude to jen zhoršovat déle a bude to ostuda.

Podívejte se na video o tom, jak vyrobit třešňové švestky na zimu: