Vodka křenový recept: pravidla vaření

Různé tinktury na vodce nebo měsíčním svitu se neochotně hýčkají, protože na jedné straně můžete dát drink se zajímavou chutí a na druhé straně můžete mít doma výbornou přírodní medicínu. Například přidáním křenu do vodky se z ní stane univerzální oteplovací činidlo, připravené odolat nachlazením, artritidě a zažívacím potížím. Recept na křenovou vodku je již mnoho znám..

Výhody stravování křenu

Světlá chuť a vůně kořeněného kořene ji dlouho proměnila v povinného hosta na velkých svátcích, protože křen přispívá k rychlému a bezbolestnému trávení i těch nejtučnějších potravin. Tajemství jeho léčivých vlastností spočívá v jedinečném chemickém složení rostliny: aromatické oleje (allyl), lipidy, komplex vitamínů (C, celá skupina B, PP), minerály aktivně ovlivňují organismus. Seznam léčivých vlastností křenu zahrnuje:

• antibakteriální účinek (pokud se používá jako potravinářská přídatná látka a jako externí činidlo);
• protizánětlivé vlastnosti (problémy s klouby, začínající peptický vřed, zánět genitourinárního systému);
• čištění krevních cév od sklerotických plaků;
• aktivace trávení;
• zvýšená rychlost metabolismu.

Lidé, kteří často jedí křen, si nestěžují na únavu a nízkou imunitu. Vynikající možností použití kořene s výhodou bude křen: tinktura založená na rostlině má všechny vlastnosti křenu, ale v mírně vyhlazené verzi. Může být použit nejen jako jedinečný a originální likér pro hostinu, ale také pro:

• udržování vysoké úrovně sexuální touhy a plodnosti;
• zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávicího procesu;
• zahřívání v chladném období;
• imunizace v období prudkého nachlazení;
• ústní voda, jak se zbavit zápachu nebo zmírnit bolest
• báze obkladů na bolavé klouby.

Není to lékařské, ale výrazným přínosem bude také obdiv hostů pro mistrovu dovednost v destilaci, zejména pokud se ukázalo, že úspěšně kombinuje nekonvenční ingredience (koření, česnek nebo dokonce ovoce).

Základní recepty

Křen se nejčastěji vyrábí z vodky s medem. Důvody jsou následující:

1. Štiplavost pachuti nápoje je tak výrazná, že by měla být vyhlazena a pro snížení rychlosti se nejlépe hodí přírodní šťávy, cukr (med, fruktóza)..
2. Druhým faktorem je zvýšení výhod a vzhled příjemnější dochuti, barvy.

Viz také: Recepty na výrobu jablečné šťávy na zimu

K přípravě křenu na vodce s medem podle receptury je nejlepší použít čerstvý šťavnatý kořen, jak tomu bývá na konci podzimu nebo brzy na jaře. Jako způsob mletí je nejlepší zvolit tření na jemném struhadle: alkohol tak dostane z rostliny maximální množství látek.

Vařit křen z vodky nebo měsíčního svitu - perfektní řešení. Nejlepší je, když je měsíční svit doma a vodka pochází od důvěryhodného výrobce. Pokud máme příležitost si vyrobit měsíční svit, je lepší řídit kukuřici pro tinktury: má příjemnou vůni a chuť, dobře se hodí k jiným přísadám.

Další přísady jsou navrženy ke snížení rychlosti (až 35), ke změně štiplavosti chuti a barvy nápoje. Vedlejším účinkem jejich přidání bude snížení trvanlivosti nápoje a někdy i silnější oblačnost..

Klasický křen na medu

K přípravě nápoje budete potřebovat 1 litr alkoholu, 150 g jemně nastrouhaného kořene a 1 polévková lžíce. l. med bez výrazného zápachu (jaro, ale ne pohanka nebo lípa). Gruel z nastrouhané rostliny se důkladně promíchá s medem, přidá se alkohol, vše se míchá do hladka. Vodka je posílána na infuzi na tmavém chladném místě po dobu 4-7 dní.

Filtrováno ve dvou fázích: nejprve gázovým řezem (filtrace z velkých částic) a poté bavlněnou vložkou (odstranění malých částic). Hotový nápoj bude mírně zataženo. Infuze se nalije do skleněných nádob, uložených na chladném tmavém místě po dobu až 2 let. Během této doby nápoj mění svoji chuť, hořkost se může zvýšit. Nejlepší je vařit křen v malých porcích, konzumovaný v krátkém časovém období: nápoj tak nebude mít čas ztratit chuť a užitečné vlastnosti.

Pikantní se zvýšeným imunitním účinkem

Křenová vodková tinktura s přídavkem kořene zázvoru a citronové šťávy má vylepšenou chuť a je užitečnější. Vyplatí se připravit ze 100 g jemně nastrouhaného kořene zázvoru (bez slupky), 150 g nastrouhaného křenu, šťávy z jednoho citronu, 2 lžíce. l. med, 1 litr vodky. Čerstvý křen a zázvor se tře a smíchá s medem a citronovou šťávou. Můžete také přidat celý citron, ale po vyjmutí semen z něj a jeho průchodu mlýnkem na maso.

