Suchý losos losos - postupný fotografický recept na sklizeň doma

Popis

Suché solení lososů Je to nejlepší způsob, jak získat lahodné ryby na stole během několika hodin. Takový velvyslanec vám umožňuje doma vařit ryby rukama velmi rychle. Standardní komponenty bez ozdůbek a neobvyklých koření z této metody učiní vaši oblíbenou. Díky vynaloženému úsilí získáte velmi chutnou rybu, která osloví absolutně všechny členy vaší domácnosti..

Vždy budete mít jistotu o kvalitě vařených ryb, protože uvidíte původní produkt a znáte podmínky, za kterých byla solená ryba vyrobena. Na stole bude určitě losos, nikoli růžový los. Můžete také snížit plýtvání rodinným rozpočtem nákupem čerstvých polotovarů, nikoli hotových produktů..

Stejně jako všechny ostatní červené ryby je losos cenným druhem ryb a jeho maso se oceňuje z mnoha důvodů. Obsahuje obrovské množství živin. Sto gramů masa této ryby obsahuje polovinu denní potřeby bílkovin. Nenasycené kyseliny obsažené v buničině, které mohou snížit riziko krevních sraženin v krevních cévách a zlepšit funkci mozku, dělají z lososa oblíbenou rybu jako je tato.. Rybí olej obsažený v lososu je nezbytný a nepostradatelný ve stravě dětí a nastávajících matek - a bude také užitečný pro lidi trpící psoriázou.

Nejlepší volbou ze všech lososových jídel je lehce osolený losos, uvařený v suchu: zachovává všechny užitečné složky nezměněné.

Existuje mnoho známých metod a receptů na solení červených ryb. Solené červené ryby s přidáním bylin v různých kombinacích a také s použitím speciálních směsí na solení - připravují cenné ryby s citronem a dokonce i s přídavkem vodky nebo brandy. Chuť každého produktu je zajímavá svým způsobem, ale ta nejchutnější a nejjemnější ryba se připravuje podle naší osvědčené receptury.

Tento jednoduchý a podrobný recept s barevnými fotografiemi vás naučí, jak solit nejchutnějšího lososa suchým solením. Uvidíte, jak snadné je to udělat sami, a už nikdy nebudete kupovat hotové ryby..

Ingredience

• Losos 1,5 kg
• Granulovaný cukr 1,5 lžíce. l.
• Solená stolní sůl, 4 lžíce. l.
• Černý pepř 1 lžička.
• Bobkový list 1 kus.
• Citronová šťáva, podle chuti

Kroky

1. Vezměte jatečné tělo z lososa vhodné váhy. Nezmrazené ryby jsou považovány za nejlepší možnost, ale pokud takový produkt není ve vaší oblasti k dispozici, je docela vhodné zmrazené. Před řezáním nechte zmrazené ryby zcela rozmrazit. Chcete-li to provést, umístěte jej do nádoby vhodné velikosti, aby se zabránilo zalomení, a přikryjte ho přilnavou fólií.. Poté vložte nádobu do chladničky po dobu nejméně šesti hodin.. Jatečně upravené tělo můžete nakrájet na dva nebo více kusů.

   

2. Rozstřiženou nebo čerstvou kostru nakrájejte ostrým nožem. Oddělte maso od kostí, ale neodstraňujte kůži z ryb.

   

3. Tyto krásné kousky, stejně jako na fotografii, by se měly ukázat i vám.

   

4. V hluboké misce smíchejte sůl, granulovaný cukr a lžičku čerstvě mletého černého pepře v poměrech uvedených v receptu.

   

5. Obrobek ponořte do směsi a mezi kousky přidejte sůl, pepř a cukr. Pokud si přejete, můžete dát vavřínový list na stejné místo. Složte obrobek zpět do původního tvaru. Nádobu zakryjte víkem nebo lepicí fólií. Chraňte ryby 24 hodin.

   

6. Po uplynutí času opatrně seškrábněte přebytečnou směs z lososa a pak pečlivě ořízněte filé z kůže ostrým filetovým nožem. Vložte maso do mísy. Vylisujte malé množství šťávy z čerstvého citronu a poté jej pokapejte připravenou buničinou. Ryby dobře promíchejte - a můžete je servírovat ke stolu. Zbývající ryby zabalte do pergamenu a uložte na spodní polici chladničky..

   

7. Takto vypadá hotový losos jako suchý solený na sendviči. Yummy, takže si jen olíznete prsty!

   

   Dobrou chuť!