Fazolové recepty v rajčatové omáčce

Fazole jsou velmi užitečným a nezbytným produktem pro lidské tělo. Skládá se ze 75% bílkovin, strukturou podobnou masu a rybám. Tato složka s mnoha pozitivními vlastnostmi se používá k přípravě různých konzervovaných svačinek. Zvažte několik receptů na fazole v rajčatové omáčce.

Produkty:

• cibule - 100 g;
• pár stroužků česneku;
• olej - 1 polévková lžíce;
• fazole - 0,25 kg;
• rajčatová pasta - 80 g;
• koření podle chuti;
• voda - 200 ml;
• čerstvé bylinky - 70 g.

Samotná příprava:

1. Nalijte fazole do chlazené, filtrované kapaliny a nechte 10 hodin. V zásadě je výcvik prováděn v noci. Ráno vložte fazole do cedníku a opláchněte. Dalším krokem je vaření. Fazole by měla být připravena napůl.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na středně velké kostky. Namažte pánev se silným dnem, zahřejte a smažte zeleninu. Přidejte rajčatovou pastu, jemně nasekané bylinky, koření, tekutinu, aby omáčka byla hladká a trochu silná. Nastrouhejte oloupané pažitky. Míchejte, na pár minut vařte.
3. Připravenou omáčku zkombinujte s fazolemi a přiveďte k varu. Nízkou teplotu zahřejte a nechte asi 2 hodiny dusit. Fazole uspořádejte do rajčatové omáčky připravené podle chutné receptury na zimu ve sterilních nádobách a pečlivě je uzavřete. Po ochlazení vložte do sklepa.

Možnost konzervování pod

Tento salát je vegetariánské jídlo, které osloví dospělé i děti. Podívejme se blíže na to, jak vařit zelené fazolky.

Produkty:

• rajčata - 1,3 kg;
• zelené fazole - 1 kg;
• šťavnatá mrkev - 0,45 kg;
• okurka cibule - 500 g;
• granulovaný cukr - 80 g;
• ocet 6% - 200 ml;
• hrubá sůl bez přísad - 20 g.

Zelené fazole

1. Seřadit zelené lusky, opláchnout. Nakrájejte na několik kusů. Dejte do hrnce, přidejte vodu, trochu soli. Po varu vařte maximálně 10 minut. Napětí přes cedník, vypusťte přebytečnou kapalinu.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky. Zahřejte smaženou pánev, smažte až do průhlednosti.
3. Odřízněte slupku mrkve tenkou vrstvou, nastrouhejte proužky.
4. Opláchněte rajčata a zalijte vroucí vodou. Odstraňte hrubou nepříjemnou pokožku. Nakrájejte na několik kusů a procházejte mlýnkem na maso.
5. Nalijte rajčatové pyré do vhodného hrnce. Přidejte zbytek přísad, koření. Po zahřátí promíchejte a pomalu vařte 30 minut. Nalijte kyselinu 3-5 minut před koncem vaření a důkladně promíchejte. Uspořádejte salát s fazolemi v rajčatové omáčce podle lahodného receptu ve sterilních nádobách. Uzavřete hermeticky, otočte se a nechte vychladnout pod přikrývkou.

S houbami

Sklenice aromatických konzervovaných bobů je dokonalým nálezem pro zaneprázdněné lidi. V zimním dni si dejte svačinu ze sklepa nebo chladničky, otevřete ji, položte na talíře a zahřejte. Oběd nebo večeře jsou připraveny. Žampiony přidávají do jídla zvláštní chuť. Zvažte, jak vařit fazole s houbami v rajčatové omáčce.

Produkty:

• sladké papriky - 70 g;
• bílé fazole - 0,4 kg;
• čerstvé žampiony - 550 g;
• barevné fazole - 0,4 kg;
• rajčatová pasta - 70 g;
• čistá voda (na marinádu) - 2 l;
• sůl bez přísad - 30 g;
• granulovaný cukr - 40 g;
• luskový hrášek - 5-6 ks .;
• stolní ocet - 80-90 ml.

Dále proveďte následující:

1. Rozdělte houby, odstraňte tmavé a poškozené oblasti. Přeneste na pánev, přikryjte studenou vodou, vařte po 20 minutách varu. Napněte cedník a opláchněte vařenou teplou tekutinou. Chill, nakrájené na plátky.
2. Kombinujte dva druhy luštěnin do jednoho kontejneru. Nalijte a nechte bobtnat po dobu 12 hodin. Jinak bude proces přípravy složky dlouhý. Po důkladném opláchnutí by měla být vypuštěná voda čistá, průhledná.
3. Oloupejte lusek papriky ze semen a stonků, opláchněte. Nakrájejte na proužky.
4. Smíchejte houby, fazole a papriku ve vhodném hrnci. Naplňte požadované množství vody. Přidejte koncentrovanou rajčatovou pastu, sůl, granulovaný cukr, pepře. Míchejte, nasaďte hořák. Po varu pokračuje vaření asi hodinu. Je důležité, aby na konci byly fazole měkké..
5. Vypněte topení a vyjměte ze sporáku. Nalijte kyselinu, promíchejte. Fazole a houby uspořádejte do rajčatové omáčky do sterilních nádob. Pevně ​​zavřete, otočte se a nechte pod přikrývkou, dokud se úplně neochladí.