Směs se nalije vodkou po dobu 4 až 5 dní, infuze se aplikuje na místo, kde není přímé sluneční světlo. Po dvojité filtraci můžete pít. Doba skladování - do jednoho roku, nejlépe v lednici nebo chladném sklepě.

Intenzivní recept

Milovníci silnějších nápojů se silnou štiplavou chutí budou mít rádi vodku naplněnou křenem a hořčicí. Tento recept je nejlepší pro léčbu kloubních problémů, zahřívání komprimuje. Na 1 litr vodky 200 g strouhaného čerstvého kořene, 4 lžíce. l. hořčičný prášek, 2 lžíce. l. Miláček. Všechny složky jsou míchány a infuze po dobu 4-5 dnů.

Viz také: Jak vyrobit čerstvý a zmrazený brusinkový kompot

Stejně jako u jiných nápojů je nejlepší použít dvojitou filtraci. Hotový nápoj bude mít výraznou hořčičnou barvu a štiplavou pachuť. Aby se štiplavost v průběhu času nesnížila, můžete do nápoje dát loupaný křenový kořen.

Jakákoli infuze na „energické“ složky by měla být konzumována silně chlazená as dobrým občerstvením (masová jídla, slanina). Část nápoje by měla být 40-50 g. Zvyšte rychlost a ostrost, pokud je nápoj příliš měkký, přidejte vodku, lusek červeného pepře.

Originální přístup k křenové tinktuře

Nápoj se nejčastěji používá jako stimulační doplněk pro bohatý stůl, takže by bylo docela vhodné přidat složky, které jdou s občerstvením. Jsou to kopr, petržel, koriandr. Jejich počet by měl být minimální (do 50 g), aby nedošlo k přerušení hlavní chuti křenu, ale pouze k diverzifikaci celkového buketu chutí.

Čistý křen, i když je několikrát filtrován, má mírně zakalenou strukturu. Zruční destilátoři vyřeší tuto estetickou vadu přidáním cibulových slupek do infuze: nápoj se získá s jemným oranžovým nádechem, ale bez chuti cibule..

Křen bez medu

Samostatně stojí za to mluvit o nápoji připraveném bez medu. Podobný recept vznikl u lihovarů, kteří se snažili změkčit chuť, ale nepřerušili čistou chuť kořenového kořene.. Tento svinstvo je připraveno takto:

1. Oloupaný křen (40 g) se tře na jemném struhadle, také si vezme špetku koření a černého pepře, koprová semínka (1-2 g), hřebíček (2-3 ks), mletý kořen zázvoru (30 g), 1 lžíce. l. fruktóza.
2. Křen, zázvor, fruktóza se nalijí do skleněné nádoby s 1 litrem vodky nebo měsíčního svitu.
3. Všechna ostatní koření jsou rozdrcena v třecí misce přidané do kontejneru.
4. Nafoukněte směs po dobu 10 dnů.
5. Po dvojité filtraci můžete nechat nápoj na další den stát, aby stékali bez usazenin.

Viz také: Výroba vína ze starého džemu doma

Všechny tyto recepty stanoví, že alkohol dostane zvláštní chuť až po dlouhém infuzním procesu. Stává se však také to, že hosté jsou již na prahu a svinstvo skončilo. Na záchranu přijde rychlý recept, který vám umožní získat méně kvalitní, ale aromatický nápoj.

Tajemství a doplňky

Tajemství nápoje je jednoduché: aby vodka získala křenovou dochuť, musí se kořen co nejvíce rozdrtit a koření přidat mletý černý pepř a lusek jemně nasekané červené papriky. Na 1 litr vodky pro rychlý křen vezměte alespoň 150 g strouhaného křenu, 1 polévková lžíce. l. med, černý pepř, 1 lusek červeného pepře.

Nalijte vše do nádoby s alkoholem, důkladně protřepejte. Po 15 minutách infuze filtrujte. Jeden loupaný kořen křenu je ponořen do láhve pro lepší chuť a estetiku. Tinkturu vložte do chladničky, dokud není dosaženo optimální teploty..

Ženy také rádi používají tinktury, ale měly by snížit stupeň přidáním kyselých bobulí, jablečných plátků nebo jiného ovoce bez výrazného zápachu. Banální ředění směsi studenou vařenou vodou také pomůže snížit rychlost..

Kontraindikace pro použití

Vnější použití křenu je přijatelné pro každého, kdo nemá alergie ani otevřené rány. Léčba nachlazení, zánět kloubů pomocí obkladů bude mnohem rychlejší a efektivnější. Pro ty, kteří trpí parazitárními chorobami (helminti), problémy s rychlostí trávení, chuť k jídlu, stojí za to absolvovat léčbu infuzí.

Pokud jde o pití tinktury s křenem a medem, existují docela přísná omezení jeho příjmu.. Je tedy kategoricky nemožné jej použít:

• lidé trpící peptickým vředem, hemoroidy, Crohnovou chorobou;
• s anamnézou systémových zánětlivých procesů ledvin, jater.

Křen můžete pít opatrně a v malých dávkách:

• hypertenzní pacienti;
• mající křečové žíly;
• trpící poruchami endokrinního systému.

V každém případě je lepší pít chlazený nápoj v malých porcích s vydatným občerstvením a ne na prázdný žaludek. Výroba křenu na vodce není obtížná, hlavní věcí je splnění určitých podmínek.