Mangold v pikantní sladké marinádě: krok za krokem recept s fotografií

Připravit mangold v pikantní sladké marinádě, v plném souladu s tímto receptem si musíte předem zakoupit speciální thajskou omáčku, která se nazývá "Shriracha", nebo to uvařte sami.

Postupná příprava mangoldu v pikantní sladké marinádě s fotografií

Složení:

• Chard stonky - 1 svazek-

• Cukr - 400 g-

•Omáčka "Shriracha" - 3 lžíce. l.-

• Ovocný ocet - 240 g-

• Semena koriandru - 1/2 lžičky.-

• Cibule - 1/2 ks.

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Připravte si všechny potřebné produkty pro nakládané mangoldové stonky - velkou partii šarlatových mangoldů (listová řepa), cukr, cibuli, různé ovocné octy, koriandry (nebo celer), thajskou horkou omáčkou "Shriracha".

Krok 2:

Omyjte a osušte listy mangoldu. Odřízněte jejich řapík.

Krok č. 3:

Stonky mangoldu nakrájejte na stejné kousky (přibližně 3-4 cm).

Krok č. 4:

Změřte požadované množství švýcarského mangoldu, založené na poměru: 1,5 šálku zeleniny na 700 ml marinády.

Krok č. 5:

Nalijte odměřené kousky švýcarského mangoldu do suché sterilní nádoby (1,5–2 litrů). Udělejte marinádu. Chcete-li připravit marinádu, musíte rozpustit cukr v přírodním ovocném octu.

Krok č. 6:

Přidejte omáčku do octového sirupu "Shriracha", která poskytne marinádě potřebnou štiplavost a slanost, učiní ji pikantní.

Krok č. 7: 

Rozdrťte koriandrová semínka v keramické maltě (nebo celerová semena, pokud chcete jinou chuť v původní marinádě).

Krok č. 8:

Přidejte drcená koriandrová semínka na pikantní marinádu se sladkým mangoldem.

Krok číslo 9:

Jemně nakrájenou loupanou polovinu malé cibule (nebo celé celé šalotky).

Krok č. 10:

K připravené marinádě přidejte jemně nasekanou cibuli. To je pro něj poslední přísada.

Krok č. 11:

Nalijte šťavnaté, pevné kousky šarlatových mangoldových stonků s připravenou sladkou pikantní marinádou. Zavřete víko a nádobu dobře protřepejte.

Krok 12:

Výsledný produkt se přenese do menší sterilní nádoby. Vložte ji do ledničky.

Krok 13:

Po třech dnech je mangold v pikantní sladké marinádě připraven. Skladujte v lednici a podle potřeby ozdobte rýží, masem, zeleninou. Užijte si gastronomický zážitek!