Solený hřib - postupný fotografický recept na horkou přípravu na zimu

Popis

Solený hřib, uzavřené na zimu v bankách, vy a vaši blízcí se vám určitě budou líbit, jakmile je budete chutnat. Samotný proces jejich solení je docela jednoduchý, zvládne to i velmi mladá nová hostitelka.

Existují dva způsoby solení hřibů na zimu: chladný a horký. Studené solení hub znamená žádné tepelné ošetření. Boletus, takto uzavřený, je velmi chutný, zachovává si svou skutečnou chuť a složení užitečných složek, ale je uchováván po relativně krátkou dobu. Horké solení hub je další věc. Ačkoli některé stopové prvky během procesu vaření vymizí, takové houby hřibů se skladují mnohem déle a mají také kořenitou chuť a vůni koření..

Jednou z hlavních výhod horkého solení hub je rychlost procesu.. Pokud by během studeného solení museli houby houby několik dní namočit, pak volbou horké metody strávíte přípravou svačinu více než dvě hodiny.

Pokud jde o koření, není nutné používat přesně ty, které jsou uvedeny v našem receptu. Můžete přidat cokoli svého, od tradičního bobkového listu po různé sušené byliny a květiny. To pomůže učinit slané houby hříbky více originálními v chuti a vůni..

Nejlepší je samozřejmě jít osobně na houbaření. Takže zabijete dva ptáky jedním kamenem: ušetřete peníze na nákup hub v obchodě a také dýchejte na čerstvém lesním vzduchu, což bude mít pozitivní vliv na tělo. Pokud však nemáte příležitost vyrazit do lesa, pak si také udělejte obchod s hříbky, buďte opatrní při výběru. Nekupujte rozmazlené, uschlé nebo shnilé houby a dejte si pozor na jedovaté kopí.

Chcete-li vařit vynikající solené houby hříbky vlastními rukama, doporučujeme si pečlivě přečíst náš jednoduchý rychlý recept s fotografiemi krok za krokem, doplnit čerstvé houby a začít připravovat občerstvení na zimu. To je velmi snadné dělat doma, a teď vám řekneme proč..

Ingredience

• Hřib houby 1 kg
• Stolní sůl 40-50 g
• Černý pepř podle chuti
• Česnek 1 ks.
• Bobkový list 2-4 ks.
• Kopr 3-4 pobočky

Kroky

1. Nejprve připravte všechny ingredience, které potřebujete, a také rozdělte houby, zbavte se červivých nebo podezřelých vzorků. Dále budou muset být zvláště důkladně opláchnuty. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je následující: vložte čistou vodu do široké mísy a namočte do ní houby. Opláchněte je co nejdůkladněji, poté vypusťte vodu a doplňte novou. Udělejte to, dokud po mytí hub nezůstane křišťálově čistá voda v misce..

   

2. Předkrm bude nejchutnější, pokud připravujete pouze čepice hřibů. Nohy mají pevnější strukturu, takže je můžete úplně odříznout. Dále ponecháme pouze houby, vložíme je do hlubokého hrnce a přikryjeme solankou. Příprava solanky se velmi snadno připraví, sůl se smíchá s teplou vodou a výsledná směs se nalije do hrnce na hřib. Zapněte oheň a položte na něj nádobu na houby. Poté, co voda vaří, musíte vařit houby dvacet minut nebo půl hodiny. Během vaření se objeví pěna, kterou je třeba odstranit..

   

3. Zatímco houby vaří, můžete sterilizovat sklenice. To lze provést obvyklým způsobem pomocí páry, nebo je poslat na chvíli do trouby nebo mikrovlnné trouby. Po sterilizaci nádob položte bylinky a koření, které považujete za nezbytné, na spodní část každého z nich.. Houby musí být hotové, až se začnou usazovat na dně.. Po vaření je přeložte do cedníku, aby mohla voda odtéct a nechat vychladnout..

   

4. Když je hřib hřib zcela chladný, opatrně je rozložte do předem připravených nádob. Pošlete tam několik stroužků česneku, trochu soli a pepře, pokud si to budete přát. Poté vyplňte houby solným roztokem, ve kterém byly vařeny, a můžete sklenice svinovat sterilními víčky. HChcete-li, aby váš hotový solený hřib byl delší, je lepší je uchovávat v lednici nebo sklepě.

   

   Dobrou chuť!