Jak vyrobit sádlo doma z vepřového tuku je zdravý domácí recept.

Vnitřní tukové sádlo

Mnoho žen v domácnosti si myslí, že dobré sádlo lze roztavit pouze z čerstvého, vybraného, ​​sádla, ale ne každá hospodyňka ví, že voňavé dobré sádlo může být také vyrobeno z vnitřního, ledvinového nebo podkožního tuku prasete. S potěšením sdílím jeden ze způsobů, jak doma roztavit vepřový tuk.

Složení: voda, mléko, Tlustý, chléb


Jak vařit sádlo doma.

Abychom roztavili sádlo podle našeho domácího receptu, potřebujeme podkožní, vnitřní nebo ledvinový tuk. Vhodný je také tuk upravený z masa.

Nejprve potřebujeme nakrájet tuk na malé kostky. Děláme to pro pohodlí a rychlost tavení. Před krájením tuk obvykle trochu zmrazím. Je mnohem snazší řezat.

Poté, aby krev vylila z nasekaného tuku, je nutné ji namočit do studené vody po dobu 24 až 72 hodin. Během namáčení musíte vodu měnit každých 12 hodin..

Když je tuk dostatečně nasáklý, získá dokonale bílou barvu bez krevních skvrn.

Dále musíme tuk sušit připravený k tání nebo jej navlhčit z vody na něm..

Poté je nutné do ohřívače nalít čistou vodu (jednu třetinu tuku) a do vody přidat 1 lžičku krabic. prášek do pečiva.

Nasekaný vepřový tuk přeneste do nádoby s vodou a sodou.

Poté, co se vaří, se na povrchu vody začne objevovat sádlo. Jak se zdá, musí být sbírána lžičkou v oddělené nádobě..

Na smažených prasklinách můžete sbírat sádlo. Potom se škvarky vloží do cedníku se štěrbinovou lžičkou a nechají se tam, dokud nevychladnou. Když jsou teplé, zbývající tuk z nich vytéká z škvarky..

Dalším krokem při vaření je odstranění nepříjemného zápachu z roztaveného sádla. Chcete-li to provést, musíte ji znovu roztavit. Během ohřevu přidejte 100 gramů čerstvého mléka na každý kilogram hotového sádla. Sádlo s mlékem musí být zahříváno na mírném ohni, dokud mléko nezožloutne a neklesne na dno. Je velmi důležité zajistit, aby sádlo nespálilo a promíchalo ho včas.

Pokud nepříjemný zápach vnitřků stále přetrvává, musí se do sádla ponořit malé množství silně smažených chlebových krusků, aby se to konečně zbavilo..

Kromě toho musí být hotový produkt bez zápachu a nečistot balen ve sterilní nádobě, uzavřen víky a skladován na chladném místě..

Domácí sádlo, připravené podle tohoto receptu, je velmi vhodné pro smažení různých druhů zeleniny a pro mnohé je vynikající, jako na fotografii.

Vnitřní tukové sádlo


Podívejte se na podobné recepty

» » Jak vyrobit sádlo doma z vepřového tuku je zdravý domácí recept.