Klasický recept s postupnými fotografiemi přípravy pikantní suché adjiky na zimu

Popis

Suchá adjika, na rozdíl od svých spoluobčanů to vypadá spíš jako hustá pasta, proto dostala své jméno. Je velmi snadné připravit takové jídlo, protože klíčem k lahodně připravené suché adjice je správné použití koření a směsí. Původní recept používá pouze čtyři přísady: mletý červený pepř, koriandr, suchý kopr a kořenící směs s názvem chmel-suneli. Toto koření obsahuje velké množství všech druhů aditiv, jejichž základem je pískavice..

Klasická adjika se často používá jako omáčka na maso nebo jako doplněk k přílohám. Suchá adjika může být použita pro plnění rohlíků nebo koláčů, stejně jako pro pizzu. Když jste jednou takovou lahodný vyzkoušeli, pochopíte, že na zimu musíte zavřít suchou adjiku ve velkém množství, protože se velmi rychle rozptyluje.

Chtěl bych také objasnit, že se bělošský, abcházský, gruzínský a adyghský adjika často liší svou chutí, barvou a někdy i konzistencí.. Suchá adjika souvisí spíše s abcházskou kuchyní..

Pokuste se doma vařit suchou adjiku, používejte náš recept s fotografiemi krok za krokem a zacházejte s ní s rodinou a přáteli. Ujišťujeme vás, že vaši přátelé určitě požádají o recept na tak lahodnou originální svačinu.

Ingredience

• Chmel-suneli 30 g
• Mletá paprika, 20 g
• Mletý koriandr 10 g
• Sušený kopr, 10 g
• Česnek 1 ks.
• Ocet 3%, 3-4 lžíce. l.
• Vaření sůl 2 lžička.

Kroky

1. Chcete-li začít, měli byste připravit všechny ingredience, které potřebujete, abyste se ujistili, že je máte všechny. Je vhodné vzít česnek, který není příliš starý, aby měl silnou vůni a chuť..

   

2. Oloupejte česnek a rozdělte na hřebíček, který musí být zase oloupán. Pak můžete použít mixér nebo česnekový lis na rozemletí na kaši..

   

3. Nyní musíte vzít velký, hluboký kontejner, ve kterém bude pro vás výhodné smíchat všechny ingredience. Nalijte do ní střídavě papriku i další koření a koření. Výslednou suchou směs promíchejte dřevěnou lžící.

   

4. Do kořenící směsi přidejte dvě lžičky soli a požadované množství sušeného kopru. Směs znovu promíchejte.

   

5. Přidejte nasekaný česnek s mixérem do hluboké mísy a začněte míchat adjiku, dokud nebude hladký. Je velmi důležité, aby celá směs byla homogenní, jinak nebudete cítit požadovanou chuť při použití adjiky. Ke směsi se přidá kousek octa zředěného vodou, aby se směs zředila..

   

6. Po dosažení požadované konzistence zkuste výslednou kořenitou adjiku a v případě potřeby přidejte trochu soli nebo koření. Výsledné jídlo znovu zamíchejte a můžete jej zavřít na zimu nebo si jej užít nyní.

   

   Dobrou chuť!