S houbami

Pikantní salát

Produkty:

• mrkev - 550 g;
• okurka cibule - 0,3 kg;
• fazole - 0,4 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• česnek (v hlavách) - 1 ks;
• rajčatová pasta - 120 g;
• zmrazená kukuřice - 0,8 kg;
• čerstvé bylinky - 120 g;
• granulovaný cukr - 5 polévkových lžic;
• ocet 6% - 170 ml;
• solná sůl - 80 g;
• feferonka - 20 g;
• rostlinný olej - 180 ml.

Algoritmus vaření:

1. Opláchněte luštěniny, naplňte čistou vodou, zakryjte. Nechte na stole 8-9 hodin. Zmrazená kukuřice, vyjměte a položte na talíř.
2. Odstraňte slupku z mrkve tenkou vrstvou a nakrájejte na struhadlo. Oloupané cibule a papriky nakrájejte na proužky.
3. Opláchněte greeny, suché a jemně nasekejte. Rozdělte hlavu česneku na hřebíček. Odstraňte plevy z každého.
4. Rajčatovou pastu, cibuli, bylinky, česnek vložte do plastové misky a nakrájejte na pyré.
5. V oddělené hluboké pánvi smíchejte fazole s horkou omáčkou, olejem, octem a kořením. Po varu vařte 6-8 minut. Přidejte kukuřici, mrkev, vařte 10 minut. Připravte fazole připravené podle receptu s rajčatovou pastou na zimu ve sterilních nádobách. Uzavřete hermeticky, nechte vychladnout. Odebrat do sklepa.

Přířezy na zimu

Pečený fazolový salát

Fazole na konzervárenské peci nemusíte vařit ani dusit. Můžete také vařit v troubě. Pečení je jednoduché a není časově náročné. Hlavní věc je připravit všechny ingredience a vložit do trouby.

Produkty:

• bílé fazole - 550 g;
• okurka cibule - 0,2 kg;
• rajčata - 0,45 kg;
• kamenná sůl podle chuti;
• ocet 6% - 180 ml.

Pořadí operací je následující:

1. Vložte požadované množství fazolí do hluboké mísy a přidejte vodu. Přikryjte, nechte 7-8 hodin otok a lepší vaření. Opláchněte, vyčkejte, dokud se nevypustí přebytečná kapalina.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky. Zahřejte olej na pánvi, smažte.
3. Opláchněte rajčata a odstřihněte místo připevnění stonku. Nakrájíme na malé plátky. Nasaďte cibuli, trochu dušené.
4. Kombinujte všechny připravené ingredience v tepelně odolné nádobě. Nalijte do 100 - 150 ml vody. Vložte předehřátý sporák a nastavte teplotu na 180 stupňů. Na konci přidejte do salátu kyselinu, důkladně promíchejte.
5. Fazole pečené v rajčatové omáčce uspořádejte do sklenic, pevně utěsněné. Nechte na pult úplně vychladnout. Skladujte v lednici nebo sklepě.

Červené fazole se zeleninou na zimu

Na internetu najdete obrovské množství receptů na fazole v rajčatové omáčce na zimu. Předkrm s mrkví a cibulí je pikantnější a zajímavější v chuti..

Produkty:

• mrkev - 0,55 kg;
• sladké papriky - 450 g;
• cibule - 550 g;
• slunečnicový olej - 2 sklenice;
• rajčata - 2,2 kg;
• granulovaný cukr - 30 g;
• mořicí sůl - 2,5 lžíce;
• ocet 70% - 2 polévkové lžíce;
• červené fazole - 1,2 kg;
• česnek - 0,1 kg.

A dál:

1. Namočte hlavní složku do vody při pokojové teplotě, přikryjte a nechte působit 6-8 hodin. Opláchněte, uvařte, až něžně, lehce osolte. Přeneste na síto a vypusťte přebytečnou vlhkost.
2. Oloupaná mrkev, cibule, paprika, česnek. Opláchněte zeleninu. Nakrájíme na proužky a nasekáme poslední ingredienci, dokud pyré.
3. U rajčat vystřihněte místo připojení stonku. Umístěte do pánve s vroucí vodou na 1-2 minuty, ochlaďte a odstraňte kůži. Mletá rajčata v mlýnku na maso nebo kuchyňském robotu.
4. Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience, včetně oleje a koření. Po varu vařte 30 minut. Přidejte česnek, kyselinu a vařte další čtvrt hodiny. Připravený salát uspořádejte do sterilních nádob, dobře uzavřete. Nechte na pult úplně vychladnout. Občerstvení skladujte v lednici nebo sklepě.

Po zvážení všech metod přípravy fazolí nebude obtížné zvolit vhodnější variantu. Pikantní předkrm je velmi užitečný jako samostatná mísa i jako další přísada.