Citronový sirup: nejlepší domácí recepty na sirup

Citronový sirup je velmi populární dezert. Poté, co jste strávili trochu času přípravou, pomůže vám více než jednou v přípravě dezertních jídel. Sirup se používá k namazání koláčů, nalití zmrzlinových koulí do nich a také přidávání různých nealkoholických nápojů.

Složení: voda, citrón, Miláček, cukr

Každé ovoce se před použitím omývá teplou vodou. Citrony jsou kartáčovány tuhým kartáčem, takže kůra je zcela bez usazenin vosku a nejmenších částic nečistot.

Druhý krok: příprava sirupu

Přírodní sirup bez vody

Citrony a cukr se berou v poměru 1: 2. Každé ovoce je loupáno a nakrájeno na několik poměrně velkých kusů. Plátky se umístí do skleněné nádoby a odešlou do chladničky. Nádoba by měla stát na 3 dny v chladu. Během této doby citrony podávají šťávu a mohou být dobře vytlačeny. Koláč není vyhozen, ale používá se k vaření kompotu nebo citronového nápoje.

2 díly cukru se umístí do citronové šťávy a zahřívají se na střední teplotu po dobu několika minut. Horká hmota se nalije do lahví a pevně sešroubuje víky.

Kanál „FOOD TV“ vám představí videorekordér pro výrobu citronového sirupu

Citronový sirup na medu bez vaření

Pro sklizeň budete potřebovat 6 velkých citronů a 200 ml medu. Ovoce je nakrájeno na polovinu a pak rozdrceno na půlky prstenů. Plátky se umístí do sklenice a pokryjí se medem. Nádoba se na 3 dny umístí do chladničky. Během této doby se med přirozeně rozptýlí a vytáhne šťávu z citronů. Hmota se nechá projít přes síto nebo tenká tkanina a nalije se do lahví vhodné velikosti.

Elena Derighetti ve svém videu představí recept na úžasný citronový sirup s medem a kořením

Citronový sirup na vodě

Na 1 kg granulovaného cukru budete potřebovat 10 citronů a 500 ml vody. Citronová šťáva se extrahuje jakýmkoli pohodlným způsobem. Elektrický odšťavňovač může v této záležitosti poskytnout neocenitelnou pomoc. Aby se zabránilo vniknutí citrusových semen nebo částic buničiny do konečného produktu, filtrujte je. V hrnci se vaří cukrový sirup, vyrobený z celého objemu cukru a vody a přidává se k němu čerstvě vymačkaná šťáva. Aby kapalina zhoustla, je trápena ohněm po dobu čtvrt hodiny. Pokud se zdá konzistence tenká, pak se vaření prodlouží na půl hodiny..

Zest sirup

Celkový počet citronů je 10 kusů. Ze čtyř kousků pečlivě nakrájejte kůru strouhankou. Je důležité ji odstranit, aniž by to ovlivnilo bílou část kůry, jinak sirup nakonec získá chuť s hořkostí..

V oddělené misce smíchejte 700 gramů cukru a 400 mililitrů vody. Kůra se umístí do vroucího roztoku a vaří se po dobu 15 minut. Mezitím se ze všech citronů vytlačí šťáva. Vonná kapalina se přidá do sirupu a zahřívá se 7 minut. Abychom se zbavili zbytků buničiny a kůry, prochází hmota jemným sítkem.

Video z kanálu NikSA vám řekne o přípravě citronového dezertu na různé nápoje

Třetí fáze: příprava sirupu pro budoucí použití

Připravený sirup musí být řádně uložen..

Pokud byl sirup připraven bez varu, měl by být uložen pouze v lednici. Skladovatelnost takového přípravku je 2 až 4 týdny..

Pokud byl citronový dezert vařen nad ohněm, může být uchován na zimu. K tomu se vaří, nalije do sterilních lahví a pevně zašroubuje víčky. Aby se kapalina ochladila pomalu, je nádoba pokryta froté látkou nebo přikrývkou. Po dni jsou sklenice určeny pro trvalé úložiště.

Skvělou možností je zmrazení sirupu. K tomu se nalije do malých forem. Následně se přidávají do koktejlů nebo do běžné minerální vody..