Kořen pastináka: užitečné vlastnosti a poškození rostliny pastináka, jak to vypadá a jak vařit na zimu.

Kolik toho víte o pastincích? Ne, teď nemluvíme o slavném básníkovi Borisu Pasternaku, ale o kořenové plodině, jejíž historie sahá daleko do kultury perských Inků, nebo je správné ji nazvat arakachu - takto označili tuto rostlinu indiáni Quechua.

Složení: kořen paštrnáku

Výhody tohoto produktu lze jen těžko přeceňovat! Paštrnák je bohatý na karoten, vitamin C, uhlohydráty a éterické oleje a v kořenové zelenině jsou také vitaminy B1, B2, PP, minerální soli a také éterické oleje. S mírně štiplavou chutí v horní části kořene blíže ke stonku a sladkou mírnou připomínkou chuti mrkve, klesající, snadno stravitelnou, pastinák zaujímá přední místo mezi veškerou kořenovou zeleninou.

Dříve byl pastinák používán jako přísada do tinktury měsíčního svitu ke zlepšení chuti k jídlu a náladě, protože má tonické vlastnosti, může posílit stěny krevních cév a zlepšit trávení. Také, pokud byl člověk vážně nemocný, byl mu podán vodní infuzi na pastincích (každá po 100 ml s 1 lžičkou medu 3x denně, půl hodiny před jídlem). Takhle jsme se chovali měsíc.

Vzhledem k vysokému obsahu draslíku, pastinák velmi dobře odstraňuje přebytečnou vodu z těla (ve starověké medicíně se používal jako diuretikum), zlepšuje krevní oběh (v moderní medicíně se aktivně používá k léčbě kardiovaskulárních chorob, předchází anginózním záchvatům u koronární nedostatečnosti a srdečních neuróz) , má také příznivý účinek na nervový systém, protože má uklidňující vlastnost.

Zlepšuje účinnost, zvyšuje libido..

Pastinák je také užitečný pro diabetiky, protože obsahuje velké množství fruktózy a sacharózy, které jsou pro ně neškodné..

Málokdo ví, ale pastinák může zmírnit křeče v gastrointestinálním traktu, stejně jako záchvaty jater a ledvin. Používá se také k úlevě od křečí. Je ideální pro pacienty s hypertenzí, anginu pectoris a svalové křeče.

Škody a kontraindikace

Pastinák zvyšuje citlivost pokožky na působení slunečního světla, proto ji lidé s lehkou a citlivou pokožkou musí pečlivě konzumovat, zejména před odjezdem na pláž.

Někdy dochází k individuální nesnášenlivosti produktu, k tomu dochází velmi zřídka.

Jak zachránit pastinák na zimu

Jak vidíte, pastinák není jen rostlina, ale zázračný lék, který by měl mít každý vždy po ruce. V zimě se skvěle drží a v létě se snadno pěstuje na vaší zahradě! V zimě musí být skladován v suterénu při určité vlhkosti vzduchu (je nutné jej udržovat co nejsušší) a při teplotě mírně převyšující plus. Pro úplnou důvěru ji můžete ještě zakrýt pískem, ale pak se musíte ujistit, že je písek vždy mokrý. Můžete také udržet pastinák zmrazený v lednici..

Mnozí nepřijímají pastinky na zimu vůbec, ale jednoduše odříznou listoví a nechají kořen v zemi a trochu se hojí. Takže vydrží až do jara.

Takže díky pastinákům budete vy a vaše rodina vždy zdraví!