Citronová mátová mátová recepty - recepty na vaření

Mátový džem je jedinečný produkt. Jemná, osvěžující a osvěžující. Je tak krásné, že je dokonce škoda ho jíst. Přesto ji připravujeme na jídlo, takže se ujistíme, že chuť je stejně fantastická jako samotný džem.

Složení: agar-agar, citrón, máta, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

K výrobě marmelády potřebujete:

• 150 gramů čerstvé nebo sušené máty (listy a stonky)
• voda 700 mililitrů;
• citron - 2 kusy;
• cukr - 400 gramů;
• agar-agar - 1 lžička.

Opláchněte mátu pod tekoucí vodou a setřete všechny kapky. Listy a stonky roztrhněte nebo nakrájejte na kousky. Umístěte mátu do hrnce a přikryjte vodou.

Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a nechte mincovnu na mírném ohni 10 minut.

Vyjměte pánev z tepla, přikryjte víčkem a nechte vyluhovat 3-5 hodin.

Napněte vývar.

Pokud chcete "překvapivý" džem, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu.

Chuť máty a citronu je dokonale kombinována a plátky kůry dodávají džemu „chuť“.

Ale to je volitelné, stejně jako přidání agar-agaru. Koneckonců máta nemá buničinu a bez ohledu na to, kolik džemu vaříte, zůstane stále vodnatá. Pokud potřebujete tento džem pro impregnaci koláče nebo přidání do koktejlu, bude to tak. Ale pokud chcete, aby se mátový džem rozšířil na sendvič, pak nic nebude fungovat bez další stabilizace..

Pro toto množství přísad je zapotřebí 1 lžička agarového agaru. Ale všechno má svůj čas.

Vložte sporák s mátou na sporák, přidejte do něj cukr a za stálého míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup nezhustne jako med..

Pokud jste věnovali pozornost, máta máty nahnědlou bahenní barvu, ale obrázky vždy ukazují smaragdově zelenou marmeládu. Je to všechno jednoduché, pokud máte pár kapek zeleného jídla. Pokud je barvivo skutečně potravinářské, nedojde k poškození zdraví a oko je příjemné.

Nalijte trochu do šálku mátového sirupu a barvu zřeďte zvlášť. Pokud jste nikdy předtím neobarvili sirupy, můžete je přepočítat a znovu zeleně. A tak pomalu nalévejte barvivo do pánve se sirupem a okamžitě uvidíte, jaká barva se získá..

Pokud je sirup dostatečně tlustý, opatrně nalijte agar do sirupu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po přidání agar-agaru nevařte ani nevařte džem, jinak ztratí své vlastnosti.

Nalijte horký džem do připravených nádob a zavřete uzavřená víčka.

Džem v horkém stavu se zdá trochu tenký, ale když vychladne, ztuhne a je docela vhodný pro nanášení na chléb nebo sušenky.

Bez barviva není džem o nic méně chutný, ale vizuálně zelený mátový džem vypadá přitažlivější..

Je lepší uchovávat mátový džem v lednici a ne déle než 4 měsíce. Koneckonců, to lze vždy znovu vařit z sušená máta.

Jak vyrobit mátový džem s citronem, podívejte se na video: