Meruňkový cukr - jednoduchý recept s fotografií, jak vařit krok za krokem na zimu doma

Popis

Meruňkový džem je evropská zimní příprava, kterou prostě nelze ignorovat. Je připravena mnohem rychleji než obvyklá marmeláda a liší se také svým vzhledem: pokud v marmeládě uvidíte nejčastěji plovoucí meruňkové půlky, pak v marmeládě budou tyto kousky mnohem menší. Taková pochoutka se ukáže být tlustá, bohatá a velmi uspokojivá, může být použita k podávání různých domácích koláčů. Navíc, meruňkový džem se velmi často používá jako náplň pro chutné koláče a dorty. Rozsah této prázdné stránky může omezit pouze vaše představivost..

Při vytváření takového džemu je třeba vzít v úvahu vše, od různých meruněk až po jejich zralost. Následující jednoduchý podrobný recept na fotografii popisuje nejtradičnější způsob vaření meruňkového džemu doma. Z toho se naučíte hlavní aspekty výroby konzervovaných potravin a správný způsob jejich skladování.. Navzdory skutečnosti, že do slepého pokusu nepřidáme další želé nebo agar, bude cukr stále velmi silný. To se děje proto, že meruňky samy obsahují velké množství pektinu, který se uvolní během zpracování.. Kromě toho, meruňky také obsahují mnoho vitamínů a přírodních kyselin nezbytných pro tělo a imunitní systém během chladného období..

Začněme vařit lahodné a jemné meruňkový džem na zimu.

Ingredience

• Meruňky 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg

Kroky

1. Při výběru různých meruněk pro sklizeň začněte od sladkosti a zralosti ovoce: pro výrobu džemu absolutně i mírně nezralé plody nejsou vhodné. Nejlepší je zvolit si světlé a šťavnaté meruňky, které vydávají hodně pektinu pro tloušťku ošetření. Sklizené meruňky by měly být složeny do hluboké mísy a pokryty studenou vodou..

   

2. Po důkladném opláchnutí položte ovoce v rovnoměrné vrstvě na čistou utěrku a nechte jej oschnout. Ovoce můžete také lehce otřít stejným ručníkem, ale v žádném případě je nestiskněte. Ve stejné fázi můžete vybrat a odstranit zkažené ovoce, pokud existuje..

   

3. Nyní musí být všechny meruňky rozděleny na poloviny, husté jámy z nich odstraněny a nakrájeny na malé kostky, jak je vidět na fotografii. Pro větší pohodlí jsme dali meruňku do objemné smaltované pánve.

   

4. Naplňte všechny ovocné plátky určeným množstvím cukru, rovnoměrně rozložte na meruňky, ale v žádném případě nerozmíchejte. Misku zakryjte čistým kuchyňským ručníkem a nechte obrobek v této formě přes noc nebo po dobu asi 8-10 hodin..

   

5. Po uplynutí stanoveného času jej vyjměte ručníkem, jemně protřepejte umyvadlo a odešlete do sporáku. Během noci vydávají meruňky dostatek šťávy, takže nyní můžete vařit cukrovinky a veškerý cukr se sám rozpustí.

   

6. Výsledný meruňkový sirup s kousky ovoce uveďte do varu a snižte teplotu na nízké. Zasekejte džem po dobu dalších 30–40 minut, než je nabídka.

   

7. Celou tu dobu je třeba pečlivě sledovat stav cukrovinky, neustále ji míchat dřevěnou lžící a výslednou pěnu odstraňovat štěrbinovou lžičkou: to dá nášmu obrobku jednotnou hladkou barvu.

   

8. Cukroví vařte, dokud malé kostky meruněk nejsou úplně měkké a dokonce i mírně průhledné. V tomto případě se objem meruňkové hmoty mírně sníží..

   

9. Po stanovené době vaření nebo na hranici intervalu zkontrolujeme připravenost konzervace následovně: položte kapku šťávy na suchý hladký povrch, pokud si udržuje svůj tvar a nerozšíří se, pak je džem připraven a můžete vypnout oheň.

   

10. Do trouby jsme vložili několik malých sklenic, abych je sterilizoval předem, poté do nich nalijte ještě horké cukrovinky a hermeticky srolovejte. Po ochlazení lze takový obrobek uložit i ve spíži při pokojové teplotě.. Otevřená nádoba dobrot se nejlépe uchovává v lednici..

    Meruňkový džem podle jednoduchého receptu je připraven na zimu!

    

    Dobrou chuť!