Vynikající dietní hovězí stroganoff - klasický jednoduchý recept na správnou přípravu s postupnými fotografiemi jemného masa v kyselé smetanové omáčce s rajčatovou pastou na pánvi

Popis

Hovězí stroganoff - Toto je pokrm z ruské kuchyně vyrobený z svíčkové nakrájené na malé kousky, dušené zakysanou smetanou. Jídlo se ukázalo být velmi chutné, něžné, měkké a vhodné pro jídlo pro malé děti. V postupném fotopřipravě vám řekneme, jak doma uvařit správný klasický hovězí stroganoff, aby vyšel šťavnatý, dietní a chutný.

Chcete-li uvařit maso Stroganoff, musíte vzít určitou část hovězího masa, konkrétně čerstvou svíčkovou. Gurmáni mohou používat mramorované maso mladých gobií. Pokud nemůžete najít čerstvé maso v obchodech, je možné jej nahradit jakoukoli buničinou, ale pouze bez žil. Dalším důležitým bodem je správné řezání svíčkové. Maso musí být nakrájeno na vlákna v tenkých proužcích, asi půl centimetru. 

Navzdory skutečnosti, že jídlo je smažené na pánvi, zůstává zdravé a dietní. Obsah kalorií v porci je nevyhnutelně nízký, protože hovězí maso je lehké, libové a výživné maso, které se dobře vstřebává a nasycuje tělo užitečnými minerály a vitamíny.. Obsah kalorií ve 100 gramové dávce - 99 kcal. BZHU hotové misky v gramech - 16,7 / 11,3 / 5,9. Toto jídlo může být bezpečně zařazeno do seznamu PP, pokud budete dodržovat technologii vaření. Je nutné použít celozrnnou mouku, zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku a olivový olej v minimálním množství.

Pokud jde o čas, vaření nejlepšího hovězího stroganoff v zakysané smetanové omáčce může trvat 20 minut až několik hodin. Ale v tomto receptu ho můžeme vařit za půl hodiny a současně jídlo plně splní požadavky na kvalitu a ukáže se, že je tak měkké, i když se podává ve školce.

Jídlo lze kombinovat s různými přílohami a vychutnat si ho můžete kdykoli během dne. Velmi jemná kombinace se získá s bramborovou kaší, neuvěřitelně pikantní - s čočkou nebo hnědou rýží. Z koření se používá pouze pepř a sůl, aby nedošlo k utopení přirozené vůně a chuti svíčkové.

Začněte vařit klasický hovězí stroganoff v zakysané smetanové omáčce, veden technologickou mapou (TC) ve formě jednoduchého postupného fotografického receptu..

Ingredience

• Hovězí maso 500 g
• Zakysaná smetana 350 g
• Rajčatová pasta 2 lžíce.
• Cibule 4 ks.
• Mouka 2 lžíce.
• Stolní sůl podle chuti
• Pepřová směs podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Kroky

1. Vezměte si celý kus masa a lehce ho porazte dlaněmi, nebo ho můžete zabalit do přilepeného filmu a lehce ho porazit kladivem. To se musí udělat, aby se hovězí maso stalo více nabídkou. Poté podélně nakrájejte na několik plochých kusů. Bude pohodlnější pracovat s oříznutím v této podobě..

   

2. Pomocí ostrého nože pečlivě nakrájejte maso na tenké proužky. Neměli by být širší než půl centimetru.. Pepř, sůl a důkladně promíchejte.

   

3. Postarejte se o mezery. Oloupejte a jemně kostky. Změřte požadované množství zakysané smetany, mouky a rajčatové pasty.

   

4. Je na čase smažit maso. Umístěte pánev na sporák. Když se zahřeje, přidejte trochu rostlinného oleje a rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte nasekanou svíčkovou a pokračujte v grilování na mírném ohni po dobu 6-10 minut.

   

5. Přidejte několik polévkových lžic mouky, dobře promíchejte a smažte 2-3 minuty.

   

6. Přidejte kyslou smetanu, promíchejte a snižte teplo. Smažte 2-3 minuty za stálého míchání.

   

7. Je čas poslat rajčatovou pastu na pánev. Míchejte všechny ingredience, přidejte sůl podle potřeby, nechte 5 minut vařit. Přikryjte a nechte několik minut stát.

   

8. Vynikající, neobvykle něžná, dietní, měkká hovězí stroganoff, vařená v zakysané smetaně doma podle klasické receptury s fotografiemi krok za krokem, hotová. Jezte horké, jinak jídlo ztratí chuť. Podávejte s přílohou, v našem případě pyré. Ozdobte bylinkami a užijte si jídlo. Dobrou chuť!