Recepty na výrobu křenu na zimu: jak tomu zabránit kyselé

• Čas na přípravu:1-1,5 h
• Porce:1 l nebo 0,5 l plechovky
• Druh jídla:Vitaminové přípravky
• Složitost:Pro začátečníky

Ochrana je jednou ze stádií vlastního rozvoje každé hospodyňky, která se téměř u všech začíná počátkem dětí. Když se ve své kuchyni stanete plnohodnotným kuchařem, vše je vnímáno a oceňováno mnohem důležitěji, než jen pomůžete své matce, tetě nebo babičce. Takhle se to pro mě všechno stalo: zpočátku jsem na zimu doma nic neuzavřel, pak jsem jen nakládal okurky a rajčata, a nyní pečetím téměř všechno, včetně kecy.

Dnes odhalím všechna tajemství, jak vařit křen na zimu, aby nedošlo k kyselým kyselinám, musíte postupovat podle technologického procesu a neměnit proporce produktů - mýt se sodou a sterilizovat nádobí k uchování - do každé nádoby můžete přidat 10 ml chlazeného vařeného slunečnicového oleje.

Mnozí se mě také ptají: Je možné zmrazit křen s rajčaty na zimu? Odpověď je jednoduchá: samozřejmě ano. A můžete to udělat dvěma způsoby: naplňte ledové formy předkrmem a nechte je v mrazničce, nebo jen vložte nádobu do mrazničky, ale zároveň, aniž byste přidali krk - 2 cm.A ve správný čas si pár kostek nebo jar, počkejte, až rozmrazení a tady je. Rozmrzlý křen neztrácí chuť.

Recept: rajčatový křen s česnekem a křenem na zimu

Klasický křen s rajčaty je základním pokrmem, ze kterého pocházejí zbytky receptů pro tento předkrm. Absolutně nic složitého a za pouhých 15 minut. vše je připraveno. Je lepší ji rozložit do malé nádoby, abyste ji mohli jíst najednou. K tomu používám 200 g. sklenice kojenecké výživy, kterou jsem dostal od svých přátel - originální jídlo, ze kterého šly ostatní recepty na přípravu tohoto občerstvení.

Pro 2 plechovky s objemem 0,5 litru potřebujete:

• Rajčata - 1 kg;
• Kořen křenu - 50 gr .;
• Česnek - 50 gr .;
• Sůl - 15 g.

Vaření jídla:

1. Křenový kořen čistíme z kůže na bílou buničinu, myjeme ji a vložíme do mrazničky.
2. Zralá rajčata „smetany“ nebo „dámských prstů“ se promyjí a nakrájí na 4 části. Zeleninu posíláme do mísy mixéru a rozemele, dokud se nevytvoří pyré. Přeneste rajčatovou směs do hluboké mísy.
3. Jakmile je kořen zamrzlý, setřete jej na jemném struhadle a přidejte do rajčete. Je to velmi zmrzlý kořen.
4. Oloupejte česnek a rozdrťte jej česnekovým lisem do misky s křenem.
5. Do kořeněné zeleninové směsi přidejte sůl a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Vložili jsme ji do sterilizovaných nádob, přikryli nylonovými víky a poslali kecy do ledničky bez vaření.

Tip: víka se musí umýt roztokem sody.

Aby nedošlo k kvasení, namažte víčko zevnitř připravenou hořčičnou omáčkou a občerstvení si užívejte až do léta.

Rajče a česnek na zimu bez vaření

Jedná se o recept na vynikající křen, který se mi líbí víc, protože mám opravdu rád pepř, a díky tomu je chuť bohatší a jemnější, a nejen horká na slzy. No, kromě toho, předkrm vyjde velmi vonný a po dobu tří měsíců se zdá, že to bylo jen zkroucené.

Povinné složky:

• Rajčata - 1 kg;
• Kořen křenu - 100 gr .;
• Sladká paprika - 100 gr .;
• Hot chilli pepř - 50 gr .;
• Česnek - třetina sklenice;
• Cukr - 40 gr .;
• Sůl - 15 gramů;
• Stolní ocet 9% - 50 ml.

Jak připravit svačinu:

1. Vybranou zeleninu myjeme (bez viditelného poškození), odebereme ocasy a odřízneme vnitřní dužinu semeny z pepře. Nakrájejte rajčata pepřem na plátky a přerušte je v malých porcích mixérem nebo projeďte mlýnkem na maso. A všechno vložte do hluboké mísy.
2. Oloupejte česnek a rozdrťte jej česnekovým lisem do misky zeleninového pyré. Z křenového kořene odloupněte horní šedou kůru na bílou dužinu, omyjte ji a vložte do mrazničky. Když je křen úplně zmrazený, vtřete ho na jemný struhadlo do misky se zeleninou.
3. Naše směs osolíme cukrem, solí a octem. Důkladně promíchejte, počkejte několik minut, až se sypký prášek rozpustí, zkuste (možná budete muset přidat sůl nebo cukr) a vložte jej do sterilizovaných nádob. Zakrýt polotovary čistými víky a poslat křen s rajčaty bez vaření na chladné místo.

