Jednoduchý a vizuální krok za krokem fotografický recept na výrobu nakrájeného listového těsta doma

Popis

Nasekané listové těsto Jedná se o velmi jemnou hmotu s malými kousky másla, které jsou při válcování drceny a při pečení tvoří vrstvy. Takové neobvyklé těsto je připraveno za pouhých patnáct minut, protože není dodatečně naplněno. Nasekanou čerstvou hmotu velmi rychle promíchejte. V opačném případě ztratí svou laminaci a po upečení bude zcela pevná..

Na výrobu tohoto listového těsta nemusíte používat vejce.. Nasekaná hmota je dokonale držena pohromadě bez nich. K vytvoření tohoto prázdného místa budete potřebovat pouze mouku, vodu, sůl a olej. Tyto čtyři ingredience vytvářejí opravdu vhodné těsto pro výrobu domácího pečiva a může to být více než jen jednoduché dorty. Z nasekaného listového těsta, vytvořeného podle tohoto jednoduchého a vizuálního fotografického receptu krok za krokem, můžete snadno upéct lahodnou samsu a úžasné obláčky s jakoukoli náplní, například masem. Tato jedinečná rychlá hmota je také vhodná pro přípravu klasického "Napoleona".

Z listového těsta se velmi často připravuje kefír nebo zakysaná smetana. V našem případě však tyto mléčné výrobky není třeba používat: čerstvá masa, kterou nabízíme, bez nich vyjde velmi chutná..

Doporučujeme tedy nyní přejít na vaření.!

Ingredience

• Mouka 200 g
• Chlazené máslo, 100 g
• Stolní sůl 1 špetka
• Ledová voda, 5 lžíce. l.

Kroky

1. Nejprve vezměte požadované množství pšeničné mouky a prosejte sítem přímo na pracovní stůl. Posypeme solí a chlazené máslo nakrájíme na velké kousky.

   

2. Přidejte nasekanou máslovou ingredienci do mouky a rozemelujte, dokud se nerozpadne. To lze provést jak se speciálním zařízením, tak s kuchyňským robotem.. Je také velmi snadné sekat obrobek dvěma běžnými noži..

   

3. Výslednou mouku a drobky másla sbírejte do jedné hromady. Udělejte v něm malou depresi a do ní nalijte ledovou vodu. Poté začněte hnětení těsta. Snažte se hnětit hmotu co nejrychleji, ale nedovolte, aby se stala jednotnou konzistencí. Těsto získá tuto strukturu během procesu válcování a stane se také velmi něžným..

   

4. Měli byste získat přibližně stejný „kus“ jako na níže uvedené fotografii. V této fázi lze hotové těsto zabalit pomocí přilnavé fólie a odeslat do chladničky pro další skladování. Nyní však můžete také začít používat čerstvou hmotu.. Poznámka! Pokud vyrábíte pečené zboží se suchou náplní z nasekaného listového těsta, nemusíte pečet koláče jako první.. V opačném případě musí být válcovaná hmota zpočátku pečena a poté připravena tekutou náplní.

   

   Dobrou chuť!