Domácí marmeláda ve sklenici s limetkou a rozmarýnem

Věděli jste, že marmeláda byla původně želé podobnou pochoutkou ve sklenici, která byla snězena lžičkou? Marmeláda podle receptu níže je jen to, s mírnou hořkostí a jemnou vůní rozmarýnu. Tento jednoduchý, ale neobvyklý dezert překvapí i sofistikované hosty. Navíc to vypadá skvěle na stole a jeho borovice-citrusové aroma zaplní celý dům a vytvoří atmosféru zimní pohádky.

K přípravě dvou porcí budete potřebovat:

• krásné průhledné nádoby na servírování
• pár větviček čerstvého rozmarýnu
• polovina vápna
• půl citronu
• 3 lžíce granulovaného cukru
• 2 lžičky agarového agaru nebo 3 lžičky želatiny
• 400 ml čisté vody

Jak vyrobit marmeládu ve sklenici vápna a rozmarýnu

Odložte několik tenkých plátků vápna a citronu a několik větviček rozmarýnu na ozdobu.

Tenkou slupkou nakrájíme na limetku a citron, odložíme citrusy a rozložíme kůži se zbývajícím rozmarýnem do malého hrnce a přikryjeme vodou..

Přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryjte, nechte 5 minut vařit.

Odstraňte z tepla.

Vývar získá krásný zelenkavý nádech..

Sekejte buničinu vápna a citronu ručně nebo mixérem a výsledné pyré smíchejte s odvarem rozmarýnu..

Napněte vývar a přidejte 3 lžíce cukru.

Poté přidejte 2 lžičky agarového agaru.

Místo agaru lze použít želatinu. V tomto případě je třeba smíchat 3 lžičky želatiny a 3 polévkové lžíce rozmarýnového vývaru v samostatné nádobě, promíchat, nechat bobtnat 3-5 minut a vložit do mikrovlnné trouby na 30-40 sekund při maximálním výkonu (to by mělo stačit k úplnému rozpuštění želatiny) ). Výsledné řešení se uvede do varu na mírném ohni a nechá se vařit 8-10 minut.

Do sklenic dejte tenké plátky citronu a limetky a snítky rozmarýnu.

Nalijte do horké marmelády, nechte vychladnout při pokojové teplotě. Přikryjte a nechte v chladničce několik hodin.

Marmeláda ve sklenici je připravena. S horkým bylinkovým čajem se obvykle podává..

Na poznámku: Jak sušit byliny doma.

Je lepší použít malé individuální sklenice pro každého hosta, který podává dezert přímo ve sklenici a sníst jej dezertní lžičkou, omytou čajem. Můžete také podávat marmeládu na rovném talíři jako želé..