Nyní jste se naučili správně vařit křen bez vaření s pepřem.

Rajčatový křenový recept na zimu, aby nebyla kyselá

V lednici není nikdy volný prostor, takže musíte hledat jiné alternativy, jak složit švy na jiném místě. Téměř všechny recepty na křen na zimu, stát ve sklepě, zahrnují proces tepelného zpracování. Chuť a nutriční hodnota občerstvení se samozřejmě mírně změní, ale prodlouží se tím doba skladování a zabrání se fermentaci produktů mimo chladničku..

Požadované ingredience na 0,5 l plechovky:

• Rajčata - 500 gr .;
• Kořen křenu - 25 gr .;
• Česnek - 10 gr .;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;
• Stolní ocet 9% - 15 ml;
• Cukr - 5 gr .;
• Sůl - 10 gr.

Jak připravit jídlo:

1. Vypláchneme vybraná červená a hustá rajčata a odstraníme stonky. Nakrájejte je na plátky a přerušte ponorným mixérem.
2. Výsledné rajče nalijte do hrnce se silným dnem, přidejte sůl a cukr a dejte na mírné ohřev, směs vařte asi 30 minut.
3. Mezitím oloupejte česnek a nožem odstřihněte hnědou kůži z křenu..
4. Jemně nasekejte křen s česnekem a odešlete jej do blednerové mísy pro důkladné sekání.
5. Přidejte slunečnicový olej do pánve s rajčatovou omáčkou a ocet s křenem a česnekem. Směs vařte dalších 10 minut. a nalijte ji do připravených plechovek. Pečetíme a posíláme, abychom vychladli mimo dosah dětí.

Tip: Česnek lze snadno oloupat, když je nožem přitlačen na stůl.

Takže jste se naučili, jak vařit kecy na zimu, aby to nebylo kyselé.

Křen na zimu: recept s aspirinem

Mnohé ženy v domácnosti jsou skeptické ohledně používání aspirinu pro konzervování, protože se jedná především o léčivý přípravek. Nebudu trvat na škodlivosti nebo neškodnosti těchto konzervovaných potravin připravených podle těchto receptů. Chci vám jen říct, že taková příležitost existuje. A můžete přidat 1 tabletu aspirinu do 1 litru hotového křenu.

Ingredience pro 2 plechovky s objemem 1 l:

• Kořen křenu - 200 gr .;
• Česnek klíny - 5 ks .;
• Červená rajčata - 1 kg;
• Sůl - 15 gramů;
• Aspirin - 1,5 tab.

Vaření jídla:

1. Oloupeme křen do bílé buničiny a myjeme. Vložte ji do misky studené vody a chladte ji přes noc. Pak jsme to snadno třeli na struhadle.
2. Nakrájená rajčata nakrájíme na plátky a vystřihneme místo, kde je stonek připevněn. Oloupejte česnek a rozemelte jej spolu s rajčaty v mixéru.
3. Vložte aspirin do hluboké mísy a tlačte maltou, posílejte tam křen a rajčata s česnekem.
4. Zeleninovou směs osolte aspirinem a důkladně promíchejte. Převedeme do sterilizovaných nádob a přikryjeme připravenými víčky a uložíme v lednici.

Rozhodněte se sami, zda si zapíšete tento recept na křen s aspirinem na zimu ve svém notebooku.

Jak vyrobit svinstvo na zimu s řepou

Tento blank lze bezpečně nazvat drogou. Protože obsahuje velké množství fyziologicky aktivních látek, které zlepšují fungování trávicího systému. V tomto ohledu můžete často najít tipy na používání tohoto svinstva s recepty z masa: pečené hovězí maso a steaky.

Požadované ingredience pro 2 1/2 litrové sklenice:

• Řepa - 1 kg;
• Kořen křenu - 100 gr .;
• Česnek - 45 gr .;
• Cukr - 15 gr .;
• Sůl - 5 gr .;
• Stolní ocet 9% - 5 ml.

Jak připravit jídlo:

1. Myjeme řepu a vaříme do měkka. Vybereme to z pánve, vychladíme a oloupeme. Řepu nakrájejte na malé kousky a po částech rozmělňte v mixéru.
2. Oloupejte česnek a křenový kořen. Koření namíchejte postupně mixérem.
3. Řepu s česnekem dejte do hrnce s tlustým dnem a zapálte. Když se hmota zahřeje, přidejte cukr a sůl.
4. Když se zeleninová směs vaří, přidejte nasekaný křen a vařte dalších 5 minut.
5. Potom nalijte ocet a vše dobře promíchejte.
6. Poté připravte vařený předkrm na připravené horké nádoby a otočte jej vařenými víčky. Zabalíme ji do přikrývky, dokud se plechovky úplně nevychladnou.

Zdravé občerstvení je připraveno, a co je nejdůležitější - ve sklepě je možnost stát.

Tip: Místo stolního octa můžete použít jablečný ocet 6%, ale v množství 8 ml.

Pokud se stále ptáte, jak vařit křen na zimu, aby to nebylo kyselé, pak je toto video pro vás. Video bude odrážet do nejmenších detailů způsob přípravy vitamínového občerstvení.