Pikantní okurkový salát - detailní podrobný recept na vaření na zimu v korejštině

Popis

Pikantní okurkový salát na zimu je nakládaná zelenina konzervovaná v pikantní aromatické omáčce. Po zachování se korejské občerstvení ukáže být velmi originální a neobvyklé a také tak chutné, že si jen olíznete prsty. Stojí za povšimnutí, že v tomto přípravku štiplavost hořkého pepře nijak nezakrývá chuť přidaných koření: česnek i mletý koriandr jsou po první chuti cítit.

Pokud budete postupovat podle níže uvedených pokynů s fotografií, můžete po vaření uchovávat kořeněné okurky a mrkev dlouhou dobu, alespoň do jednoho roku, určitě. Jeden z hlavních bodů námi zadaných textových pokynů je následující: na konci vaření musí být přípravek s korejským salátem sterilizován ve vroucí vodě. Bez takové sterilizace je velmi obtížné předpovědět skladovatelnost nakládaných okurek, protože takové tepelné zpracování je jedním z hlavních a povinných postupů pro přípravu tohoto polotovaru doma. Nezapomeňte, že kvalita konzervované zeleniny je jednou z prvních v seznamu požadavků na tento postupný recept s fotografií. V každém případě by zelenina měla být vždy používána pouze čerstvá a kvalitní..

Začněme tedy vyrábět korejský salát z nakládaných okurek a mrkve na zimu.!

Ingredience

• Okurky 1 kg
• Mrkev 400 g
• Hořký pepř 1 ks.
• Česnek 1 ks.
• Ocet 9%, 50 ml
• Sůl na vaření 25 g
• Granulovaný cukr 50 g
• Petržel 1 parta
• Pozemní koriandr 1 lžička.
• Směs papriky a hrášku, 1 lžička.

Kroky

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit veškerou zeleninu a koření, které jsou uvedeny ve složkách tohoto receptu. Okurky pro přípravu korejského občerstvení, které nabízíme, se snaží vybrat malé velikosti. Důvodem je skutečnost, že malé plody se mnohokrát snáze snášejí a semena se v nich vůbec necítí, protože jsou velmi malá a měkká. V tomto případě lze papriku použít jak čerstvou, tak i sušenou..

   

2. Důkladně opláchněte vybranou zeleninu a byliny. Oloupejte mrkev z horní vrstvy a oddělte okurky od konců.. Umyté petrželky umístěte na papírový ručník tak, aby absorboval zbývající kapalinu.

   

3. Připravené okurky nakrájejte s odříznutými konci na sudé kostky. Jejich délka by neměla přesáhnout osm centimetrů a jejich šířka - sedm milimetrů..

   

4. Nakrájenou mrkev nakrájejte pomocí speciálního struhadla, díky kterému získáte na výstupu poměrně tenké a rovnoměrné hobliny mrkve. V případě, že v kuchyni neexistuje žádný struhadlo na sekání mrkve, lze zeleninu nakrájet ručně nožem.. Ať tak či onak, posuňte nakrájenou mrkev na okurky.

   

5. Do zeleniny přidejte také česnek, který prošel lisem, ale nejprve oloupejte a opláchněte.

   

6. Nakrájejte bylinky a pošlete je po česneku. Poznámka! K obrobku nemusíte přidávat petrželkové stonky, stačí jen přidat jeho sekané listy. Jemně nasekejte papriky a feferonky, ale než je hodíte do mísy se zeleninou, zeleninu oddělte od všech semen..

   

7. Když se veškerá zelenina v pánvi smíchá, přidejte jim mletý koriandr a barevné pepře. Poté nalijte do obrobku sůl a granulovaný cukr a do něj nalijte ocet.

   

8. Poté zeleninový talíř důkladně promíchejte s kořením a nechte jej v této poloze po dobu tří až čtyř hodin. Do této doby by již zelenina v kastrolu měla vznášet se ve vlastní šťávě..

   

9. Tento přípravek zabalte do sklenic tak, aby zelenina v nich byla úplně ponořena do šťávy. Množství hořké papriky v každé sklenici salátu by mělo být stejné.

   

10. Plněné sklenice zakryjte sterilními víčky a poté odešlete polotovary na pánev naplněnou vodou a sterilizujte je po dobu dvaceti pěti minut..

    

11. Po sterilizaci sklenic uzavřete víčka pevně a položte je na podlahu vzhůru nohama. Poté zabalte ochranu přikrývkou a nechte ji na den vychladnout. Poté přeneste korejské občerstvení do sklepa k uložení.

    

12. Korejský pikantní salát z čerstvých okurek na zimu je připraven. Nyní máte zaručenou nejchutnější nadcházející zimu..

    

    Dobrou chuť!