Starý recept na citronovou marmeládu připravuje vitamíny na zimu.

Tento jednoduchý recept na citronovou marmeládu mi přišel z poznámkového bloku mé babičky. Je docela možné, že takový citronový džem vyrobila babička babičky ... většina našich receptů se předává z matky na dceru.

Složení: citrón, cukr

Pojďme rychle začít podnikat a zjistit, jak vyrobit citronovou marmeládu - tuto zdravou a voňavou mňamku z minulosti.

Složení:

- Cukr - 600 g

- Citrony - 400 g

- Voda - 2 skleničky

Jak udělat jam - krok za krokem.

Bereme nejostřejší nůž v kuchyni a nakrájené citrony nakrájíme na tenké plátky. Zároveň nezapomeňte vybrat kosti.

Poté je vložte do hrnce, naplňte vodou a vařte, dokud nezměkčí na velmi nízkém ohni..

Když kůži citronu lze snadno propíchnout slámou, pak je čas odstranit je z pánve pomocí štěrbinové lžíce..

POZOR: vyjmutí citronů, vložení do hluboké destičky a nahoře úplně stejné. Celá tato struktura musí být umístěna na teplém místě. Babička za tímto účelem použila dva polštáře dolů a uděláme to samé. Měli by být v tak teplém hnízdě, dokud nevychladnou..

Zatímco se citrony chladí, můžeme vyrobit sirup.

Přidejte do vody, ve které byly citrony vařeny, dvě třetiny cukru, přiveďte k varu a nechte vychladnout.

Citrony, které se tehdy ochladily, se umístí do sklenic a naplní se sirupem, také se ochladí.

Nechte citronovou marmeládu odpočívat až do zítřka.

Následujícího dne sirup osolíme, přidáme do něj polovinu cukru, který z něj zůstane, znovu ho přivedeme k varu, vychladíme a nalijeme do citronů. A zase odejdeme do dalšího dne.

Třetí den je náš poslední. Vypusťte sirup, přidejte zbývající cukr, přiveďte k varu, mírně vychladněte.

Nyní můžete nalít citrony teplým sirupem a uvázat sklenice.

Jak vidíte, citronový džem tohoto starého receptu nevyžaduje válcování. Proto je nejlepší jej uložit na chladném místě. Moje babičky to samozřejmě držely ve sklepě. Pokud ale nemáte, můžete snadno využít služeb ledničky.